Brassica juncea - Moutarde brune
Moutarde brune - Brassica juncea - Graines entières Bio
| Nom latin | Brassica juncea |
| Noms communs | Moutarde brune, moutarde chinoise. |
| Famille botanique | La moutarde brune appartient à la famille des Brassicaceae. |
Comme la moutarde blanche ou la moutarde noire, la moutarde de Chine (ou moutarde brune) est une herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées (crucifères) à la saveur piquante, dont on utilise les feuilles comme condiment.
Les feuilles dentées, plus ou moins oblongues, sont réparties le long des tiges érigées, dont la hauteur peut dépasser un mètre. À leurs extrémités, de petites fleurs jaunes en forme de croix, attirent les pollinisateurs de la fin du printemps jusqu'au mois d'août. Aux fleurs fanées succèdent les fruits, des siliques linéaires vertes puis brunes renfermant de nombreuses graines brunes.
En condiment.
Albert R. publié le 07/03/2024 suite à une commande du 26/01/2024
Je fabrique ma moutarde !
Francoise P. publié le 04/05/2023 suite à une commande du 30/03/2023
pas encore utilisée
Alexandra T. publié le 27/11/2022 suite à une commande du 09/11/2022
Par encore utilisé mais j'ai confiance en la qualité du produit.
Anonymous A. publié le 16/06/2020 suite à une commande du 16/03/2020
Super
Ingrédients |
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| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Moutarde brune* | Brassica juncea | Graines entières |
*Biologique BE-BIO-03|01.
| Informations nutritionnelles Moyennes pour 100 g de tisane infusée | |
| Energie | 3,7kJ/0,87kcal |
| Matières grasses | 0,008g |
| dont acides gras saturés | 0,002g |
| Glucides | 0,2g |
| dont sucres | 0g |
| Protéines | 0g |
| Sel | 0,025g |
A consommer dans le cadre d'une alimentation varié et équilibrée et d'un mode de vie sain.
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020.
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