|
Witte mosterdzaadjes ( Sinapis alba ) hebben een milde, licht pittige smaak en zijn ideaal om sauzen, marinades en dressings mee op smaak te brengen tijdens het koken.
Traditioneel worden ze ook gebruikt in kompressen, zogenaamde sinapsés, om plaatselijke spier- en gewrichtspijn en bronchiale pijn te verlichten dankzij hun natuurlijke verwarmende effect.
Deze zaden combineren smaakplezier met medicinale eigenschappen en zijn een veelzijdig ingrediënt met diepe wortels in de populaire kennis.
| Latijnse naam | Sinapsis alba |
| Algemene namen | Witte mosterd. |
| Botanische familie | Witte mosterd behoort tot de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). |
Witte mosterdzaadjes worden gebruikt als specerij in mosterd, samen met Brassica nigra-zaadjes. Een te grote hoeveelheid zaadjes kan irriterend zijn. Jonge scheuten en bladeren worden rauw gebruikt in salades, geconserveerd door lactofermentatie of gekookt.
Om de stem te zuiveren: 1 of 2 balletjes mosterdmeel met honing, 's ochtends op een lege maag innemen.
De slijmachtige bestanddelen en de milde werking op het darmslijmvlies maken het bovendien een goed middel tegen constipatie.
De zaden kunnen aan voedsel worden toegevoegd. Plet een halve theelepel zaden om de spijsvertering te verbeteren of om een gebrek aan eetlust te verlichten.
Te heet of te lang aangebrachte kompressen kunnen blaren veroorzaken, vooral bij overgevoelige of gevoelige personen. Voeg in dat geval lijnzaadmeel toe.
Kompressen worden niet aanbevolen bij veneuze aandoeningen of spataderen.
Ingrediënten | ||
| Algemene naam | Latijnse naam | Een deel van de plant |
| Witte mosterd* | Sinapis alba | Hele zaden |
*Biologisch BE-BIO-03|01.
De informatie op deze pagina is geschreven en gecontroleerd door Virginie Missiaen , afgestudeerde “Business Leader – Herbalist profession” (Franse Gemeenschap van België – IFAPME), behaald in Brussel op 30/09/2010 ( met onderscheiding ).
De beste kruidentheeën voor een goede spijsvertering!
Heb je last van spijsverteringsproblemen en zoek je een natuurlijke oplossing? Ontdek hoe planten zoals venkel, pepermunt en gember je kunnen helpen bij het verlichten ervan.
Inhalatie: uitleg, tips en advies
Inhalatie is een methode die een interactie mogelijk maakt tussen de actieve bestanddelen van medicinale planten of etherische oliën en het bronchopulmonale systeem, waarbij de moleculen in suspensie...
Natuurlijke ontstekingsremmer: Gewrichten, spieren, artrose en peesontstekingen
Ontdek in dit artikel de beste natuurlijke ontstekingsremmende middelen om gewrichts- en spierpijn te overwinnen. Optimaliseer je gezondheid met planten!
Hoe maak je kruidenthee, -infusie of -afkooksel?
Doseringen en bereidingswijzen voor kruidenthee. Afhankelijk van de planten, en met name de gebruikte plantendelen, varieert de bereidingswijze. Infusie of afkooksel? Lees verder...
