|
Aspalathus linearis - Gefermenteerde rode rooibos - Antioxidantendrank zonder theïne en cafeïne.
Gefermenteerde rode rooibos - Antioxidantendrank zonder theïne en cafeïne.
| Latijnse naam | Aspalathus-linearis |
| Algemene namen | Rode thee. |
| Botanische familie | Rode rooibos behoort tot de vlinderbloemenfamilie. |
Het is een struikachtige boom die tot 2 m hoog kan worden. Hij komt oorspronkelijk uit de Cedarberg-regio in Zuid-Afrika, net ten noorden van Kaapstad.
De plant groeit in de streek waar hij oorspronkelijk vandaan komt. Proeven op andere locaties zijn tot nu toe niet succesvol gebleken, omdat de bodem- en klimaatomstandigheden die voor rooibos nodig zijn, zeer specifiek lijken te zijn.
De rechtopstaande takken dragen talrijke, donkergroene, lineaire bladeren en kleine gele bloemen die bloeien van de lente tot de zomer.
De vrucht is een peul met één zaadje.
Dankzij het diepe en uitgebreide wortelstelsel kan de plant lange periodes van droogte overleven.
De Khoi uit Zuid-Afrika introduceerden de consumptie van rooibosthee bij Nederlandse kolonisten. De plant werd voor het eerst beschreven in 1772. De teelt ervan dateert uit de jaren 30 van de vorige eeuw en de export ervan is sinds de jaren 90 enorm gegroeid naar Europa, de Verenigde Staten en Oost-Azië, en neemt nog steeds toe.
De bladeren en twijgen bevatten ascorbinezuur, fluoriden, fenolzuren en flavonoïden, waaronder aspalathine, orientine, iso-orientine en nothofagine. De gefermenteerde plant is bijzonder rijk aan quercetine.
Het bevat zeer weinig tannines.
Infusie gedurende 10 min. in een verhouding van 1 eetlepel. naar s. per kopje. Filter.
Drink 1 tot 3 kopjes per dag.
Fruitig en zoet.
Rooibos wordt beschouwd als de nationale drank van Zuid-Afrika.
Deze drank met antioxiderende eigenschappen is ideaal voor in de avond, omdat deze een zeer laag tanninegehalte en geheel theïnevrij is. De bladeren en twijgjes worden fijngehakt en vervolgens gefermenteerd. Tijdens dit proces ontstaat door enzymatische oxidatie de typische kleur van "rode thee" en de bijzondere smaak. Er wordt ook ongefermenteerde rooibos verkocht, dat wil zeggen dat de plant enkel gedroogd is. Deze “groene rooibos” is zelfs rijker aan antioxidanten. Het geeft een bruin-geel gekleurd aftreksel.
Ingrediënten | ||
| Algemene naam | Latijnse naam | Een deel van de plant |
| Rode rooibos* | Aspalathus linearis | Doorgesneden blad |
*Biologisch BE-BIO-03|01.
De informatie op deze pagina is geschreven en gecontroleerd door Virginie Missiaen , afgestudeerde “Business Leader – Herbalist profession” (Franse Gemeenschap van België – IFAPME), behaald in Brussel op 30/09/2010 ( met onderscheiding ).
Rode Rooibos kruidenthee
Rode rooibos is een antioxidantendrankje zonder theïne of cafeïne. Ideaal op elk moment van de dag, een gezonde en smakelijke pauze die ontspanning bevordert.
Groene Rooibos kruidenthee
Ontdek groene rooibosthee: een antioxidantrijke, cafeïnevrije infusie die perfect is voor ontspanning en tegelijkertijd uw algehele welzijn een boost geeft.
Hoe maak je kruidenthee, -infusie of -afkooksel?
Doseringen en bereidingswijzen voor kruidenthee. Afhankelijk van de planten, en met name de gebruikte plantendelen, varieert de bereidingswijze. Infusie of afkooksel? Lees verder...
