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Aspalathus linearis – Fermentierter roter Rotbusch – Antioxidantielles Getränk ohne Thein und Koffein.
Fermentierter roter Rooibos – Antioxidantielles Getränk ohne Thein und Koffein.
| Lateinischer Name | Aspalathus linearis |
| Allgemeine Namen | Roter Tee. |
| Botanische Familie | Roter Rooibos gehört zur Familie der Fabaceae. |
Es handelt sich um einen strauchartigen Baum, der bis zu 2 m hoch wächst und in der südafrikanischen Cedarberg-Region nördlich von Kapstadt heimisch ist.
Die Pflanze wird in der Region angebaut, in der sie heimisch ist. Versuche an anderen Standorten verliefen bislang erfolglos, da die für den Rooibos erforderlichen Boden- und Klimabedingungen sehr speziell zu sein scheinen.
Seine aufrechten Zweige tragen zahlreiche lineare, dunkelgrüne Blätter und kleine gelbe Blüten, die von Frühling bis Sommer blühen.
Die Frucht ist eine einsamige Schote.
Das tiefe und weitverzweigte Wurzelwerk ermöglicht der Pflanze, auch längere Trockenperioden zu überstehen.
Die Khoi aus Südafrika machten niederländische Siedler mit dem Konsum von Rooibos-Tee bekannt. Die Pflanze wurde erstmals im Jahr 1772 beschrieben. Ihr Anbau geht auf die 1930er Jahre zurück und ihr Export nach Europa, in die USA und nach Ostasien hat seit den 1990er Jahren enorm zugenommen und steigt weiterhin an.
Die Blätter und Zweige enthalten Ascorbinsäure, Fluoride, Phenolsäuren und Flavonoide, darunter Aspalathin, Orientin, Iso-Orientin und Nothofagin. Die fermentierte Pflanze ist besonders reich an Quercetin.
Es enthält sehr wenig Tannine.
10 Minuten ziehen lassen. in einer Menge von 1 EL. zu s. pro Tasse. Filter.
Trinken Sie 1 bis 3 Tassen pro Tag.
Fruchtig und süß.
Rooibos gilt als das Nationalgetränk Südafrikas.
Sehr tanninarm und völlig theinfrei ist dieses Getränk mit antioxidativen Eigenschaften ideal für den Abend. Die Blätter und Zweige werden fein gehackt und zum Gären stehen gelassen. Bei diesem Vorgang entsteht durch eine enzymatische Oxidation die typische Farbe des „Roten Tees“ und sein besonderer Geschmack. Es wird auch unfermentierter Rotbusch verkauft, das heißt, die Pflanze wurde lediglich getrocknet. Dieser „grüne Rotbusch“ ist noch reicher an Antioxidantien. Es ergibt sich ein braungelb gefärbter Aufguss.
Zutaten | ||
| Gebräuchlicher Name | Lateinischer Name | Teil der Pflanze |
| Roter Rooibos* | Aspalathus linearis | Geschnittenes Blatt |
*Biologische BE-BIO-03|01.
Die Informationen auf dieser Seite wurden von Virginie Missiaen , Absolventin des Studiengangs „Business Leader – Herbalist profession“ (Französische Gemeinschaft Belgiens – IFAPME), verfasst und geprüft. Der Abschluss wurde am 30.09.2010 in Brüssel mit Auszeichnung erworben.
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