Kurkuma ( Curcuma longa ), een goudgele specerij die oorspronkelijk uit Azië komt, wordt door de EFSA erkend als een kruid dat het immuunsysteem ondersteunt , de spijsvertering bevordert en bijdraagt aan een goede gewrichtsfunctie dankzij de actieve bestanddelen, waaronder curcumine.
Als het tot een fijn poeder wordt vermalen, kan het eenvoudig aan gerechten worden toegevoegd, terwijl de aromatische eigenschappen en natuurlijke voordelen behouden blijven.
Kurkumapoeder is een essentieel ingrediënt voor de dagelijkse gezondheid en is ideaal voor het kleuren en op smaak brengen van curry's , soepen , golden lattes , smoothies of infusies.
Gebruikersrecensies ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Curcuma longa - Poeder - Biologisch wordt alom gewaardeerd vanwege de uitzonderlijke kwaliteit en intense smaak. Het is niet alleen ideaal voor diverse culinaire toepassingen, maar staat ook bekend om zijn therapeutische voordelen, met name als antibacterieel en helend middel. Klanten zijn enthousiast over de praktische verpakking en de finesse, waardoor het product gemakkelijk te verwerken is in bereidingen. Dit product wordt ook geprezen om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en snelle levering.
De bovenstaande recensies weerspiegelen uitsluitend de persoonlijke ervaringen van gebruikers en zijn volledig de verantwoordelijkheid van de auteurs. Deze getuigenissen vormen geen medisch onderbouwde therapeutische claims. Raadpleeg voor gezondheidsgerelateerde vragen een gekwalificeerde zorgverlener.
Niet aanbevolen bij een afsluiting van de galwegen.
| Latijnse naam | Curcuma longa of curcuma domestica |
| Algemene namen | Indiase saffraan, saffraanwortel |
| Botanische familie | Curcuma longa behoort tot de familie Zingiberaceae |
Kurkuma, een nauwe verwant van gember, is een meerjarige plant van ongeveer 1 meter hoog, afkomstig uit Zuidoost-Azië. Hij wordt momenteel in alle voldoende warme streken van de wereld verbouwd. India is de grootste producent, gevolgd door Indonesië, China, Bangladesh en diverse landen in Zuid-Amerika en het Caribisch gebied.
Het is de kurkuma van Engelstalige landen.
De dikke, oranje-gele wortelstok met een warme, licht bittere smaak produceert lange, omhulde, geaderde bladeren en kleine geelachtige bloemen met roze schutblaadjes.
De plant wordt vermeerderd door stekken van de wortelstok op goed gedraineerde grond en in een vochtig en warm klimaat.
De wortelstok bevat koolhydraten, een bittere stof, curcumine, een pigment dat de intense kleur geeft, een oliehars en een aromatische essentie die rijk is aan zingibereen en turmeron.
Essentiële olie (3 tot 5%), zingibereen en turmeron. Curcuminoïden (curcumine +/- 5%), bittere bestanddelen, hars en fenolische verbindingen afgeleid van cafeïnezuur.
Kurkumawortelstokken worden in Zuidoost-Azië voornamelijk gebruikt als verse smaakmaker, en in India als gedroogde en gemalen wortelstokken. Ze worden gebruikt in de samenstelling van kerriepoeder. Ze worden zowel gebruikt vanwege de mooie gele kleur die ze aan gerechten geven als vanwege de bijzondere geur die ze afgeven.
Kurkuma wordt vaak ten onrechte 'saffraan' genoemd en verward met de echte specerij die die naam draagt. Het is een belangrijk smaakmaker in de Creoolse keuken.
De wortelstok van kurkuma geeft stoffen een prachtige goudgele kleur. Het is een verfplant die al duizenden jaren in het Oosten wordt gewaardeerd.
Laat het 3 minuten trekken, gebruik 1 theelepel per kopje. Voeg een snufje zwarte peper toe, dek af en laat het nog 10 minuten trekken. Filter.
Breng 1 theelepel poeder verdund in een beetje water aan op de huidletsels en breng het 3 keer per dag lokaal aan.
Drink 2 tot 3 kopjes per dag.
Niet aanbevolen bij een afsluiting van de galwegen.
Ingrediënten | ||
| Algemene naam | Latijnse naam | Een deel van de plant |
| Kurkuma* | Curcuma longa | Poeder |
*Biologisch BE-BIO-03|01.
De informatie op deze pagina is geschreven en gecontroleerd door Virginie Missiaen , afgestudeerde “Business Leader – Herbalist profession” (Franse Gemeenschap van België – IFAPME), behaald in Brussel op 30/09/2010 ( met onderscheiding ).
SEVERINE N.
Perfect! (Vertaalde review)
Jean Philippe F.
Beschermende stof. (Vertaalde review)
Kurkuma: voordelen, toepassingen en contra-indicaties
Kurkuma (Curcuma longa) is een medicinale plant die al duizenden jaren wordt gebruikt vanwege zijn antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen; talloze studies hebben de gezondheidsvoordelen ervan aangetoond...
Hoe maak ik mijn eigen kurkumacapsules?
Maak zelf capsules met medicinale planten. Onze complete handleiding laat je stap voor stap zien hoe je zelf capsules van kurkumapoeder (Curcuma longa) kunt maken.
Infusie en kruidenthee: Kurkuma, gebruik
In dit artikel bespreken we de verschillende toepassingen van kurkumathee en in welke situaties het gunstig kan zijn.
Kruidenthee tegen colitis (prikkelbare darm)
Ontdek het recept voor onze kruidenthee op basis van 6 planten die pijn verlichten en een betere darmbalans bevorderen.
Ischias kruidenthee
Ontdek ons kruidenthee-recept om ischias te verzachten. Ischiaspijn kan invaliderend zijn en de mobiliteit beperken.
