Kurkuma ( Curcuma longa ), ein goldenes Gewürz aus Asien, wird von der EFSA für seine Unterstützung des Immunsystems , seine Förderung der Verdauung und seinen Beitrag zu einer guten Gelenkfunktion dank seiner Wirkstoffe, darunter Curcumin, anerkannt.
Zu einem feinen Pulver zerkleinert, lässt es sich leicht in Lebensmittel einarbeiten, wobei seine aromatischen Eigenschaften und natürlichen Vorteile erhalten bleiben.
Kurkumapulver eignet sich ideal zum Färben und Würzen von Currys , Suppen , Golden Lattes , Smoothies oder Aufgüssen und ist eine unverzichtbare Zutat für die tägliche Gesundheit.
Nutzerbewertungen ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Curcuma longa – Pulver – Bio wird allgemein für seine außergewöhnliche Qualität und seinen intensiven Geschmack geschätzt. Es eignet sich ideal für eine Vielzahl kulinarischer Anwendungen und ist auch für seine therapeutischen Vorteile bekannt, insbesondere als antibakterielles und heilendes Mittel. Kunden loben die praktische Verpackung und die feine Verarbeitung, die eine einfache Integration in Zubereitungen ermöglicht. Auch bei diesem Produkt wird das hervorragende Preis-Leistungs-Verhältnis und die schnelle Lieferung gelobt.
Die oben zusammengefassten Bewertungen spiegeln ausschließlich die persönlichen Erfahrungen der Nutzer wider und liegen in der alleinigen Verantwortung ihrer Verfasser. Diese Erfahrungsberichte stellen keine medizinisch validierten Therapieversprechen dar. Bei gesundheitlichen Fragen wenden Sie sich bitte an einen qualifizierten Arzt oder Therapeuten.
Nicht empfohlen bei Gallengangsverschluss.
| Lateinischer Name | Curcuma longa oder Curcuma Domestica |
| Allgemeine Namen | Indischer Safran, Safranwurzel |
| Botanische Familie | Curcuma longa gehört zur Familie der Zingiberaceae |
Kurkuma ist eine enge Verwandte des Ingwers und eine mehrjährige, etwa 1 m hohe Pflanze, die in Südostasien heimisch ist. Sie wird derzeit in allen warmen Regionen der Erde angebaut. Indien ist der größte Produzent, gefolgt von Indonesien, China, Bangladesch und verschiedenen Ländern Südamerikas und der Karibik.
Es ist das Kurkuma der englischsprachigen Länder.
Sein dickes, orange-gelbes Rhizom mit einem warmen, leicht bitteren Geschmack bringt lange, hüllenförmige, geäderte Blätter und kleine gelbliche Blüten mit rosa Hochblättern hervor.
Die Vermehrung erfolgt durch Stecklinge des Rhizoms auf gut durchlässigen Böden und in einem feuchten und warmen Klima.
Das Rhizom enthält Kohlenhydrate, einen Bitterstoff, Curcumin, ein Pigment, das ihm seine intensive Farbe verleiht, ein Oleoresin und eine aromatische Essenz, die reich an Zingiberen und Turmeron ist.
Ätherisches Öl (3 bis 5 %), Zingiberen und Turmeron, Curcuminoide (Curcumin +/- 5 %), Bitterstoffe, Harz und phenolische Verbindungen aus Kaffeesäure.
Kurkuma-Rhizom wird in Südostasien vor allem als frisches Gewürz verwendet, in Indien getrocknet und gemahlen. Es wird auch in Currypulver verwendet. Es wird sowohl wegen der schönen gelben Farbe, die es Speisen verleiht, als auch wegen seines besonderen Aromas verwendet.
Kurkuma wird oft fälschlicherweise als „Safran“ bezeichnet und häufig mit dem echten Gewürz dieses Namens verwechselt. Es ist jedoch ein wichtiges Gewürz in der kreolischen Küche.
Kurkuma-Rhizom verleiht Textilien eine schöne goldgelbe Farbe. Es ist eine Färberpflanze , die im Orient seit Jahrtausenden geschätzt wird.
3 Minuten ziehen lassen, 1 Teelöffel pro Tasse, eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen, abdecken und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Filtern.
1 Teelöffel Pulver in etwas Wasser verdünnt auf die Hautläsionen auftragen und 3-mal täglich lokal anwenden.
Trinken Sie 2 bis 3 Tassen pro Tag.
Nicht empfohlen bei Gallengangsverschluss.
Ingrédients |
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| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Curcuma* | Curcuma longa | Poudre |
*Biologique BE-BIO-03|01.
| Nährwertangaben Durchschnittlich für 100 g aufgegossenen Kräutertee | |
| Energie | 3,7 kJ/0,87 kcal |
| Fette | 0,008 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,002 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| einschließlich Zucker | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Salz | 0,025 g |
Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise zu verzehren.
Quelle: Anses – Ciqual 2020 – Nährwerttabelle für Lebensmittel.
Die Qualität Ihrer getrockneten Pflanzen steht für uns im Mittelpunkt. Wir wissen, wie wichtig es ist, diese Schätze der Natur sorgfältig zu bewahren. Damit Sie die Qualität Ihrer Pflanzen bewahren können, haben wir hier einige praktische Tipps für Sie, die wir Ihnen gerne weitergeben möchten.
Die erste Regel zur Erhaltung der Qualität Ihrer getrockneten Pflanzen besteht darin, sie vor Feuchtigkeit zu schützen. Wir empfehlen, sie an einem trockenen Ort ohne Umgebungsfeuchtigkeit aufzubewahren. Vermeiden Sie zu feuchte Räume und achten Sie darauf, dass diese keiner direkten Wärmequelle ausgesetzt sind. Eine trockene Umgebung trägt dazu bei, das Aroma und die Wirksamkeit Ihrer Kräuter zu bewahren.
Licht kann die Frische und die Pflanzeneigenschaften getrockneter Pflanzen verändern. Lagern Sie sie daher unbedingt an einem dunklen Ort oder verwenden Sie undurchsichtige Behälter, um sie vor UV-Strahlen zu schützen. Diese Vorsichtsmaßnahme garantiert nicht nur ihre Qualität, sondern auch ihren authentischen Geschmack.
Motten und Insekten können die Qualität Ihrer getrockneten Pflanzen schnell beeinträchtigen. Um dies zu vermeiden, halten Sie sie von Nahrungsmitteln wie Mehl und Zucker fern, die diese Schädlinge anziehen könnten. Wählen Sie für maximalen Schutz luftdichte Behälter. Denken Sie außerdem daran, den Lagerbereich regelmäßig zu reinigen, um einem Befall vorzubeugen.
Wenn Sie diese einfachen, aber wichtigen Tipps befolgen, gewährleisten Sie eine optimale Konservierung Ihres Bio- oder Naturkräutertees. Bei Herboristerie du Valmont ist es uns ein Anliegen, Ihnen nicht nur Kräutertees von außergewöhnlicher Qualität anzubieten, sondern auch praktische Ratschläge, die Sie auf Ihrer Suche nach natürlichem Wohlbefinden unterstützen.
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