Helpt bij het behouden van een ideaal gewicht.
Mensen die allergisch zijn voor chilipepers. Maagzweer, aambeien, prikkelbare darmsyndroom.
| Latijnse naam | Capsicum annuum |
| Algemene namen | Chilipeper, cayennepeper, rode peper. |
| Botanische familie | Cayennepeper behoort tot de nachtschadefamilie (Solanaceae). |
Het is een eenjarige of meerjarige, struikachtige plant van verschillende grootte, afkomstig uit Midden-Amerika, de Antillen en het noorden van Zuid-Amerika. Chilipepers worden over de hele wereld verbouwd, vooral in warme landen, vanwege hun pittige vrucht.
De vertakte stengels dragen brede, zachte bladeren en kleine witte bloemen die lijken op die van de aardappel. De vruchten zijn er in verschillende vormen, maten en kleuren, maar zijn meestal langwerpig en rood als ze rijp zijn.
De vruchten bevatten flavonoïden, glycosiden, carotenoïde pigmenten, een aromatische essentie en, in wisselende hoeveelheden, de pittig smakende capsaïcine, die vooral aanwezig is in de zaden, nerven en schil. Ze zijn zeer rijk aan vitamine C.
Als smaakmaker bij het koken.
