Biologische Sichuan peper 100 gram, 50 gram

Sichuanpeper, beter bekend als Zanthoxylum Piper, is een culinaire schat uit Azië. Deze smaakmaker combineert intense en unieke smaken en wordt gewaardeerd om zijn robuuste aroma's en zijn gunstige gezondheidseigenschappen.

Beschrijving van Sichuan peper

Sichuanpeper, of Zanthoxylum Piper, komt oorspronkelijk uit Azië, meer bepaald uit bergachtige en bosrijke gebieden. Deze peper wordt vaak vergeleken met Sichuanpeperkorrels, hoewel hij zijn eigen unieke aroma en smaakprofiel heeft.

Sichuanpeper wordt al eeuwenlang gebruikt vanwege zijn medicinale eigenschappen en culinaire kenmerken. Het wordt in verschillende traditionele recepten gebruikt en speelt een essentiële rol in natuurlijke remedies in sommige Aziatische culturen.

Parfum en smaken

Sichuanpeper staat bekend om zijn unieke smaken. Al bij de eerste proeverij ervaart u een licht tintelend gevoel, gevolgd door citroen- en houtachtige aroma's. Deze peper heeft bovendien bloemige en licht pittige tonen, wat hem een complexiteit geeft die door fijnproevers zeer gewaardeerd wordt.

Samengevat heeft Sichuanpeper de volgende smaak:

• Citroenachtig;
• Bebost;
• Bloemen;
• Licht pittig.

Gebruik

Sichuanpeper onderscheidt zich door zijn veelzijdigheid in de keuken. Hier zijn enkele ideeën voor gebruik:

• Vlees: Ideaal voor het op smaak brengen van gegrild vlees, het geeft een pittige en geurige toets.
• Soepen en bouillons: Voeg een paar granen toe voor een unieke, diepe smaak.
• Sauzen: Voor een pittige, citroenachtige smaak kunt u Sichuanpeper toevoegen aan uw zelfgemaakte sauzen.
• Rijst en noedels: een lichte besprenkeling kan een eenvoudig gerecht omtoveren tot een exotische smaakervaring.

Sichuanpeper wordt vaak gecombineerd met kruiden als basilicum, munt of gember en combineert uitstekend met zeevruchten, gegrilde groenten en diverse Aziatische gerechten.

Voordelen

• Spijsverteringstimulerend: Bevordert een gezonde spijsvertering en stimuleert de eetlust.
• Detox-effect: Ondersteunt een goede leverfunctie en draagt bij aan een gezonde huid.
• Antioxidant: Helpt cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en bestrijdt de effecten van vrije radicalen.