|
Steranijs ( Illicium verum ) is een specerij met meerdere goede eigenschappen die door de EFSA zijn erkend: het helpt de natuurlijke afweer te stimuleren , bevordert een evenwichtige spijsvertering en zorgt voor een comfortabele ademhaling .
Deze stervormige vrucht komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en verspreidt een warme, zoete, anijsachtige geur die goed smaakt in thee , maar ook in gebak , stoofschotels , marinades en warme winterdranken .
Steranijs wordt al eeuwenlang gebruikt in de keuken en kruidengeneeskunde. Het combineert smaakplezier met traditionele voordelen , waardoor het een waardevol ingrediënt is voor gezondheid en genot.
Geen enkel bekend, behalve de essentiële olie.
| Latijnse naam | Illicium verum |
| Algemene namen | Steranijs, Chinese anijs. |
| Botanische familie | Steranijs behoort tot de familie Illiciaceae. |
Steranijs is een middelgrote boom, 3 tot 5 m hoog, met langwerpige, groenblijvende bladeren met een mooie, vrolijke groene kleur die doet denken aan laurier. De vrucht is het resultaat van de samenvoeging van acht tot twaalf stervormige schelpen; het vruchtvlees is leerachtig, opent aan de binnenrand en bevat een bruine, ronde, glanzende pit.
Steranijs komt voornamelijk voor in China, Japan, India en de Filipijnen, waar hij de voorkeur geeft aan vochtige locaties. Hij kan in de volle grond worden gekweekt in Zuid-Frankrijk. Hij vereist heidegrond gemengd met leemgrond. Hij wordt vermeerderd door zaad, stekken of het afleggen van jonge scheuten. De oogst gebeurt door de mooiste vruchten te selecteren. De vruchten van de beste kwaliteit komen uit China.
Steranijs is zeer geliefd bij Chinezen. Zij eten het na de maaltijd en voegen het toe aan hun thee of koffie.
5 tot 9% etherische oliën, waaronder anethol, limoneen, pineen, linalool en sesquiterpenen; rutoside; fenolzuren; polysachariden, waaronder zetmeel, albumine, harsen, enz.
Laat 2 tot 3 minuten trekken, laat 10 minuten trekken en voeg 1 tot 2 steranijs (Badiane) per kopje toe. Filteren.
Kan in combinatie met andere planten gebruikt worden in een kruidenthee voor de luchtwegen of voor de spijsvertering.
Voor de spijsvertering en naar uw smaak in combinatie met:
Anijs, venkel, koriander, komijn, tijm, rozemarijn, citroenmelisse, moederkruid (bloemen), marjolein, salie, ijzerkruid, oregano, pepermunt, bonenkruid, …
Om de luchtwegen te verzachten en naar uw behoefte en smaak:
Tijm, groene anijs, venkel, zoethout, papaver, witte bouillon, longkruid, hysop, kaasjeskruidbladeren of -bloemen, agrimonie, weegbree, wondroos, wilde tijm, dennenknoppen, eucalyptus, enz.
Zoals gebruikelijk voor alle windafdrijvende middelen, is het raadzaam om een kopje 10 minuten vóór een maaltijd of 1 uur erna te nemen.
Pittig en pittig.
Illicium komt van het Latijnse illicere (aantrekken), vanwege de aangename geur die steranijszaadjes afgeven; verum betekent "waar".
Net als de Chinezen zuigen ze na de maaltijd op een steranijsvrucht om hun adem te verfrissen en de spijsvertering te bevorderen. Een paar sterren op een religieus object laden het op met sterke trillingen, daarom gebruiken tovenaars ze als pendels.
Ingrediënten | ||
| Algemene naam | Latijnse naam | Een deel van de plant |
| Steranijs* | Steranijs - Illicium verum | Geplette vruchten |
*Biologisch BE-BIO-03|01.
De informatie op deze pagina is geschreven en gecontroleerd door Virginie Missiaen , afgestudeerde “Business Leader – Herbalist profession” (Franse Gemeenschap van België – IFAPME), behaald in Brussel op 30/09/2010 ( met onderscheiding ).
Steranijs kruidenthee
Steranijs is een specerij die het immuunsysteem versterkt, de spijsvertering bevordert en bijdraagt aan een gezonde luchtwegen.
Kruidenthee tegen een opgeblazen gevoel: elimineer darmgas
Ontdek het recept voor onze kruidenthee tegen een opgeblazen gevoel, gemaakt met venkel, groene anijs, steranijs, pepermunt en kamille. De natuurlijke oplossing voor een soepele spijsvertering.
