Stevia rebaudiana – Natürliche Alternative zu Zucker und Süßstoffen – Gewichtskontrolle – Zuckerfreie Ernährung – Süße für Kräutertees.
Natürliche Alternative zu Zucker und Süßstoffen - Gewichtskontrolle - Zuckerfreie Ernährung - Süßet Kräutertees.
| Lateinischer Name | Stevia rebaudiana |
| Allgemeine Namen | Stevia, paraguayisches Süßkraut, Wasserhanf. |
| Botanische Familie | Stevia gehört zur Familie der Korbblütler. |
Es handelt sich um eine mehrjährige, an der Basis holzig wachsende Pflanze, die in Paraguay, Argentinien und Südbrasilien heimisch ist.
An den Stängeln der Stevia stehen gegenständige, längliche, gekerbte und etwas dicke Blätter. Ihr Geschmack ist kräftig süß.
Die winzigen weißen Blüten sind in Fünfergruppen in kleinen Körbchen angeordnet.
Die Blätter enthalten eine Reihe von Glykosiden, darunter Rebaudiosid, Dulcosid und insbesondere Steviosid, das bis zu 10 % des Blattes ausmachen kann. Seine Süßkraft ist fast 300-mal höher als die von Saccharose.
Das Blatt.
Süß und leicht bitter, kann Lakritz ähneln.
Ingrédients |
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| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Stévia* | Stevia rebaudiana | Feuille |
*Biologique BE-BIO-03|01.
| Nährwertangaben Durchschnittlich für 100 g aufgegossenen Kräutertee | |
| Energie | 3,7 kJ/0,87 kcal |
| Fette | 0,008 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,002 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| einschließlich Zucker | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Salz | 0,025 g |
Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise zu verzehren.
Quelle: Anses – Ciqual 2020 – Nährwerttabelle für Lebensmittel.
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