Dieser Eichenhonig ist sehr reich an Spurenelementen und wird im geschützten Naturgebiet des Strandzha-Massivs in Bulgarien geerntet. Diese Region ist für ihre Reinheit und Artenvielfalt bekannt, die diesem außergewöhnlichen Honig so viele Vorteile verleihen.
Bei diesem Honig handelt es sich eigentlich um Eichenhonigtau. Es ist in vielerlei Hinsicht ein außergewöhnliches und erstaunliches Produkt. Es wird von Bienen aus Sekreten von Eichenblättern sowie aus den Ausscheidungen saugender Insekten auf dem Laub produziert. Diese Stoffe werden von den Bienen gesammelt, um Honig herzustellen, der dunkler und weniger feucht ist als Nektarhonig.
Reich an Spurenelementen
Sehr dunkel, fast schwarz
Flüssig, sehr langsame Kristallisation
Samtig mit Noten von Lakritz, Trockenfrüchten, würzig. Gute Länge im Mund.
Perfekt zum Karamellisieren von Fleisch
Der Verein Bio Ruchers Strandja, dessen Mitglied der Imker ist, ist der einzige, der seine Bienenstöcke in diesem Naturgebiet aufstellen darf.
Biogarantie Certisys BE-BIO-01
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