Menschen, die allergisch auf Chilischoten reagieren. Magengeschwür, Hämorrhoiden, Reizdarmsyndrom.
| Lateinischer Name | Capsicum annuum |
| Allgemeine Namen | Chilischote, Cayennepfeffer, roter Pfeffer. |
| Botanische Familie | Cayenne-Pfeffer gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. |
Es handelt sich um eine ein- oder mehrjährige, buschige Pflanze von variabler Größe, die in Mittelamerika, auf den Antillen und im nördlichen Südamerika heimisch ist. Chilischoten werden auf der ganzen Welt, insbesondere in heißen Ländern, wegen ihrer würzigen Früchte angebaut.
An seinen verzweigten Stängeln wachsen breite, weiche Blätter und kleine weiße Blüten, die denen der Kartoffel ähneln. Die Früchte sind in verschiedenen Formen, Größen und Farben erhältlich, aber meistens sind sie länglich und im reifen Zustand rot.
Die Früchte enthalten Flavonoide, Glykoside, Carotinoidpigmente, eine aromatische Essenz und in unterschiedlichen Mengen das scharf schmeckende Capsaicin, das hauptsächlich in den Samen, Blattrippen und der Schale vorkommt. Sie sind sehr reich an Vitamin C.
Als Gewürz beim Kochen.
