Alfalfa, besser bekannt als Luzerne, ist eine vielseitige Pflanze, die aufgrund ihrer zahlreichen Vorteile ihren Weg durch die Geschichte und die traditionelle Medizin gefunden hat.
Ziel dieses Artikels ist es, in die Welt der Luzerne einzutauchen und ihre Vorteile und vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten zu erkunden. In den folgenden Zeilen erklären wir sogar, wie man Luzerne verzehrt, um das Beste aus dieser Pflanze herauszuholen.
Von seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften bis hin zu seinen therapeutischen Anwendungen hat Luzerne denjenigen viel zu bieten, die ihre Gesundheit auf natürliche Weise mithilfe von Kräutermedizin verbessern möchten.
- Pflanzenname: Alfalfa
- Lateinischer Name: Medicago sativa
- Botanische Familie: Schmetterlingsblütler (Fabaceae)
- Weitere Namen: Luzerne, Königin der Futterpflanzen, Großer Klee, Burgunderheu, Esparsette
Zusammensetzung von Luzerne (Medicago sativa)
Alfalfa ist für seinen außergewöhnlichen Nährstoffreichtum bekannt und zeichnet sich durch seine vielfältige Zusammensetzung aus, die es zu einem Superfood macht.
Alfalfa ist besonders reich an Proteinen, Vitamin A, B1, B2, B6, C, D, E, K, Mineralstoffen (Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen) und Spurenelementen.
Vitamin K spielt eine entscheidende Rolle bei der Blutgerinnung und der Erhaltung gesunder Knochen, weshalb seine Aufnahme in unserer Ernährung unerlässlich ist. Vitamin C wiederum ist für seine starke antioxidative Wirkung bekannt und trägt zur Stärkung des Immunsystems und der Hautgesundheit bei.
Zu seinen Wirkstoffen zählen Flavonoide, Phytoöstrogene und Triterpensaponine, die zu seinen zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen beitragen. Alfalfa enthält außerdem Lipide, essentielle Aminosäuren, Chlorophyll und verschiedene Enzyme, die die Verdauung und Nährstoffaufnahme unterstützen.
In der Kräuterheilkunde werden vor allem die oberirdischen Pflanzenteile verwendet. Die Samen können auch im ernährungswissenschaftlichen und therapeutischen Kontext verwendet werden. Sie können als gekeimte Samen gegessen werden und sind eine wertvolle Vitamin- und Mineralstoffquelle für zahlreiche Gerichte. Durch die Keimung erhöht sich die Nährstoffverfügbarkeit und die Samen werden leichter verdaulich.
Vorteile von Luzerne
- Anerkannte Verwendungen
Alfalfa wird seit Jahrhunderten aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften verwendet, die insbesondere in folgenden Fällen nützlich sind: Unterernährung, Rachitis, Anämie und Asthenie.
Diese Pflanze wird auch für ihre revitalisierenden und remineralisierenden Eigenschaften geschätzt. Es erweist sich als wertvolle Hilfe bei chronischer oder vorübergehender Müdigkeit, aber auch zur Stärkung der Knochen.
Es ist ein Verbündeter der Wahl für Frauen in den Wechseljahren, die den Abbau der Knochendichte verhindern und einen angemessenen Mineralstoffhaushalt im Körper aufrechterhalten möchten.
- Hormonelle Eigenschaften
Alfalfa weist eine signifikante östrogene Aktivität auf, die von ANSES sowohl in vitro als auch in vivo anerkannt wurde. Diese Eigenschaft ist besonders nützlich für Frauen nach der Menopause, da sie hilft, die Wirkung von Östrogen auf den Körper zu modulieren und so die mit der Menopause verbundenen Symptome wie Hitzewallungen zu lindern.
Alfalfa hat außerdem eine indirekte antiandrogene Wirkung, die dabei helfen kann, den Hormonhaushalt auszugleichen. Diese kombinierten Maßnahmen bieten eine natürliche Alternative zur Verbesserung des weiblichen Wohlbefindens während dieser Übergangsphase.
- Stoffwechseleigenschaften
Auf Stoffwechselebene spielt Luzerne eine bedeutende Rolle bei der Verbesserung des Lipidprofils. Dank seines hohen Gehalts an Ballaststoffen und Saponinen trägt es zur Senkung des schlechten Cholesterins (LDL) bei und hat gleichzeitig eine positive Wirkung auf das gute Cholesterin (HDL). Diese Eigenschaft trägt zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei.
Darüber hinaus kann Luzerne den Blutzuckerspiegel regulieren, was sie zu einem wertvollen Verbündeten bei der Kontrolle von Typ-2-Diabetes macht. Seine nährstoffreiche Zusammensetzung spielt außerdem eine wichtige Rolle bei der Stabilisierung des Glukosestoffwechsels und trägt zur Aufrechterhaltung eines ausgeglichenen Blutzuckerspiegels bei.
Ein weiterer bemerkenswerter Vorteil ist die mineralmodulierende Wirkung von Luzerne. Luzerne ist reich an wichtigen Mineralien wie Kalzium, Kalium und Magnesium und trägt zum Mineralstoffhaushalt des Körpers bei. Dieses breite Spektrum an Mineralien fördert die Knochengesundheit und hilft, Osteoporose vorzubeugen, insbesondere bei Frauen nach der Menopause und älteren Menschen.
Dank dieser vielfältigen Vorteile scheint Luzerne ein natürliches Superfood zu sein, das das Immunsystem wirksam unterstützen kann und gleichzeitig eine wertvolle Quelle wichtiger Nährstoffe für das allgemeine Wohlbefinden des Körpers darstellt.
- Vorteile für Nägel und Haare
Alfalfa wirkt sich auch positiv auf die Schönheit des Körpers aus, insbesondere auf Haut, Haare und Nägel. Dank seiner protein- und vitaminreichen Zusammensetzung trägt es dazu bei, das Hautbild zu verbessern, die Struktur von Haaren und Nägeln zu stärken und sie widerstandsfähiger und weniger bruchanfällig zu machen.
Essentielle Nährstoffe, wie beispielsweise Silizium in Luzerne, spielen eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der Elastizität und Geschmeidigkeit der Haut und verzögern so die sichtbaren Zeichen der Hautalterung.
In der Kosmetik werden Alfalfa-Extrakte zunehmend in Produktformeln integriert, die die Haut nähren und revitalisieren sollen, was ihr Schönheitspotenzial unterstreicht.
Mit Luzerne behandelte Erkrankungen
Im Zusammenhang mit seinen östrogenen Eigenschaften:
- Östrogenmangel in den Wechseljahren (Hitzewallungen, Osteoporose etc.);
- Östrogenmangel bei klinischen Anzeichen eines Hyperandrogenismus (Akne, Seborrhoe, übermäßige Behaarung usw.).
In Bezug auf seine metabolischen Eigenschaften:
- Lipid- oder Kohlenhydratstörungen während der Menopause;
- Arteriosklerose.
Im Zusammenhang mit seinen remineralisierenden und nährenden Eigenschaften:
- Osteopenie, Osteoporose, Hilfe bei der Remineralisierung (postpartal, Spasmophilie, Unterernährung bei älteren Frauen usw.)
- Rekonvaleszenz;
- Starke Müdigkeit.
In Bezug auf seine Vorteile in der Welt der Kosmetik:
- Haarausfall;
- Brüchige und brüchige Nägel;
- Stumpfer Teint;
- Empfindliche Haut.
Verwendung von Alfalfa
Infusion
Um einen Aufguss zuzubereiten, geben Sie 1 Teelöffel getrocknete Pflanze (Blätter und Blüten) in 1 Tasse heißes Wasser und lassen Sie es 5 Minuten ziehen. Achten Sie dann darauf, den Aufguss vor dem Verzehr sorgfältig zu filtern. Trinken Sie 2 bis 3 Tassen pro Tag.
Urtinktur
Alfalfa-Urtinktur wird verdünnt angewendet, 1- bis 2-mal täglich 20 bis 25 Tropfen in einem Glas Wasser.
Nahrungsergänzungsmittel
Alfalfa-Nahrungsergänzungsmittel sind in Form von Ampullen, Pulver oder Kapseln erhältlich. Ampullen, oft flüssig, bieten eine schnelle Aufnahme und eignen sich besonders für diejenigen, die eine effektive und sofortige Wirkung wünschen.
Die Kapseln hingegen ermöglichen eine einfache und dosierte Einnahme und sind ideal für die regelmäßige und langfristige Überwachung der Aufnahme wichtiger Nährstoffe durch Luzerne.
Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers oder wenden Sie sich an einen Arzt, um die für Ihre individuelle Situation geeignete Dosierung zu bestimmen.
Luzerne: Kontraindikationen
Aufgrund seiner östrogenen Wirkung sollte Luzerne von Personen mit Erkrankungen, die auf einen Östrogenüberschuss zurückzuführen sind, mit Vorsicht angewendet werden.
Daher wird es für Personen mit hormonabhängigen Krebserkrankungen wie Brust- oder Gebärmutterkrebs nicht empfohlen.
Der Verzehr wird nicht für Personen empfohlen, die an systemischem Lupus erythematodes leiden, einer Autoimmunerkrankung, bei der die immunmodulatorische Wirkung von Luzerne ein Risiko darstellen könnte.
Wenn Sie von diesen Erkrankungen betroffen sind oder Medikamente einnehmen, die Wechselwirkungen mit den hormonellen Eigenschaften des Arzneimittels haben können, wenden Sie sich an einen Arzt.
Alfalfa: Nebenwirkungen
Nach dem Verzehr von Luzerne können in seltenen Fällen Nebenwirkungen wie Magen-Darm-Störungen (Blähungen oder Durchfall), Dermatitis und Arthralgie auftreten.
Es wurde ein möglicher Zusammenhang zwischen der Einnahme von Luzerne und dem Ausbruch oder der Reaktivierung von Lupus erythematodes vermutet. Man geht davon aus, dass dies mit dem Gehalt an L-Canavanin zusammenhängt, einer nicht-proteinogenen Aminosäure, die bei anfälligen Personen die Immunreaktion stimulieren kann.
Daher ist Vorsicht geboten und bei ungewöhnlichen Symptomen sollten Sie einen Arzt aufsuchen.
Wussten Sie?
Alfalfa oder Luzerne war eine der ersten Pflanzen, die vom Homo sapiens nach der landwirtschaftlichen Revolution kultiviert wurden. Sein Anbau begann in der Region zwischen Euphrat und Kaspischem Meer und verbreitete sich allmählich nach Mitteleuropa, Sibirien und China.
Die alten Chinesen betrachteten Luzerne als Heilpflanze, aber auch als alltägliches Gemüse in ihrer Ernährung. Sein hoher Nährwert machte es zu einem wesentlichen Bestandteil ihrer Ernährung. Ganz zu schweigen vom Geschmack der süßen und knackigen Samen, die zu allen Gerichten passen.
In Nordafrika schätzten die Araber Luzerne sehr und nannten sie sogar „al-fac-facah“, was übersetzt „Vater aller Nahrungsmittel“ bedeutet. Sie fütterten ihre Pferde mit Luzerne, um Kraft und Ausdauer aufzubauen.
Neben den zahlreichen therapeutischen Anwendungen findet Luzerne auch in der Industrie Verwendung. Es wird insbesondere zur industriellen Herstellung von Carotin verwendet.
Wie lautet die botanische Beschreibung von Luzerne?
Alfalfa oder Luzerne ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Fabaceae, die ursprünglich aus Westasien stammt. Obwohl Luzerne in Südeuropa spontan wächst, wird sie heute auf der ganzen Welt auf lehmigen und leicht sauren Böden angebaut.
Alfalfa hat holzige, knorrige Wurzeln, die über zwei Meter tief reichen können. Dadurch ist die Pflanze sehr widerstandsfähig gegen Dürre und verfügt über die einzigartige Fähigkeit, Nährstoffe aus tiefen Bodenschichten zu ziehen.
Sein 30 bis 90 cm hoher Stamm ist an der Basis aufrecht und wird dann verzweigt und kantig. Charakteristisch für sie ist die Fähigkeit, Wurzelknöllchen zu bilden, die eine entscheidende Rolle bei der Stickstofffixierung spielen und so die Fruchtbarkeit des Bodens verbessern, auf dem sie wächst.
Das erste Blatt der Luzerne ist einblättrig. Die folgenden Blätter sind wechselständig, bestehen aus drei gleich großen Blättchen, sind kahl, gezähnt und von grüngrauer Farbe. Die Blütenstände in einem attraktiven Purpurblau erscheinen zwischen Juni und Oktober und haben die Form von röhrenförmigen Blüten, die in sehr dichten, länglichen, eiförmigen Büscheln versammelt sind.
Die Früchte sehen aus wie spiralförmig gewundene Hülsen, die glänzende, spiralförmige Samen enthalten. Gekeimte Alfalfasamen sind eine außergewöhnliche Nährstoffquelle und bieten eine schnelle und einfache Möglichkeit, wichtige Nährstoffe in unsere tägliche Ernährung einzubauen.
Der kleine, aber mächtige Alfalfasamen ist sowohl ein lebendiges Nahrungsmittel als auch eine konzentrierte Quelle der Vitalität. Durch diese Verzehrmethode profitieren Sie nicht nur von den Nährstoffen der Samen, sondern sie erleichtert auch die Aufnahme der Nährstoffe durch den Körper.
Wo findet man Luzerne?
Wer sich auf natürliche Weise etwas Gutes tun möchte, kann Luzerne während der Blütezeit im Frühjahr oder Sommer ernten. Der Einfachheit halber können Sie es auch bei einem Kräuterkundler bekommen.
Beim Kräuterheilkunde Valmont bieten wir Luzerne als getrocknete Pflanze zur Herstellung von Kräutertees, therapeutischen Balsamen oder Salben oder anderen medizinischen Präparaten an.
Wir bieten Luzerne auch als Urtinktur und als Nahrungsergänzungsmittel an.
Alfalfa-Anbau
Der Anbau von Luzerne (Alfalfa) zu Hause, sei es in Frankreich oder Belgien, ist besonders vorteilhaft, wenn Sie Ihren Garten mit einer nahrhaften krautigen Pflanze aus der Familie der Fabaceae bereichern möchten.
Gründe, Luzerne in Ihren Garten zu integrieren, sind nicht nur ihre nährstoffreichen Blätter, sondern auch ihr widerstandsfähiges Herz, das sich leicht an verschiedene europäische Klimazonen anpasst.
Bereiten Sie zunächst einfach einen gut durchlässigen, der Sonne ausgesetzten Boden vor und säen Sie die Luzernesamen im Frühjahr aus. Mit minimalem Pflegeaufwand werden Sie schnell sehen, wie diese Pflanze mit ihren vielen Vorzügen in Ihrem Garten wächst.
Häufig gestellte Fragen
Welche Heilpflanzen können mit Alfalfa kombiniert werden?
- Bei Beschwerden in der Perimenopause und den Wechseljahren: Salbei.
- Bei funktionellem Östrogenmangel: Hopfen.
- Zur Förderung der Remineralisierung: Hafer.
Wie wird Alfalfa angewendet?
- Pulver:
Alfalfa-Pulver ist eine eigenständige Zutat. Tatsächlich kann dieses Pulver in verschiedene Rezepte eingearbeitet werden. Eine empfohlene Menge wären ein bis zwei Teelöffel Pulver pro Tag, die Sie über Ihre Salate streuen, in Ihre Smoothies einarbeiten oder sogar Ihren Suppen hinzufügen können, um Ihre Ernährung mit den wertvollen Wirkstoffen anzureichern.
Alfalfa-Pulver enthält konzentrierte Nährstoffe, wodurch der Körper die Vorteile der Alfalfa direkter aufnehmen kann. Als Naturprodukt stellt dieses Pulver eine hervorragende Alternative zur Steigerung Ihrer Nährstoffaufnahme dar.
- Samen :
Gekeimte Alfalfasamen werden wegen ihres hohen Nährstoffgehalts sehr geschätzt, darunter Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Erhaltung gesunder Knochen wichtig ist.
Um gekeimte Alfalfasamen zu essen, weichen Sie sie einfach einige Stunden in Wasser ein, spülen Sie sie dann ab und lassen Sie sie 3 bis 5 Tage in einem Keimgerät oder Glas keimen.
Die gekeimten Samen können dann zu Salaten, Sandwiches oder Smoothies hinzugefügt werden.
- Luftteile:
Aus den oberirdischen Teilen der Luzerne, einschließlich der Blätter und Blüten, kann ein Kräutertee zubereitet werden. Nehmen Sie hierzu einfach einen Esslöffel der getrockneten Pflanze auf eine Tasse kochendes Wasser. Vor dem Abseihen etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Dieser Kräutertee kann bis zu 3-mal täglich getrunken werden. Es ist für seine revitalisierenden, verdauungsfördernden und entgiftenden Eigenschaften bekannt.
Was sind die Vorteile von Alfalfa?
- Alfalfa ist eine außergewöhnliche Vitaminquelle.
- Sein Ballaststoffgehalt fördert die reibungslose Funktion des Verdauungssystems.
- Es hilft, das Blut zu reinigen und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
- Das Vorhandensein von Vitaminen spielt eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung gesunder Knochen.
- Die Antioxidantien in Luzerne stärken das Immunsystem.
- Bei funktioneller Östrogeninsuffizienz kann Luzerne dank ihrer phytoöstrogenen Inhaltsstoffe unterstützend wirken.
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Die Informationen in diesem Text sind nicht dazu gedacht, irgendeine Krankheit zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder zu verhindern. Behauptungen über die Vorteile von Pflanzen und pflanzlichen Produkten basieren auf der traditionellen Verwendung.
