Wacholder - Juniperus communis - Bio-Beere 100 g

Was sind die Kontraindikationen von Wacholder?

Die empfohlene Dosierung darf nicht überschritten werden. Nicht zu lange anwenden, es besteht die Gefahr einer Reizung der Harnwege. Nicht bei schwangeren oder stillenden Frauen anwenden. Nicht anwenden bei Niereninsuffizienz oder Reizungen der Harnwege.

Wie lautet die botanische Beschreibung des Wacholders?

Wacholder ist ein kleiner Baum mit einer starken, sehr verzweigten Wurzel und langsamem Wachstum. Der Stamm verzweigt sich sehr oft von unten und bildet einen Busch mit rötlich-brauner und rauer Rinde.

Die zu dritt oder sechst eingesetzten Blätter sind linear, sehr schmal und starr.

Sie enden in einer scharfen Spitze und haben ein schönes Dunkelgrün. Die Blüten sind in kleinen Kätzchen angeordnet, die in den Achseln der Blätter gruppiert sind und im April erscheinen. Die Frucht ist eine fleischige, schwarzblaue Kugel, die drei Samen enthält.

Wacholderbeeren sind eigentlich Miniaturzapfen, ähnlich den Tannenzapfen, die sogenannten „Glabulae“. Es dauert zwei Jahre, bis sie ausgewachsen sind und ihre charakteristische dunkelblaue Farbe annehmen.

Der Geschmack dieser Beeren ist aromatisch und süß mit einem harzigen Duft.

Wacholder ist in Frankreich häufig an trockenen Hängen, in Mooren und offenen Wäldern anzutreffen. Sie ist auf der gesamten Nordhalbkugel heimisch und erklimmt ohne zu zögern Berge bis zu 3.000 m Höhe, wo sie als zwergwüchsige, kriechende Form vorkommt.

Traditionelle Verwendung:

Matthiole, ein italienischer Arzt im 6. Jahrhundert, empfahl es in Bädern gegen Gicht und bescheinigte den Patienten, „selbst wenn sie bettlägerig sind, gehen sie aus diesem guten Bad völlig genesen hervor.“

Schon Cato der Ältere empfahl vor rund zwanzig Jahrhunderten harntreibenden Wein aus Wacholderbeeren. Abgesehen vom folkloristischen Aspekt (Erhitzen des Weins in einem Gefäß aus Bronze oder Blei, sagt Cato) ist das Rezept ohne Änderungen über die Jahrhunderte hinweg erhalten geblieben. Die Beeren wurden auch in die Rezeptur verschiedener offizieller harntreibender Weine aufgenommen: „Hôtel Dieu Diuretikum-Wein“ bzw. „Trousseau-Wein“ und „Charité Diuretikum-Wein“. Im Mittelalter galt es als Allheilmittel.

Zur äußerlichen Anwendung erfreuten sich Beerenbegasungen und Desinfektionsmittel in Zeiten von Epidemien schon immer großer Beliebtheit, wie uns Clément Marot, ein Dichter aus dem 16. Jahrhundert, erzählt. Diese Räucherungen sind auch zur Behandlung von Erkältungen sehr beliebt.

Wacholderbeeren werden bekanntlich als Sauerkrautgewürz verwendet, verleihen aber auch vielen Gerichten ein wunderbares Aroma, insbesondere Gemüsepasteten verfeinern sie durch ihr wildes Aroma.

Durch Mazeration in Alkohol werden auch Liköre hergestellt.

In nördlichen Regionen werden die Beeren häufig zu einem wohlschmeckenden Alkohol, dem „Genièvre“, destilliert.

Sie tragen zusammen mit Engelwurz, Kalmus und Orangenschale zum Aroma des Gins bei.

Das wenig bekannte Latwerge ist eine Art dunkler und dicker Extrakt, der aus Wacholder gewonnen wird. Früher war es im Ubaye-Tal in den Alpes-de-Haute-Provence, wo es Chai genannt wurde, traditionell und wurde mit Sahne vermischt konsumiert. Ein ähnlicher „Honig“ mit kräftigem Geschmack wird in der Schweiz als Brotaufstrich, ähnlich wie Konfitüre, vertrieben.

Zubereitung:

Aufguss 10 Min. in einer Menge von 1 EL. bis c. von im Mörser zerstoßenen Beeren. Filter.

Verwenden:

Kräutertee:

Trinken Sie 2 bis 3 Tassen pro Tag außerhalb der Mahlzeiten.

Begasung:

Verbrennen Sie die Beeren in einem dafür vorgesehenen Behälter oder in einer Abalone-Schale. Geeignet zur Raumentgiftung und bei Erkältungskrankheiten.

Bad:

Gegen Rheuma, Gicht und Hautausschläge.

Die erhaltene Lösung dem Inhalt der Badewanne hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen. eine Handvoll Wacholderbeeren. Anschließend die Mischung in das Badewasser gießen.

Wussten Sie?

Obwohl sie von Herodes' Soldaten verfolgt wurden, fanden Maria und Jesus glücklicherweise Zuflucht zwischen den Wacholderzweigen. Seitdem gilt dieser Strauch als Symbol des Asyls. Der Hase weiß das genau und sucht dort Zuflucht, wenn die Hunde in seiner Nähe sind. Der Duft der Wacholderbeeren verwirrt das Rudel.