Stimuleert en vergemakkelijkt de spijsvertering. Draagt bij aan de verbetering van de darmfuncties.
| Latijnse naam | Alpinia officinarium |
| Algemene namen | Galangal, Kleine galangal, Galangal officinalis, Chinese gember, Garingal. |
| Botanische familie | Galangal behoort tot de familie Zingiberaceae. |
Grote vaste plant uit Zuidoost-Azië, verwant aan gember.
De vlezige, roodbruine wortelstok is zeer aromatisch en heeft een branderige smaak.
De stengels zijn stevig en dragen lange, halfstijve bladeren en witte bloemen met rode nerven die vertakt gegroepeerd zijn.
De vrucht is een doosvrucht met zaden.
Galangalwortelstok is een essentieel smaakmaker in de keuken van Zuidoost-Azië, Laos en Thailand.
Essentiële olie rijk aan alfa-pineen, cineool en linalool, evenals sesquiterpeenlactonen, waaronder galangol en galangine.
Infusie gedurende 5 tot 10 minuten met een snelheid van 1 eetlepel. naar c. per kopje. Dek het aftreksel af. Filter.
Of doe 1 theelepel in het eten.
Drink 1 kopje per dag.
Pittig en citroenachtig (azijn)
Maak zelf capsules met medicinale planten. Onze complete handleiding laat je stap voor stap zien hoe je capsules met galangalpoeder (Alpinia officinarium) maakt.
