Stimule et facilite la digestion. Favorise la montée de lait chez la femme allaitante. Contribue à l'amélioration des fonctions intestinales. Contribue au maintien d'une santé respiratoire normale. Contribue au confort du transit.
| Nom latin | Carum carvi |
| Noms communs | Cumin des près, Anis des Voges. |
| Famille botanique | Le carvi appartient à la famille des Apiacées. |
C'est une plante vivace haute de 30 à 80 cm, abondante dans les prairies de montagne. Elle se rencontre en Europe et en Asie.
Le carvi ressemble beaucoup à la carotte, avec ses feuilles finement divisées en segments linéaires brusquement terminés par une petite pointe., mais il n'est pas velu. Les fleurs blanches se groupent au sommet des tiges en ombelles composées à rayons inégaux.
Les petits fruits, mûrs à la fin de l'été, sont très parfumés. Leur saveur est fortement aromatique, avec une légère âcreté.
Les graines de carvi renferment une essence aromatique riche en carvone et en limonène.
Infusion à couvert 10 min. à raison de 1 c. à c. par tasse . Filtrez.
Boire 1 tasse après chaque repas.
Le carvi est très utile pour les paresses de l'estomac, les flatulences et l'aérophagie.
Condiment typique du Nord de l'Europe, le carvi aromatise la choucroute, le pain (Pumpernickel), le munster et le gouda.
On vend souvent sous l'appellation de "carvi de Hollande".
En allemand, c'est le Kümmel et on le distille en un alcool du même nom. Habituellement, les graines s'emploient secs, mais frais, leur saveur dégage de belles notes d'agrumes.
Ingrédients |
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| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Carvi* | Carum carvi | Graines |
*Biologique BE-BIO-03|01.
| Informations nutritionnelles Moyennes pour 100 g de tisane infusée | |
| Energie | 3,7kJ/0,87kcal |
| Matières grasses | 0,008g |
| dont acides gras saturés | 0,002g |
| Glucides | 0,2g |
| dont sucres | 0g |
| Protéines | 0g |
| Sel | 0,025g |
A consommer dans le cadre d'une alimentation varié et équilibrée et d'un mode de vie sain.
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020.
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La lumière peut altérer la fraîcheur et les propriétés des plantes des plantes sèches. Ainsi, veillez à les conserver dans un endroit sombre ou utilisez des récipients opaques pour les protéger des rayons UV. Cette précaution garantira non seulement leur qualité, mais aussi leur goût authentique.
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