|
Witte mosterdzaadjes ( Sinapis alba ) hebben een milde, licht pittige smaak en zijn ideaal om sauzen, marinades en dressings mee op smaak te brengen tijdens het koken.
Traditioneel worden ze ook gebruikt in kompressen, zogenaamde sinapsés, om plaatselijke spier- en gewrichtspijn en bronchiale pijn te verlichten dankzij hun natuurlijke verwarmende effect.
Deze zaden combineren smaakplezier met medicinale eigenschappen en zijn een veelzijdig ingrediënt met diepe wortels in de populaire kennis.
| Latijnse naam | Sinapsis alba |
| Algemene namen | Witte mosterd. |
| Botanische familie | Witte mosterd behoort tot de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). |
Witte mosterdzaadjes worden gebruikt als specerij in mosterd, samen met Brassica nigra-zaadjes. Een te grote hoeveelheid zaadjes kan irriterend zijn. Jonge scheuten en bladeren worden rauw gebruikt in salades, geconserveerd door lactofermentatie of gekookt.
Om de stem te zuiveren: 1 of 2 balletjes mosterdmeel met honing, 's ochtends op een lege maag innemen.
De slijmachtige bestanddelen en de milde werking op het darmslijmvlies maken het bovendien een goed middel tegen constipatie.
De zaden kunnen aan voedsel worden toegevoegd. Plet een halve theelepel zaden om de spijsvertering te verbeteren of om een gebrek aan eetlust te verlichten.
Te heet of te lang aangebrachte kompressen kunnen blaren veroorzaken, vooral bij overgevoelige of gevoelige personen. Voeg in dat geval lijnzaadmeel toe.
Kompressen worden niet aanbevolen bij veneuze aandoeningen of spataderen.
Ingrédients |
||
| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Moutarde blanche* | Sinapsis alba | Graines entières |
*Biologique BE-BIO-03|01.
| Voedingswaarde Gemiddelden voor 100 g kruidenthee | |
| Energie | 3,7kJ/0,87kcal |
| Vetten | 0,008 gram |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,002 gram |
| Koolhydraten | 0,2 gram |
| inclusief suikers | 0g |
| Eiwitten | 0g |
| Zout | 0,025 gram |
Te gebruiken als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
Bron: Anses - Ciqual 2020 voedingswaardetabel van voedingsmiddelen.
De kwaliteit van uw gedroogde planten staat bij ons voorop. Wij begrijpen hoe belangrijk het is om deze schatten van de natuur zorgvuldig te behouden. Om u te helpen de kwaliteit van uw planten te behouden, willen we graag een aantal praktische tips met u delen.
De eerste regel om de kwaliteit van uw gedroogde planten te behouden, is om ze te beschermen tegen vochtigheid. Wij raden aan om ze op een droge plaats te bewaren, uit de buurt van vochtige omgevingslucht. Vermijd ruimtes die te vochtig zijn en zorg ervoor dat ze niet worden blootgesteld aan een directe warmtebron. Een droge omgeving zorgt ervoor dat de smaak en kracht van uw kruiden behouden blijven.
Licht kan de versheid en de planteigenschappen van gedroogde planten veranderen. Zorg er daarom voor dat u ze op een donkere plaats bewaart of gebruik ondoorzichtige containers om ze te beschermen tegen UV-straling. Deze voorzorgsmaatregel garandeert niet alleen de kwaliteit, maar ook de authentieke smaak.
Motten en insecten kunnen de kwaliteit van uw gedroogde planten snel aantasten. Om dit te voorkomen, moet u ze uit de buurt houden van voedingsmiddelen zoals meel en suikers die deze plagen kunnen aantrekken. Kies voor luchtdichte containers voor maximale bescherming. Vergeet ook niet om de opslagruimte regelmatig schoon te maken om ongedierte te voorkomen.
Door deze eenvoudige maar essentiële tips te volgen, zorgt u ervoor dat uw biologische of natuurlijke kruidenthee optimaal bewaard blijft. Bij Herboristerie du Valmont streven wij ernaar u niet alleen kruidenthee van uitzonderlijke kwaliteit te bieden, maar ook praktisch advies ter ondersteuning van uw zoektocht naar natuurlijk welzijn.
De beste kruidentheeën voor een goede spijsvertering!
Heb je last van spijsverteringsproblemen en zoek je een natuurlijke oplossing? Ontdek hoe planten zoals venkel, pepermunt en gember je kunnen helpen bij het verlichten ervan.
Inhalatie: uitleg, tips en advies
Inhalatie is een methode die een interactie mogelijk maakt tussen de actieve bestanddelen van medicinale planten of etherische oliën en het bronchopulmonale systeem, waarbij de moleculen in suspensie...
Natuurlijke ontstekingsremmer: Gewrichten, spieren, artrose en peesontstekingen
Ontdek in dit artikel de beste natuurlijke ontstekingsremmende middelen om gewrichts- en spierpijn te overwinnen. Optimaliseer je gezondheid met planten!
Hoe maak je kruidenthee, -infusie of -afkooksel?
Doseringen en bereidingswijzen voor kruidenthee. Afhankelijk van de planten, en met name de gebruikte plantendelen, varieert de bereidingswijze. Infusie of afkooksel? Lees verder...
