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Stevia rebaudiana – Natürliche Alternative zu Zucker und Süßstoffen – Gewichtskontrolle – Zuckerfreie Ernährung – Süße für Kräutertees.
Natürliche Alternative zu Zucker und Süßstoffen - Gewichtskontrolle - Zuckerfreie Ernährung - Süßet Kräutertees.
| Lateinischer Name | Stevia rebaudiana |
| Allgemeine Namen | Stevia, paraguayisches Süßkraut, Wasserhanf. |
| Botanische Familie | Stevia gehört zur Familie der Korbblütler. |
Es handelt sich um eine mehrjährige, an der Basis holzig wachsende Pflanze, die in Paraguay, Argentinien und Südbrasilien heimisch ist.
An den Stängeln der Stevia stehen gegenständige, längliche, gekerbte und etwas dicke Blätter. Ihr Geschmack ist kräftig süß.
Die winzigen weißen Blüten sind in Fünfergruppen in kleinen Körbchen angeordnet.
Die Blätter enthalten eine Reihe von Glykosiden, darunter Rebaudiosid, Dulcosid und insbesondere Steviosid, das bis zu 10 % des Blattes ausmachen kann. Seine Süßkraft ist fast 300-mal höher als die von Saccharose.
Das Blatt.
Süß und leicht bitter, kann Lakritz ähneln.
Zutaten | ||
| Gebräuchlicher Name | Lateinischer Name | Teil der Pflanze |
| Stevia* | Stevia rebaudiana | Blatt |
*Biologische BE-BIO-03|01.
Die Informationen auf dieser Seite wurden von Virginie Missiaen , Absolventin des Studiengangs „Business Leader – Herbalist profession“ (Französische Gemeinschaft Belgiens – IFAPME), verfasst und geprüft. Der Abschluss wurde am 30.09.2010 in Brüssel mit Auszeichnung erworben.
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