Alfalfa, beter bekend als luzerne, is een veelzijdige plant die vanwege zijn vele voordelen een weg door de geschiedenis en de traditionele geneeskunde heeft gevonden.
In dit artikel duiken we dieper in de wereld van alfalfa en bespreken we de voordelen en verschillende toepassingen ervan. Hieronder leggen we uit hoe je alfalfa kunt consumeren om het maximale uit deze plant te halen.
Van de voedingswaarde tot de therapeutische toepassingen: alfalfa heeft veel te bieden voor mensen die hun gezondheid op natuurlijke wijze willen verbeteren met behulp van kruidengeneeskunde.
- Plantnaam: Alfalfa
- Latijnse naam: Medicago sativa
- Botanische familie: Fabaceae (Fabaceae)
- Andere namen: Alfalfa, koningin van de voedergewassen, grote klaver, Bourgondisch hooi, esparcette
Samenstelling van alfalfa (Medicago sativa)
Alfalfa staat bekend om zijn uitzonderlijke rijkdom aan voedingsstoffen en zijn gevarieerde samenstelling, waardoor het een superfood is.
Alfalfa is bijzonder rijk aan eiwitten, vitamine A, B1, B2, B6, C, D, E, K, mineralen (calcium, kalium, magnesium, ijzer) en sporenelementen.
Vitamine K speelt een cruciale rol bij de bloedstolling en het behoud van gezonde botten. Daarom is het belangrijk om deze vitamine via onze voeding binnen te krijgen. Vitamine C staat bekend om zijn krachtige antioxiderende werking, die het immuunsysteem versterkt en de gezondheid van de huid bevordert.
Tot de actieve ingrediënten behoren flavonoïden, fyto-oestrogenen en triterpeensaponinen, die bijdragen aan de vele gezondheidsvoordelen. Alfalfa bevat ook lipiden, essentiële aminozuren, chlorofyl en verschillende enzymen die de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen bevorderen.
In de kruidengeneeskunde worden voornamelijk de bovengrondse delen van de plant gebruikt. De zaden kunnen ook voor nutritionele en therapeutische doeleinden worden gebruikt. Ze kunnen als gekiemde zaden gegeten worden en vormen een waardevolle bron van vitaminen en mineralen voor diverse gerechten. Door kieming neemt de beschikbaarheid van voedingsstoffen toe en worden zaden beter verteerbaar.
Voordelen van alfalfa of luzerne
- Erkende toepassingen
Alfalfa wordt al eeuwenlang gebruikt vanwege de voedingswaarde, die met name van nut is bij ondervoeding, rachitis, bloedarmoede en asthenie.
Deze plant staat ook bekend om zijn revitaliserende en remineraliserende eigenschappen. Het blijkt een waardevol hulpmiddel te zijn bij chronische of tijdelijke vermoeidheid, maar ook bij het versterken van de botten.
Het is een bondgenoot bij uitstek voor vrouwen in de menopauze die de afname van botdichtheid willen voorkomen en een goede mineraalbalans in het lichaam willen behouden.
- Hormonale eigenschappen
Alfalfa heeft een significante oestrogene werking, vastgesteld door ANSES, zowel in vitro als in vivo. Deze eigenschap is vooral nuttig voor vrouwen na de menopauze, omdat het de werking van oestrogeen op het lichaam helpt moduleren. Hierdoor kunnen de symptomen die gepaard gaan met de menopauze, zoals opvliegers, worden verminderd.
Alfalfa heeft bovendien een indirecte anti-androgene werking, wat kan bijdragen aan een evenwichtig hormoonprofiel. Deze gecombineerde acties bieden een natuurlijk alternatief om het welzijn van vrouwen te verbeteren tijdens deze overgangsfase.
- Metabolische eigenschappen
Op metabolisch niveau speelt alfalfa een belangrijke rol bij het verbeteren van het lipidenprofiel. Dankzij de rijkdom aan vezels en saponinen helpt het het slechte cholesterol (LDL) te verlagen en heeft het een gunstig effect op het goede cholesterol (HDL). Deze eigenschap draagt bij aan het voorkomen van hart- en vaatziekten.
Daarnaast heeft alfalfa het vermogen om de bloedsuikerspiegel te reguleren, waardoor het een waardevolle bondgenoot is bij de bestrijding van diabetes type 2. De voedingsrijke samenstelling ervan speelt bovendien een belangrijke rol bij het stabiliseren van het glucosemetabolisme, wat bijdraagt aan het handhaven van een evenwichtige bloedsuikerspiegel.
Een ander belangrijk voordeel is de mineraalmodulerende werking van alfalfa. Alfalfa is rijk aan essentiële mineralen zoals calcium, kalium en magnesium en draagt bij aan de mineraalbalans in het lichaam. Dit brede spectrum aan mineralen bevordert de gezondheid van de botten en helpt osteoporose voorkomen, vooral bij vrouwen na de menopauze en ouderen.
Dankzij deze vele voordelen lijkt alfalfa een natuurlijk superfood te zijn dat het immuunsysteem effectief ondersteunt en tegelijkertijd een waardevolle bron van essentiële voedingsstoffen levert voor het algehele welzijn van het lichaam.
- Voordelen voor nagels en haar
Alfalfa is ook goed voor de schoonheid van het lichaam, vooral voor de huid, het haar en de nagels. Dankzij de samenstelling, rijk aan proteïnen en vitaminen, verbetert het de teint en versterkt het de structuur van het haar en de nagels, waardoor ze sterker worden en minder snel breken.
Essentiële voedingsstoffen, zoals silicium in alfalfa, spelen een cruciale rol bij het behoud van de elasticiteit en soepelheid van de huid en vertragen zo de zichtbare tekenen van veroudering.
In cosmetica worden alfalfa-extracten steeds vaker verwerkt in productformules die de huid voeden en revitaliseren, wat de schoonheidswaarde ervan aantoont.
Met alfalfa behandelde aandoeningen
Gerelateerd aan de oestrogene eigenschappen:
- Oestrogeentekort tijdens de menopauze (opvliegers, osteoporose, enz.);
- Oestrogeentekort bij aanwezigheid van klinische tekenen van hyperandrogenisme (acne, seborroe, overmatige haargroei, enz.).
Met betrekking tot de metabolische eigenschappen:
- Lipiden- of koolhydraatstoornissen tijdens de menopauze;
- Atherosclerose.
In verband met de remineraliserende en nutritionele eigenschappen:
- Osteopenie, osteoporose, hulp bij remineralisatie (postpartum, spasmofilie, ondervoeding bij oudere vrouwen, enz.)
- Herstel;
- Intense vermoeidheid.
Met betrekking tot de voordelen ervan in de wereld van cosmetica:
- Haaruitval;
- Broze en breekbare nagels;
- Doffe teint;
- Gevoelige huid.
Toepassingen van luzerne
Infusie
Om een infusie te bereiden, voegt u 1 theelepel gedroogde plant (bladeren en bloemen) toe aan 1 kopje heet water en laat u het 5 minuten trekken. Zorg ervoor dat u het aftreksel zorgvuldig filtert voordat u het consumeert. Drink 2 tot 3 kopjes per dag.
Moedertinctuur
Alfalfa-moedertinctuur wordt verdund gebruikt, in een dosering van 20 tot 25 druppels 1 tot 2 keer per dag in een glas water.
Voedingssupplementen
Alfalfa-voedingssupplementen zijn verkrijgbaar in de vorm van ampullen, poeder of capsules. Ampullen, vaak vloeibaar, worden snel opgenomen en zijn bijzonder geschikt voor mensen die op zoek zijn naar een effectief en onmiddellijk effect.
De capsules zorgen voor een gemakkelijke en gedoseerde inname, ideaal voor een regelmatige en langdurige controle van de inname van essentiële voedingsstoffen door alfalfa.
Volg de instructies van de fabrikant of raadpleeg een arts om de juiste dosering voor uw specifieke situatie te bepalen.
Alfalfa: contra-indicaties
Vanwege de oestrogene werking moeten mensen met aandoeningen die verband houden met een teveel aan oestrogeen voorzichtig zijn met het gebruik van alfalfa.
Daarom wordt het niet aanbevolen voor mensen met hormoonafhankelijke kankers, zoals borst- of baarmoederkanker.
Het gebruik ervan wordt afgeraden voor mensen die lijden aan systemische lupus erythematodes, een auto-immuunziekte waarbij de immuunmodulerende werking van alfalfa risico’s met zich mee kan brengen.
Raadpleeg een arts als u last heeft van een van deze aandoeningen of als u medicijnen gebruikt die de hormonale eigenschappen van dit middel kunnen beïnvloeden.
Alfalfa: bijwerkingen
Na consumptie van alfalfa kunnen zeldzame bijwerkingen optreden, zoals maag-darmklachten (een opgeblazen gevoel of diarree), dermatitis en gewrichtspijn.
Er is geopperd dat er een mogelijk verband bestaat tussen de inname van alfalfa en het ontstaan of heroptreden van lupus erythematodes. Er wordt gedacht dat dit te maken heeft met de aanwezigheid van L-canavanine, een niet-proteïnogeen aminozuur dat de immuunreactie kan stimuleren bij daarvoor gevoelige personen.
Voorzichtigheid is daarom geboden en bij ongewone symptomen dient u een arts te raadplegen.
Wist je dat?
Alfalfa, of luzerne, was een van de eerste planten die door Homo sapiens werd verbouwd na de landbouwrevolutie. De teelt begon in het gebied tussen de Eufraat en de Kaspische Zee en verspreidde zich geleidelijk naar Centraal-Europa, Siberië en China.
De oude Chinezen beschouwden alfalfa niet alleen als medicinale plant, maar ook als dagelijkse groente in hun voeding. Door de hoge voedingswaarde was het een essentieel onderdeel van hun dieet. En dan hebben we het nog niet eens gehad over de zoete, knapperige zaden die bij alle gerechten passen.
In Noord-Afrika hadden de Arabieren veel respect voor alfalfa. Ze noemden het zelfs “al-fac-facah”, wat letterlijk “vader van alle voedsel” betekent. Ze gaven hun paarden luzerne om kracht en uithoudingsvermogen op te bouwen.
Naast de vele therapeutische toepassingen heeft alfalfa ook industriële toepassingen. Het wordt vooral gebruikt voor de industriële productie van caroteen.
Wat is de botanische beschrijving van alfalfa?
Alfalfa of Luzerne is een kruidachtige plant uit de vlinderbloemenfamilie (Fabaceae) die oorspronkelijk uit West-Azië komt. Hoewel alfalfa oorspronkelijk in Zuid-Europa groeit, wordt het tegenwoordig overal ter wereld verbouwd op kleiachtige en lichtzure grond.
Alfalfa heeft houtachtige, knobbelige wortels die meer dan 2 meter diep kunnen reiken. Hierdoor is de plant goed bestand tegen droogte en heeft hij het unieke vermogen om voedingsstoffen uit diepere grondlagen te halen.
De stengel, die tussen de 30 en 90 cm hoog is, is aan de basis rechtopstaand en wordt later vertakt en hoekig. Het kenmerkt zich door de vorming van wortelknolletjes, die een belangrijke rol spelen bij de stikstofbinding en zo de vruchtbaarheid van de bodem waarin het groeit verbeteren.
Het eerste blad van de alfalfa is eenbladig. De daaropvolgende bladeren staan afwisselend en bestaan uit drie gelijke deelblaadjes, zijn kaal, getand en groengrijs van kleur. De bloeiwijzen met een aantrekkelijke paarsblauwe kleur verschijnen tussen juni en oktober. Ze hebben de vorm van buisvormige bloemen die verzameld zijn in zeer dichte, langwerpige, eivormige trossen.
De vruchten zien eruit als spiraalvormig opgerolde peulen met glanzende, spiraalvormige zaden. Gekiemde alfalfazaden zijn een uitzonderlijke bron van voedingsstoffen en bieden een snelle en gemakkelijke manier om essentiële voedingsstoffen in uw dagelijkse voeding op te nemen.
Het kleine maar krachtige luzernezaadje is zowel een levend voedsel als een geconcentreerde bron van vitaliteit. Deze consumptiemethode zorgt er niet alleen voor dat u profiteert van de voedingskwaliteit van het zaad, maar vergemakkelijkt ook de opname van voedingsstoffen door het lichaam.
Waar is alfalfa te vinden?
Wilt u uzelf op een natuurlijke manier verwennen met planten, dan kunt u alfalfa oogsten tijdens de bloeiperiode, in de lente of de zomer. Voor het gemak kunt u het ook bij een kruidkundige halen.
Bij de kruidenier van Valmont bieden wij alfalfa aan als gedroogde plant voor de bereiding van kruidenthee, therapeutische balsems of zalven of andere medicinale preparaten.
Wij bieden alfalfa ook aan als moedertinctuur en als voedingssupplement.
Alfalfateelt
Het kweken van alfalfa (luzerne) thuis, of het nu in Frankrijk of België is, is vooral nuttig als u uw tuin wilt verrijken met een voedzame kruidachtige plant uit de vlinderbloemenfamilie (Fabaceae).
Redenen om alfalfa in uw tuin op te nemen zijn niet alleen de voedingsrijke bladeren, maar ook het sterke hart dat zich gemakkelijk aanpast aan het Europese klimaat.
Om te beginnen bereidt u eenvoudig goed gedraineerde grond voor, die in de zon ligt, en zaait u de alfalfazaden in het voorjaar. Met minimaal onderhoud zult u deze plant met vele voordelen snel in uw tuin zien groeien.
Veelgestelde vragen
Quelles plantes médicinales peuvent-être associées à l'alfalfa ?
- Bij perimenopauzale en menopauzale klachten: salie.
- Bij functioneel oestrogeen tekort: hop.
- Ter bevordering van de remineralisatie: haver.
Comment utiliser alfalfa ?
- Poeder:
Alfalfapoeder is een ingrediënt op zich. Je kunt dit poeder namelijk in verschillende recepten verwerken. De aanbevolen hoeveelheid is één tot twee theelepels poeder per dag. U kunt dit over uw salade strooien, in uw smoothies verwerken of zelfs aan uw soepen toevoegen om uw dieet te verrijken met de heilzame, actieve ingrediënten.
Alfalfapoeder is geconcentreerd in voedingsactieve ingrediënten, waardoor het lichaam de voordelen van alfalfa beter kan opnemen. Als natuurlijk product is dit poeder een uitstekend alternatief om uw voedingsinname te verhogen.
- Zaad:
Gekiemde alfalfazaden zijn zeer waardevol vanwege de vele voedingsstoffen die ze bevatten, waaronder vitamine K. Vitamine K is essentieel voor de bloedstolling en het behoud van gezonde botten.
Om gekiemde alfalfazaden te eten, weekt u ze eenvoudigweg een paar uur in water. Daarna spoelt u ze af en laat u ze gedurende 3 tot 5 dagen ontkiemen in een kweekbakje of pot.
De gekiemde zaden kunnen vervolgens worden toegevoegd aan salades, sandwiches of smoothies.
- Bovengrondse delen:
De bovengrondse delen van alfalfa, inclusief de bladeren en bloemen, kunnen gebruikt worden om kruidenthee te zetten. Om dit te doen, neem je eenvoudigweg één eetlepel van de gedroogde plant op één kop kokend water. Laat het ongeveer 10 minuten trekken voordat u het zeeft.
Deze kruidenthee kan maximaal 3 keer per dag gedronken worden. Het staat bekend om zijn revitaliserende, spijsverteringsbevorderende en ontgiftende eigenschappen.
Quels sont les bienfaits de l'alfalfa ?
- Alfalfa is een uitzonderlijke bron van vitaminen.
- De vezels zorgen ervoor dat het spijsverteringsstelsel goed functioneert.
- Het helpt het bloed te zuiveren en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
- De aanwezigheid van vitamines speelt een cruciale rol bij het behoud van gezonde botten.
- De antioxidanten in alfalfa versterken het immuunsysteem.
- Bij functioneel oestrogeentekort kan alfalfa ondersteuning bieden dankzij de fyto-oestrogene bestanddelen.
Bibliografie
Karine Jacquemard, natuurgeneeskundige-kruidkundige, De gids voor alledaagse kruidengeneeskunde, Rusticas Editions, 2019 | Dr. Claudine Luu, 1000 remedies om zelf te maken, De gids van de Levende Aarde, oktober 2021 | Dr. Eric Lorrain, Geweldige handleiding voor kruidengeneeskunde, De nieuwe wegen naar gezondheid, Dunod, 2019 | Yves Vanopdenbosch, Herba Médicinalis, 210 monografieën van geneeskrachtige planten, Amyris, 2022 | Dubray Michel, Gids voor contra-indicaties van de belangrijkste geneeskrachtige planten, Lucien Souny, 2018 | Morel Jean-Michel, Praktische verhandeling over kruidengeneeskunde. De remedies van gisteren voor de geneeskunde van morgen, Grancher, 2008 | Mulot Marie-Antoinette, Geheimen van een kruidkundige, Dauphin, 2009 | Loïc Ternissen, De ultieme gids voor kruidengeneeskunde, Albin Michel, 2022 | Mulot Marie Antoinette, De 250 antwoorden van de kruidkundige, Dauphin, 2009 (1993) | Anne McIntyre, De complete gids voor fytotherapie, Le courrier du Livre, 2011 | Carole Minker, 200 planten die helen, Larousse, 2015 | Thierry Folliard, kruidkundige en natuurgeneeskundige, De kleine Larousse van genezende planten, 500 planten en hun remedies, 2016 | Maria Treben, De eenvoudige planten van Gods tuin, Praktijk van geneeskrachtige planten voor welzijn en gezondheid, Ennsthaler, 2007 | Christophe Bernard, Geweldige handleiding voor het maken van uw eigen natuurlijke remedies, Jouvence Editions, 2018 | www.altheaprovence.com | www.wikiphyto.org | www.doctissimo.fr | www.vidal.fr
De informatie in deze tekst is niet bedoeld voor diagnose, behandeling, genezing of voorkoming van ziekten. Beweringen over de voordelen van planten en plantaardige producten zijn gebaseerd op traditioneel gebruik.
