Kurkuma ( Curcuma longa ), ein goldenes Gewürz aus Asien, wird von der EFSA für seine Unterstützung des Immunsystems , seine Förderung der Verdauung und seinen Beitrag zu einer guten Gelenkfunktion dank seiner Wirkstoffe, darunter Curcumin, anerkannt.
Zu einem feinen Pulver zerkleinert, lässt es sich leicht in Lebensmittel einarbeiten, wobei seine aromatischen Eigenschaften und natürlichen Vorteile erhalten bleiben.
Kurkumapulver eignet sich ideal zum Färben und Würzen von Currys , Suppen , Golden Lattes , Smoothies oder Aufgüssen und ist eine unverzichtbare Zutat für die tägliche Gesundheit.
Nutzerbewertungen ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Curcuma longa – Pulver – Bio wird allgemein für seine außergewöhnliche Qualität und seinen intensiven Geschmack geschätzt. Es eignet sich ideal für eine Vielzahl kulinarischer Anwendungen und ist auch für seine therapeutischen Vorteile bekannt, insbesondere als antibakterielles und heilendes Mittel. Kunden loben die praktische Verpackung und die feine Verarbeitung, die eine einfache Integration in Zubereitungen ermöglicht. Auch bei diesem Produkt wird das hervorragende Preis-Leistungs-Verhältnis und die schnelle Lieferung gelobt.
Die oben zusammengefassten Bewertungen spiegeln ausschließlich die persönlichen Erfahrungen der Nutzer wider und liegen in der alleinigen Verantwortung ihrer Verfasser. Diese Erfahrungsberichte stellen keine medizinisch validierten Therapieversprechen dar. Bei gesundheitlichen Fragen wenden Sie sich bitte an einen qualifizierten Arzt oder Therapeuten.
Nicht empfohlen bei Gallengangsverschluss.
| Lateinischer Name | Curcuma longa oder Curcuma Domestica |
| Allgemeine Namen | Indischer Safran, Safranwurzel |
| Botanische Familie | Curcuma longa gehört zur Familie der Zingiberaceae |
Kurkuma ist eine enge Verwandte des Ingwers und eine mehrjährige, etwa 1 m hohe Pflanze, die in Südostasien heimisch ist. Sie wird derzeit in allen warmen Regionen der Erde angebaut. Indien ist der größte Produzent, gefolgt von Indonesien, China, Bangladesch und verschiedenen Ländern Südamerikas und der Karibik.
Es ist das Kurkuma der englischsprachigen Länder.
Sein dickes, orange-gelbes Rhizom mit einem warmen, leicht bitteren Geschmack bringt lange, hüllenförmige, geäderte Blätter und kleine gelbliche Blüten mit rosa Hochblättern hervor.
Die Vermehrung erfolgt durch Stecklinge des Rhizoms auf gut durchlässigen Böden und in einem feuchten und warmen Klima.
Das Rhizom enthält Kohlenhydrate, einen Bitterstoff, Curcumin, ein Pigment, das ihm seine intensive Farbe verleiht, ein Oleoresin und eine aromatische Essenz, die reich an Zingiberen und Turmeron ist.
Ätherisches Öl (3 bis 5 %), Zingiberen und Turmeron, Curcuminoide (Curcumin +/- 5 %), Bitterstoffe, Harz und phenolische Verbindungen aus Kaffeesäure.
Kurkuma-Rhizom wird in Südostasien vor allem als frisches Gewürz verwendet, in Indien getrocknet und gemahlen. Es wird auch in Currypulver verwendet. Es wird sowohl wegen der schönen gelben Farbe, die es Speisen verleiht, als auch wegen seines besonderen Aromas verwendet.
Kurkuma wird oft fälschlicherweise als „Safran“ bezeichnet und häufig mit dem echten Gewürz dieses Namens verwechselt. Es ist jedoch ein wichtiges Gewürz in der kreolischen Küche.
Kurkuma-Rhizom verleiht Textilien eine schöne goldgelbe Farbe. Es ist eine Färberpflanze , die im Orient seit Jahrtausenden geschätzt wird.
3 Minuten ziehen lassen, 1 Teelöffel pro Tasse, eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen, abdecken und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Filtern.
1 Teelöffel Pulver in etwas Wasser verdünnt auf die Hautläsionen auftragen und 3-mal täglich lokal anwenden.
Trinken Sie 2 bis 3 Tassen pro Tag.
Nicht empfohlen bei Gallengangsverschluss.
Zutaten | ||
| Gebräuchlicher Name | Lateinischer Name | Teil der Pflanze |
| Kurkuma* | Curcuma longa | Pulver |
*Biologische BE-BIO-03|01.
Die Informationen auf dieser Seite wurden von Virginie Missiaen , Absolventin des Studiengangs „Business Leader – Herbalist profession“ (Französische Gemeinschaft Belgiens – IFAPME), verfasst und geprüft. Der Abschluss wurde am 30.09.2010 in Brüssel mit Auszeichnung erworben.
SEVERINE N.
Perfekt! (Übersetzte Rezension)
Jean Philippe F.
Schutzsubstanz. (Übersetzte Rezension)
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