Stimuleert en vergemakkelijkt de spijsvertering. Bevordert de melkproductie bij vrouwen die borstvoeding geven. Draagt bij aan de verbetering van de darmfuncties. Draagt bij tot het behoud van een normale gezondheid van de luchtwegen. Draagt bij aan het comfort van het openbaar vervoer.
| Latijnse naam | Carum carvi |
| Algemene namen | Veldkomijn, Vogezenanijs. |
| Botanische familie | Karwij behoort tot de schermbloemenfamilie. |
Het is een vaste plant van 30 tot 80 cm hoog, die veel voorkomt in bergweiden. Deze soort komt voor in Europa en Azië.
Karwij lijkt veel op wortelen. De bladeren zijn fijn verdeeld in lineaire segmenten die abrupt eindigen in een klein punt. Ze zijn echter niet harig. De witte bloemen staan gegroepeerd bovenaan de stengels in samengestelde schermen met ongelijke stralen.
De kleine vruchten, die aan het einde van de zomer rijp zijn, zijn zeer geurig. De smaak is sterk aromatisch, met een lichte scherpte.
Karwijzaad bevat een aromatische essentie die rijk is aan carvon en limoneen.
Infusie afgedekt 10 min. in een verhouding van 1 eetlepel. naar c. per kopje. Filter.
Drink 1 kopje na elke maaltijd.
Karwij is erg effectief bij maagtraagheid, winderigheid en aerofagie.
Een typische smaakmaker uit Noord-Europa. Karwijzaad smaakt onder andere in zuurkool, brood (Pumpernickel), Munster en Goudse kaas.
Het wordt vaak verkocht onder de naam "Hollandse karwij".
In het Duits heet het Kümmel en wordt het gedistilleerd tot een gelijknamige alcohol. Meestal worden de zaden gedroogd gebruikt, maar vers hebben ze een heerlijke citrussmaak.
| Voedingswaarde Gemiddelden voor 100 g kruidenthee | |
| Energie | 3,7kJ/0,87kcal |
| Vetten | 0,008 gram |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,002 gram |
| Koolhydraten | 0,2 gram |
| inclusief suikers | 0g |
| Eiwitten | 0g |
| Zout | 0,025 gram |
Te gebruiken als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
Bron: Anses - Ciqual 2020 voedingswaardetabel van voedingsmiddelen.
De kwaliteit van uw gedroogde planten staat bij ons voorop. Wij begrijpen hoe belangrijk het is om deze schatten van de natuur zorgvuldig te behouden. Om u te helpen de kwaliteit van uw planten te behouden, willen we graag een aantal praktische tips met u delen.
De eerste regel om de kwaliteit van uw gedroogde planten te behouden, is om ze te beschermen tegen vochtigheid. Wij raden aan om ze op een droge plaats te bewaren, uit de buurt van vochtige omgevingslucht. Vermijd ruimtes die te vochtig zijn en zorg ervoor dat ze niet worden blootgesteld aan een directe warmtebron. Een droge omgeving zorgt ervoor dat de smaak en kracht van uw kruiden behouden blijven.
Licht kan de versheid en de planteigenschappen van gedroogde planten veranderen. Zorg er daarom voor dat u ze op een donkere plaats bewaart of gebruik ondoorzichtige containers om ze te beschermen tegen UV-straling. Deze voorzorgsmaatregel garandeert niet alleen de kwaliteit, maar ook de authentieke smaak.
Motten en insecten kunnen de kwaliteit van uw gedroogde planten snel aantasten. Om dit te voorkomen, moet u ze uit de buurt houden van voedingsmiddelen zoals meel en suikers die deze plagen kunnen aantrekken. Kies voor luchtdichte containers voor maximale bescherming. Vergeet ook niet om de opslagruimte regelmatig schoon te maken om ongedierte te voorkomen.
Door deze eenvoudige maar essentiële tips te volgen, zorgt u ervoor dat uw biologische of natuurlijke kruidenthee optimaal bewaard blijft. Bij Herboristerie du Valmont streven wij ernaar u niet alleen kruidenthee van uitzonderlijke kwaliteit te bieden, maar ook praktisch advies ter ondersteuning van uw zoektocht naar natuurlijk welzijn.
Onze handleiding legt stap voor stap uit hoe je zelf karwijmoedertinctuur kunt maken van de gedroogde plant.
Ontdek karwijthee, een natuurlijke infusie die waardevolle ondersteuning biedt tijdens het geven van borstvoeding, een opgeblazen gevoel helpt verlichten en een soepelere spijsvertering bevordert.
Doseringen en bereidingswijzen voor kruidenthee. Afhankelijk van de planten, en met name de gebruikte plantendelen, varieert de bereidingswijze. Infusie of afkooksel? Lees verder...
