Hoe maak je kruidenthee, -infusie of -afkooksel?

De manier waarop je je kruidenthee bereidt, is essentieel; de effectiviteit ervan hangt ervan af!

Temperatuur, infusietijd en waterkwaliteit zijn allemaal parameters die de therapeutische werking van uw infusie beïnvloeden.

Als de temperatuur te hoog is, bestaat het risico dat de actieve ingrediënten denatureren, en omgekeerd zal de extractie slechts gedeeltelijk plaatsvinden als de temperatuur te laag is.

Ook de trektijd is belangrijk; pas op dat je bepaalde planten niet te lang laat trekken, anders kan de kruidenthee onaangenaam smaken omdat hij bijvoorbeeld te bitter is.

Kies bij het selecteren van water voor water van goede kwaliteit met een laag mineraalgehalte.

De bereidingswijze hangt af van de plant en/of het plantendeel dat gebruikt wordt voor de infusie.

Ik hoop dat je het met plezier leest.

Hoe maak je een goede kruidenthee? Dosering, bewaren, timing en duur van de behandeling.

Gebruik water van goede kwaliteit met een laag mineraalgehalte: gefilterd water of bronwater in plaats van mineraalwater.

Het is het beste om de kruidenthee vlak voor het drinken te bereiden, omdat de biochemische samenstelling ervan in de loop van de tijd verandert. In sommige gevallen is het mogelijk om 1 liter kruidenthee te bereiden, deze in een geïsoleerde fles te bewaren en gedurende de dag te drinken.

Bewaar aftreksels niet langer dan een dag. Afkooksels kunnen 1 of 2 dagen in de koelkast bewaard worden, maar niet langer.

Sommige kruidentheeën worden gezoet met honing of acaciagom (vanwege de zoetheid en prebiotische eigenschappen), wat hun werking versterkt. Drink in andere gevallen de kruidenthee puur, zonder toegevoegde suiker.

Houd u aan de aangegeven doseringen; het is beter om een te lage dosering te nemen en deze aan te passen voor de tweede bereiding, dan een te hoge dosering. Sommige planten hebben namelijk het tegenovergestelde effect van wat gewenst is als ze te zwaar gedoseerd worden.

Voor een verse plant heb je 2 tot 3 keer de dosis van de gedroogde plant nodig, en je moet het twee keer zo lang laten trekken.

Het therapeutische effect van kruidenthee is merkbaar vanaf 2 kopjes per dag, dagelijks gedronken, meestal gedurende een kuur van 3 weken, of totdat de symptomen verbeteren. Over het algemeen is de maximale dosis 4 kopjes per dag, behalve in uitzonderlijke gevallen. Bij herhaalde kuren dient er een "therapeutisch venster" van 7 dagen tussen elke kuur te worden aangehouden, of de kuur dient gedurende de week te worden gevolgd met een weekend vrij, gedurende 4 weken.

Het tijdstip waarop kruidenthee wordt gedronken, hangt af van het gewenste effect: de meeste kruidentheeën worden tussen de maaltijden door gedronken, met uitzondering van levertherten ("bittere tonics") die 20 tot 30 minuten vóór de maaltijd worden ingenomen, theeën ter bevordering van de spijsvertering die 1 uur na de maaltijd worden ingenomen, en kalmerende theeën die 's avonds worden gedronken (1 tot 30 minuten voor het slapengaan).

Kruidentheeën of -infusies bedoeld voor uitwendig gebruik zijn geconcentreerder dan die bedoeld om te worden gedronken.

De kruidenthee moet er zoveel mogelijk mooi uitzien: het toevoegen van bloemen of fruit kan daarbij helpen.

Het moet ook lekker smaken. Door kruiden zoals pepermunt, bittere sinaasappelblaadjes of -bloemblaadjes, steranijs, venkelzaad, citroenmelisseblaadjes, lavendelbloemen en zoete sinaasappelschil toe te voegen, kan de smaak van een licht bittere kruidenthee verbeterd worden. Zoethout of kaneel hebben een zoetende werking, wat ook nuttig kan zijn.

Hoe kies ik de juiste bereidingswijze voor mijn kruidenthee?

Er bestaan drie vormen van kruidenthee: infusie, afkooksel en maceratie.

• Infusies worden gebruikt voor de tere of kwetsbare delen van planten: bloemen, bloeiende toppen, jonge bladeren, aromatische planten (die essentiële oliën bevatten) en bepaalde vruchten.
• Het afkooksel wordt gebruikt voor de harde delen van planten: schors, wortels, harde of leerachtige bladeren, stengels, vruchten, bessen, zaden of granen.
• Maceratie wordt gebruikt wanneer hitte het risico met zich meebrengt dat de actieve bestanddelen verloren gaan: bij bepaalde wortels zoals heemstwortel, zoethout en gentiaan; bij rozenbottel en moerasspirea, waarvan de actieve bestanddelen boven de 60 °C veranderen, en wanneer de plant veel tannines bevat, die een scherpe smaak aan de kruidenthee kunnen geven als deze verhit wordt.

De infusie

Infusie is de voorkeursmethode voor tere of kwetsbare delen van planten: bloemen, bloeiende toppen, jonge bladeren, aromatische planten (die essentiële oliën bevatten) en bepaalde vruchten.

Hoe maak je een infusie?

Er zijn twee methoden:

De "klassieke" infusie:

• Doe verse of gedroogde kruiden in een afgesloten bakje: een theepot, een theezeefje of een glazen of roestvrijstalen pan (vermijd ijzer en aluminium) met een deksel. Je kunt de kruiden ook in een papieren of stoffen filter doen, of zelfs in het filter bovenop een thermosfles. Gebruik geen theeballetje, want dat voorkomt dat de kruiden zich ontvouwen.
• De hoeveelheid plantmateriaal varieert: van 1 theelepel tot 1 eetlepel per 150 ml (een theekopje) of 250 ml (een kopje of een kom) water.
• Giet heet (kokend of sudderend) water over de plant(en):
• Voor bloemen en bloeiende toppen wordt kokend water gebruikt;
• Voor de bladeren en vruchten wordt kokend water gebruikt.
• Laat de kruiden in het water trekken. De trektijd hangt af van het gebruikte plantendeel: van 5 tot 15 minuten, of zelfs langer (20 minuten of meer) als de kruidenthee bijvoorbeeld een mengsel van bloemen en wortels bevat.
• Zeef het mengsel met een fijne zeef of verwijder het filter uit de verpakking.

• Drink de kruidenthee.

De "verfijnde" infusie:

• Het is milder en respectvoller voor planten, waardoor ze geleidelijk kunnen rehydrateren. De bereiding ervan vergt echter wel iets meer tijd en aandacht.
• Plaats de planten in een pan (van glas of roestvrij staal) en bedek ze met de benodigde hoeveelheid koud water.
• Steek de vlam onder de pan aan en laat deze zachtjes opwarmen.
• Zet het vuur uit vlak voordat het kookt.
• Laat het mengsel in de afgedekte pan trekken en ga verder zoals bij de "klassieke" infusie.
• Drink de kruidenthee.

Het afkooksel

Afkoken is de voorkeursmethode voor de harde delen van planten: schors, wortels, harde of taaie bladeren, stengels, vruchten, bessen, zaden of granen.

Hoe maak je een afkooksel?

• Plaats de planten in een pan met de benodigde hoeveelheid koud water.
• Breng aan de kook en laat even koken: over het algemeen 2 tot 3 minuten voor stengels, vruchten, zaden en taaie bladeren, 5 tot 10 minuten voor schors, wortels of wortelstokken, of zelfs langer.
• Haal de pan van het vuur.
• Laat het mengsel 5 tot 10 minuten afgedekt trekken.
• Filter.
• Drink de kruidenthee.

Maceratie

Maceratie is de voorkeursmethode wanneer hitte het risico met zich meebrengt dat de actieve ingrediënten worden vernietigd.

• voor bepaalde wortels zoals heemstwortel, zoethoutwortel en gentiaanwortel;
• voor de rozenbottel van de wilde roos, de koningin van de weide, waarvan de werkzame stoffen veranderen boven de 60 °C;
• Wanneer de plant veel tannines bevat, kan de kruidenthee een scherpe smaak krijgen als deze wordt verhit.

Hoe maak je een maceratie?

• Plaats de planten in de benodigde hoeveelheid koud water in een ondoorzichtige, afgedekte bak.
• Laat het 30 minuten tot enkele uren trekken, meestal een hele nacht (8 tot 12 uur), of zelfs langer, en roer indien mogelijk regelmatig. Laat het niet langer dan 24 uur trekken (risico op gisting en oxidatie van het preparaat). In sommige gevallen kan een paar uur trekken, gevolgd door een snelle afkooksel, volstaan.
• Filter door de planten aan te drukken om het vocht eruit te persen.
• Drink de kruidenthee.

Hoe maak je kruidenthee met verschillende geneeskrachtige planten?

Voor samengestelde kruidentheeën of mengsels van losse gedroogde planten is het aan te raden planten te mengen die dezelfde bereidingswijze vereisen (infusie, afkooksel of maceratie).

Hoe doe je dat? Maak eerst een afkooksel van de harde delen; zodra de bereiding klaar is, filter je het mengsel en voeg je de delicate planten toe voor een infusie. Laat het mengsel de nodige rusttijd in acht nemen, afhankelijk van de planten die je gebruikt. Filter het nogmaals en geniet ervan.

Hoe pas je de dosering van kruidenthee aan voor kinderen?

Voordat u begint, moet u rekening houden met de leeftijd van het kind en de contra-indicaties van de gekozen plant.

Volg strikt de aanbevelingen op die vermeld staan in het informatieblad voor de gekozen plant.

Welke dosering is geschikt, afhankelijk van de leeftijd?

• Volwassene = 1 stuk
• Groot kind = 1/2
• Kind = 1/3
• Baby = 1/6 (net als kind, maar gedeeld door 2).

Kunnen kruidentheeën aan baby's worden gegeven?

Baby's kunnen baat hebben bij bepaalde planten in de vorm van kruidenthee die aan hun flesjes wordt toegevoegd. Veel kinderartsen schrijven venkel-, komijn- of karwijthee voor (bijvoorbeeld om de twee flesjes) vanaf de eerste weken na de geboorte om de baby te kalmeren, de spijsvertering te bevorderen, pijnlijke koliek te verlichten en de slaap te bevorderen.

• Gebruik voor de dosering altijd 1/6 van de volwassen dosis.
• Gebruik voor peuters geen andere planten dan die hier worden aanbevolen en filter de infusies altijd goed om verstopping van de fles te voorkomen.
• Vermaal de zaden met een vijzel voordat u de thee laat trekken en dek de thee altijd af om zoveel mogelijk werkzame stoffen te behouden.

Dit zijn de meest gebruikte planten voor baby's:

• Koliek, indigestie: venkel (zaden), karwij, komijn, steranijs, groene anijs, kamille.
• Slaapstoornissen, rusteloos kind: kamille (bloemen), linde,
• Tandjes krijgen: kamille (bloemen),

Welk type water moet ik gebruiken voor mijn kruidenthee?

Water vormt bijna 99% van de bereiding van je kruidenthee en is bovenal het oplosmiddel voor de actieve bestanddelen van de planten die je voor je infusie hebt gekozen.

De kwaliteit van het water is van het grootste belang, net als de kwaliteit van je kruiden; je kunt een uitstekende kruidenthee zetten met kraanwater en een zeer slechte met mineraalwater. Vanuit chemisch oogpunt geldt: hoe lager het mineraalgehalte van het water, hoe hoger het oplossend vermogen.

Welke eigenschappen moet ik in acht nemen bij het kiezen van water voor mijn kruidenthee?

• Het water moet een laag calciumgehalte hebben (=weinig kalkaanslag) en over het algemeen weinig mineralen bevatten (pas op voor sterk gemineraliseerd water zoals Contrex, Vittel, Hépar, La Française…).
• Kies bron- of mineraalwater met een laag gehalte aan 'droog residu'; deze informatie staat vermeld op het etiket van elke fles die in de handel verkrijgbaar is. Een neutrale pH-waarde (rond de 7) is ook ideaal.
• Als uw kraanwater aan deze criteria voldoet, kunt u het direct gebruiken of filteren.
• Zo niet, dan zijn hier enkele merken mineraalwater die gemakkelijk in de winkels te vinden zijn: Volvic, Mont Roucous, Mon Calm, La Volcania, of als je die niet kunt vinden, dan is Evian een goed alternatief.

Het water, eenmaal aan de kook gebracht, zorgt voor een extra extractieproces; het dringt door in het plantenweefsel en breekt het af om de "wateroplosbare" bestanddelen vrij te maken.

Kruidenthee: voor- en nadelen

Wat zijn de voordelen van kruidenthee?

Dit is de meest traditionele vorm, die profiteert van eeuwenlang gebruik en overgeleverde ervaring en die vandaag de dag nog steeds relevant is.

Deze methode extraheert op de meest efficiënte manier de in water of hydro oplosbare actieve bestanddelen van de plant, waardoor de opmerkelijke effectiviteit ervan gewaarborgd wordt.

Dankzij de warmte van het water kunnen bij kruidenthee ook actieve bestanddelen worden geëxtraheerd die niet in water oplosbaar zijn, zoals de essentiële oliën die in de plant aanwezig zijn.

Het blijft momenteel een voordelige therapeutische oplossing die de voorkeur geniet.

Wat zijn de nadelen van kruidenthee?

Het kost wat tijd om te maken. Het is niet het makkelijkst om mee te nemen op reis (voor werk of andere zakenreizen).

Zoals alle vloeibare extracten is kruidenthee niet lang houdbaar (maximaal 2 dagen in de koelkast, maar het is aan te raden om de thee vlak voor gebruik te zetten).