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Trägt zur Erhaltung einer normalen Nierengesundheit bei.
Während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Nierenbeschwerden wird von der Verwendung von Petersilie abgeraten.
| Lateinischer Name | Petroselenium crispum |
| Allgemeine Namen | Kulturpetersilie, Gartenpetersilie, Duftpetersilie. |
| Botanische Familie | Petersilie gehört zur Familie der Doldenblütler. |
Petersilie ist eine einjährige Pflanze mit einer recht kräftigen, verzweigten, weißlich-kegelförmigen Wurzel. Der 30 bis 60 cm lange Stängel ist zylindrisch, gestreift und an der Spitze verzweigt. Die wechselständigen Blätter sind je nach Sorte in breite oder gerollte Segmente unterteilt. Die kleinen, gelblichen Blüten sind im September sichtbar und in endständigen Dolden angeordnet. Die Frucht ist klein und kugelig.
Die Wurzel enthält Phthaline, Falcarinol und eine aromatische Essenz, die Apiol, Myristicin und Beta-Phellandren enthält. In den Blättern sind Flavonoide, Furanocumarine (einschließlich Bergapten), Polyine, Phthalide, Vitamine, Mineralsalze und ein aromatisches Extrakt vorhanden, dessen Zusammensetzung der der Wurzel ähnelt, jedoch weniger reich an Apiol ist. Die Früchte enthalten eine ziemlich ähnliche aromatische Essenz.
Abkochung 2 Min. in einer Menge von 1 EL. zu s. pro Tasse. Abdeckung. Filter.
Trinken Sie täglich 2 bis 3 Tassen.
Zutaten | ||
| Gebräuchlicher Name | Lateinischer Name | Teil der Pflanze |
| Petersilie * | Petroselinum crispum | Flocke |
*Biologische BE-BIO-03|01.
Die Informationen auf dieser Seite wurden von Virginie Missiaen , Absolventin des Studiengangs „Business Leader – Herbalist profession“ (Französische Gemeinschaft Belgiens – IFAPME), verfasst und geprüft. Der Abschluss wurde am 30.09.2010 in Brüssel mit Auszeichnung erworben.
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