|
Brassica juncea - Bruine mosterd
Bruine mosterd - Brassica juncea - Biologische hele zaden
| Latijnse naam | Brassica juncea |
| Algemene namen | Bruine mosterd, Chinese mosterd. |
| Botanische familie | Bruine mosterd behoort tot de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). |
Net als witte mosterd of zwarte mosterd is Chinese mosterd (of bruine mosterd) een tweejarige kruidachtige plant uit de kruisbloemigenfamilie (Brassicaceae). De bladeren hebben een pittige smaak en worden als smaakmaker gebruikt.
De getande bladeren, min of meer langwerpig, zijn verdeeld over de rechtopstaande stengels, waarvan de hoogte meer dan een meter kan bedragen. Aan de uiteinden zitten kleine, gele, kruisvormige bloemen die vanaf het late voorjaar tot augustus bestuivers aantrekken. De uitgebloeide bloemen worden gevolgd door vruchten, groene en daarna bruine lineaire haringen met talrijke bruine zaden.
Als smaakmaker.
Ingrediënten | ||
| Algemene naam | Latijnse naam | Een deel van de plant |
| Bruine mosterd* | Brassica juncea | Hele zaden |
*Biologisch BE-BIO-03|01.
De informatie op deze pagina is geschreven en gecontroleerd door Virginie Missiaen , afgestudeerde “Business Leader – Herbalist profession” (Franse Gemeenschap van België – IFAPME), behaald in Brussel op 30/09/2010 ( met onderscheiding ).
Hoe maak je kruidenthee, -infusie of -afkooksel?
Doseringen en bereidingswijzen voor kruidenthee. Afhankelijk van de planten, en met name de gebruikte plantendelen, varieert de bereidingswijze. Infusie of afkooksel? Lees verder...
