|
Steranijs ( Illicium verum ) is een specerij met meerdere goede eigenschappen die door de EFSA zijn erkend: het helpt de natuurlijke afweer te stimuleren , bevordert een evenwichtige spijsvertering en zorgt voor een comfortabele ademhaling .
Deze stervormige vrucht komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en verspreidt een warme, zoete, anijsachtige geur die goed smaakt in thee , maar ook in gebak , stoofschotels , marinades en warme winterdranken .
Steranijs wordt al eeuwenlang gebruikt in de keuken en kruidengeneeskunde. Het combineert smaakplezier met traditionele voordelen , waardoor het een waardevol ingrediënt is voor gezondheid en genot.
Geen enkel bekend, behalve de essentiële olie.
| Latijnse naam | Illicium verum |
| Algemene namen | Steranijs, Chinese anijs. |
| Botanische familie | Steranijs behoort tot de familie Illiciaceae. |
Steranijs is een middelgrote boom, 3 tot 5 m hoog, met langwerpige, groenblijvende bladeren met een mooie, vrolijke groene kleur die doet denken aan laurier. De vrucht is het resultaat van de samenvoeging van acht tot twaalf stervormige schelpen; het vruchtvlees is leerachtig, opent aan de binnenrand en bevat een bruine, ronde, glanzende pit.
Steranijs komt voornamelijk voor in China, Japan, India en de Filipijnen, waar hij de voorkeur geeft aan vochtige locaties. Hij kan in de volle grond worden gekweekt in Zuid-Frankrijk. Hij vereist heidegrond gemengd met leemgrond. Hij wordt vermeerderd door zaad, stekken of het afleggen van jonge scheuten. De oogst gebeurt door de mooiste vruchten te selecteren. De vruchten van de beste kwaliteit komen uit China.
Steranijs is zeer geliefd bij Chinezen. Zij eten het na de maaltijd en voegen het toe aan hun thee of koffie.
5 tot 9% etherische oliën, waaronder anethol, limoneen, pineen, linalool en sesquiterpenen; rutoside; fenolzuren; polysachariden, waaronder zetmeel, albumine, harsen, enz.
Laat 2 tot 3 minuten trekken, laat 10 minuten trekken en voeg 1 tot 2 steranijs (Badiane) per kopje toe. Filteren.
Kan in combinatie met andere planten gebruikt worden in een kruidenthee voor de luchtwegen of voor de spijsvertering.
Voor de spijsvertering en naar uw smaak in combinatie met:
Anijs, venkel, koriander, komijn, tijm, rozemarijn, citroenmelisse, moederkruid (bloemen), marjolein, salie, ijzerkruid, oregano, pepermunt, bonenkruid, …
Om de luchtwegen te verzachten en naar uw behoefte en smaak:
Tijm, groene anijs, venkel, zoethout, papaver, witte bouillon, longkruid, hysop, kaasjeskruidbladeren of -bloemen, agrimonie, weegbree, wondroos, wilde tijm, dennenknoppen, eucalyptus, enz.
Zoals gebruikelijk voor alle windafdrijvende middelen, is het raadzaam om een kopje 10 minuten vóór een maaltijd of 1 uur erna te nemen.
Pittig en pittig.
Illicium komt van het Latijnse illicere (aantrekken), vanwege de aangename geur die steranijszaadjes afgeven; verum betekent "waar".
Net als de Chinezen zuigen ze na de maaltijd op een steranijsvrucht om hun adem te verfrissen en de spijsvertering te bevorderen. Een paar sterren op een religieus object laden het op met sterke trillingen, daarom gebruiken tovenaars ze als pendels.
Ingrédients |
||
| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Anis étoilé* | Badiane - Illicium verum | Fruit concassé |
*Biologique BE-BIO-03|01.
| Voedingswaarde Gemiddelden voor 100 g kruidenthee | |
| Energie | 3,7kJ/0,87kcal |
| Vetten | 0,008 gram |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,002 gram |
| Koolhydraten | 0,2 gram |
| inclusief suikers | 0g |
| Eiwitten | 0g |
| Zout | 0,025 gram |
Te gebruiken als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
Bron: Anses - Ciqual 2020 voedingswaardetabel van voedingsmiddelen.
De kwaliteit van uw gedroogde planten staat bij ons voorop. Wij begrijpen hoe belangrijk het is om deze schatten van de natuur zorgvuldig te behouden. Om u te helpen de kwaliteit van uw planten te behouden, willen we graag een aantal praktische tips met u delen.
De eerste regel om de kwaliteit van uw gedroogde planten te behouden, is om ze te beschermen tegen vochtigheid. Wij raden aan om ze op een droge plaats te bewaren, uit de buurt van vochtige omgevingslucht. Vermijd ruimtes die te vochtig zijn en zorg ervoor dat ze niet worden blootgesteld aan een directe warmtebron. Een droge omgeving zorgt ervoor dat de smaak en kracht van uw kruiden behouden blijven.
Licht kan de versheid en de planteigenschappen van gedroogde planten veranderen. Zorg er daarom voor dat u ze op een donkere plaats bewaart of gebruik ondoorzichtige containers om ze te beschermen tegen UV-straling. Deze voorzorgsmaatregel garandeert niet alleen de kwaliteit, maar ook de authentieke smaak.
Motten en insecten kunnen de kwaliteit van uw gedroogde planten snel aantasten. Om dit te voorkomen, moet u ze uit de buurt houden van voedingsmiddelen zoals meel en suikers die deze plagen kunnen aantrekken. Kies voor luchtdichte containers voor maximale bescherming. Vergeet ook niet om de opslagruimte regelmatig schoon te maken om ongedierte te voorkomen.
Door deze eenvoudige maar essentiële tips te volgen, zorgt u ervoor dat uw biologische of natuurlijke kruidenthee optimaal bewaard blijft. Bij Herboristerie du Valmont streven wij ernaar u niet alleen kruidenthee van uitzonderlijke kwaliteit te bieden, maar ook praktisch advies ter ondersteuning van uw zoektocht naar natuurlijk welzijn.
Steranijs kruidenthee
Steranijs is een specerij die het immuunsysteem versterkt, de spijsvertering bevordert en bijdraagt aan een gezonde luchtwegen.
Kruidenthee tegen een opgeblazen gevoel: elimineer darmgas
Ontdek het recept voor onze kruidenthee tegen een opgeblazen gevoel, gemaakt met venkel, groene anijs, steranijs, pepermunt en kamille. De natuurlijke oplossing voor een soepele spijsvertering.
