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Stimuliert und erleichtert die Verdauung. Fördert die Milchproduktion bei stillenden Frauen. Trägt zur Verbesserung der Darmfunktionen bei. Trägt zur Aufrechterhaltung einer normalen Atemwegsgesundheit bei. Trägt zum Komfort der Fortbewegung bei.
| Lateinischer Name | Carum carvi |
| Allgemeine Namen | Wiesenkümmel, Vogesenanis. |
| Botanische Familie | Kümmel gehört zur Familie der Doldenblütler. |
Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze mit einer Höhe von 30 bis 80 cm, die häufig auf Bergwiesen vorkommt. Es kommt in Europa und Asien vor.
Kümmel ähnelt stark Karotten. Seine Blätter sind in feine lineare Segmente unterteilt, die abrupt in einer kleinen Spitze enden. Kümmel ist jedoch nicht behaart. Die weißen Blüten sind in zusammengesetzten Dolden mit ungleich großen Strahlen an der Spitze der Stängel angeordnet.
Die kleinen, am Ende des Sommers reifen Früchte sind sehr aromatisch. Ihr Geschmack ist kräftig aromatisch mit einer leichten Schärfe.
Kümmelsamen enthalten eine aromatische Essenz, die reich an Carvon und Limonen ist.
Zugedeckt 10 Min. ziehen lassen. in einer Menge von 1 EL. bis c. pro Tasse. Filter.
Trinken Sie nach jeder Mahlzeit 1 Tasse.
Kümmel ist sehr nützlich bei Magenbeschwerden, Blähungen und Aerophagie.
Kümmel ist ein typisches Gewürz aus Nordeuropa und verleiht Sauerkraut, Brot (Pumpernickel), Münster und Gouda seinen Geschmack.
Er wird oft unter der Bezeichnung „Holländischer Kümmel“ verkauft.
Auf Deutsch heißt es Kümmel und wird zu einem gleichnamigen Alkohol destilliert. Normalerweise werden die Samen trocken verwendet, frisch verströmen sie jedoch ein schönes Zitrusaroma.
| Nährwertangaben Durchschnittlich für 100 g aufgegossenen Kräutertee | |
| Energie | 3,7 kJ/0,87 kcal |
| Fette | 0,008 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,002 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| einschließlich Zucker | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Salz | 0,025 g |
Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise zu verzehren.
Quelle: Anses – Ciqual 2020 – Nährwerttabelle für Lebensmittel.
Die Qualität Ihrer getrockneten Pflanzen steht für uns im Mittelpunkt. Wir wissen, wie wichtig es ist, diese Schätze der Natur sorgfältig zu bewahren. Damit Sie die Qualität Ihrer Pflanzen bewahren können, haben wir hier einige praktische Tipps für Sie, die wir Ihnen gerne weitergeben möchten.
Die erste Regel zur Erhaltung der Qualität Ihrer getrockneten Pflanzen besteht darin, sie vor Feuchtigkeit zu schützen. Wir empfehlen, sie an einem trockenen Ort ohne Umgebungsfeuchtigkeit aufzubewahren. Vermeiden Sie zu feuchte Räume und achten Sie darauf, dass diese keiner direkten Wärmequelle ausgesetzt sind. Eine trockene Umgebung trägt dazu bei, das Aroma und die Wirksamkeit Ihrer Kräuter zu bewahren.
Licht kann die Frische und die Pflanzeneigenschaften getrockneter Pflanzen verändern. Lagern Sie sie daher unbedingt an einem dunklen Ort oder verwenden Sie undurchsichtige Behälter, um sie vor UV-Strahlen zu schützen. Diese Vorsichtsmaßnahme garantiert nicht nur ihre Qualität, sondern auch ihren authentischen Geschmack.
Motten und Insekten können die Qualität Ihrer getrockneten Pflanzen schnell beeinträchtigen. Um dies zu vermeiden, halten Sie sie von Nahrungsmitteln wie Mehl und Zucker fern, die diese Schädlinge anziehen könnten. Wählen Sie für maximalen Schutz luftdichte Behälter. Denken Sie außerdem daran, den Lagerbereich regelmäßig zu reinigen, um einem Befall vorzubeugen.
Wenn Sie diese einfachen, aber wichtigen Tipps befolgen, gewährleisten Sie eine optimale Konservierung Ihres Bio- oder Naturkräutertees. Bei Herboristerie du Valmont ist es uns ein Anliegen, Ihnen nicht nur Kräutertees von außergewöhnlicher Qualität anzubieten, sondern auch praktische Ratschläge, die Sie auf Ihrer Suche nach natürlichem Wohlbefinden unterstützen.
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