Rooibos Rouge - Feuille coupée Bio

Rooibos rouge fermenté - Boisson antioxydante sans théine et sans caféine.

NOM LATIN :

Aspalathus linearis

NOMS COMMUNS :

Thé rouge

FAMILLE :

Fabacées

PARTIE UTILISÉE :

Partie aérienne.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :

C'est un arbrisseau buissonnant, pouvant atteindre 2 m de hauteur, originaire de la région du Cedarberg en Afrique du Sud, juste au nord du Cap.

La plante est cultivée dans la région où elle est native.Les essais conduits dans d'autres lieux se sont montrés jusqu'à présent infructueux, les conditions de sol et de climat qui sont nécessaires  au rooibos semblant être très spécifiques. 

Ses rameaux dressés portent de nombreuses feuilles linéaires d'un vert foncé et de petites fleurs jaunes qui s'épanouissent du printemps à l'été. 

Le fruit est une gousse à une graine.

Le système racinaire, profond et étendu, permet à la plante de supporter de longues périodes de sécheresse. 

LE SAVIEZ-VOUS:

Le rooibos est considéré comme la boisson nationale de l'Afrique du Sud.

Très faible en tanins et totalement dénuée de théine, cette boisson aux vertus antioxydantes est idéale le soir. Les feuilles et les rameaux, finement coupés, sont mis à fermenter. Au cours de ce processus, une oxydation enzymatique développe la couleur typique du "thé rouge" et son goût particulier. On commercialise aussi le rooibos non fermenté, c'est-à-dire la plante juste séchée. Ce "rooibos vert" se montre encore plus riche en antioxydants. Il donne une infusion de couleur brun-jaune.

USAGES ET TRADITIONS:

Les Khoi d'Afrique du Sud initièrent les colons hollandais à la consommation de tisane de rooibos. La plante fut décrite pour la première fois en 1772. Sa culture date des années 1930 et son exportation s'est énormément développée depuis les année 1990  en direction de l'Europe, des Etats-Unis et de l'Asie orientale, et s'accroît toujours davantage.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :

Les feuilles et les rameaux renferment de l'acide ascorbique, des fluorures, des acides-phénols et des flavonoïdes, dont l'aspalathine, l'orientine, l'iso-orientine et la nothofagine. La plante fermentée est particulièrement riche en quercétol.

Il renferme très peu de tanins.

MODE DE PRÉPARATION :

Infusion à 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:

Boire 1 à 3 tasses par jour.

SAVEUR :

Fruitée et douce.

CONTRE-INDICATIONS:

Aucune au dosage recommandé.