Aspalathus linearis - Rooibos vert non fermenté - Boisson antioxydante sans théine et sans caféine.
Rooibos vert non fermenté - Boisson antioxydante sans théine et sans caféine.
| Nom latin | Aspalathus linearis |
| Noms communs | Rooibos vert (non fermenté). |
| Famille botanique | Le rooibos vert appartient à la famille des Fabacées. |
C'est un arbrisseau buissonnant, pouvant atteindre 2 m de hauteur, originaire de la région du Cedarberg en Afrique du Sud, juste au nord du Cap.
La plante est cultivée dans la région où elle est native. Les essais conduits dans d'autres lieux se sont montrés jusqu'à présent infructueux, les conditions de sol et de climat qui sont nécessaires au rooibos semblant être très spécifiques.
Ses rameaux dressés portent de nombreuses feuilles linéaires d'un vert foncé et de petites fleurs jaunes qui s'épanouissent du printemps à l'été.
Le fruit est une gousse à une graine.
Le système racinaire, profond et étendu, permet à la plante de supporter de longues périodes de sécheresse.
Les Khoi d'Afrique du Sud initièrent les colons hollandais à la consommation de tisane de rooibos. La plante fut décrite pour la première fois en 1772. Sa culture date des années 1930 et son exportation s'est énormément développée depuis les année 1990 en direction de l'Europe, des Etats-Unis et de l'Asie orientale, et s'accroît toujours davantage.
Les feuilles et les rameaux renferment de l'acide ascorbique, des fluorures, des acides-phénols et des flavonoïdes, dont l'aspalathine, l'orientine, l'iso-orientine et la nothofagine. La plante fermentée est particulièrement riche en quercétol.
Il renferme très peu de tanins.
Infusion à 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.
Boire 1 à 3 tasses par jour.
Le rooibos est considéré comme la boisson nationale de l'Afrique du Sud.
Très faible en tanins et totalement dénuée de théine, cette boisson aux vertus antioxydantes est idéale le soir. Les feuilles et les rameaux, finement coupés, sont mis à fermenter. Au cours de ce processus, une oxydation enzymatique développe la couleur typique du "thé rouge" et son goût particulier. On commercialise aussi le rooibos non fermenté, c'est-à-dire la plante juste séchée. Ce "rooibos vert" se montre encore plus riche en antioxydants. Il donne une infusion de couleur brun-jaune.
Ingrédients |
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| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Rooibos Vert* | Aspalathus linearis | Feuille coupée |
*Biologique BE-BIO-03|01.
Les informations de cette page sont rédigées et relues par Virginie Missiaen, diplômée “Chef d’entreprise – profession d’Herboriste” (Communauté française de Belgique – IFAPME), obtenu à Bruxelles le 30/09/2010 (mention Distinction).
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J'aime bien ce thé et agréable à boire très riche en oxydant
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authentique , sans ajout du rooibos rouge que j'aime moins
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bon produit
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ok bien
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Je n'ai pas encore essayé.
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Excellent.
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Très bonne qualité
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Conforme et de bonne qualité. Je recommande
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Dommage pour les ruptures de stock.
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