Galanga - Alpinia officinarium - Poudre Bio

Plante de la sphère digestive - "Epice de vie" par Hildegarde de Bingen - Plante utilisée en médecine chinoise pour la sphère digestive et intestinale. 

Le galanga ou garingal est une épice rare douce et poivrée, c'est aussi un remède de la famille du gingembre appelé souchet odorant ou alpinie. S'utilise pour le confort digestif comme épice dans l'alimentation ou à la fin d'un repas.

NOM LATIN :

Alpinia officinarium

NOMS COMMUNS :

Galanga, Petit galanga, Galanga officinal, Gingembre chinois, Garingal

FAMILLE :

Zingibéracées

PARTIE UTILISÉE :

Rhizome

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :

Grande plante vivace du sud est de l'Asie proche du gingembre.

Le rhizome charnu, brun-rouge, très aromatique ayant une saveur brûlante.

Les tiges sont robustes et portent de longues feuilles semi-rigides et des fleurs blanches veinées de rouge et groupées de manière ramifiée.

Le fruit est une capsule contenant des graines.

Le rhizome de Galanga est un condiment indispensable à la cuisine du Sud-Est asiatique, au Laos et en Thaïlande.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :

Huile essentielle riche en alpha-pinène, en cinéole et en linalol, ainsi que des lactones sesquiterpéniques, dont le galangol et la galangine.

Mode de préparation:

Infusion 5 à 10 minutes à raison d'1 c. à c. par tasse. Couvrir l'infusion. Filtrez.

Ou mettre 1 c à c dans l'alimentation.

UTILISATION:

Boire 1 tasse par jour. 

SAVEUR :

Picante et citonnée (vinaigrée)

CONTRE-INDICATIONS :

Aucune aux doses indiquées.