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Akaziengummipulver (Acacia senegal), von der EFSA anerkannt, ist eine natürliche Quelle löslicher Ballaststoffe , die die Verdauungsgesundheit unterstützen, indem sie den regelmäßigen Transit und das Gleichgewicht der Darmmikrobiota fördern.
Dank seiner präbiotischen Eigenschaften trägt es dazu bei, das Wachstum guter Bakterien zu stimulieren und so die Verdauung zu verbessern.
Dieses Pulver lässt sich leicht in Getränke, Smoothies oder Rezepte einarbeiten und wird in Marokko auch wegen seiner verdauungsfördernden Wirkung und seiner traditionellen Verwendung in der Küche und in der Kosmetik geschätzt .
Bei empfindlichem Darm wird empfohlen, die Dosis durch 2 zu teilen und die Menge schrittweise zu erhöhen, um die für den Körper verträgliche Dosis zu erreichen.
| Lateinischer Name | Akazie Senegal |
| Allgemeine Namen | Gummi arabicum, Akaziengummi, E 414. |
| Botanische Familie | Akaziengummi gehört zur Familie der Fabaceae. |
Ein Baum mit harter, holziger Rinde, rotbrauner Farbe, flaumigen Blättern und gelben Blütenköpfen, die etwa 15 cm lange (20 cm hohe) Schoten hervorbringen.
Gummi arabicum ist sicherlich das älteste und bekannteste aller Gummis. Die Ägypter kannten es unter dem Namen Kami und sollen es bereits in der Dritten Dynastie (2650 v. Chr.) verwendet haben, um den Zusammenhalt von Mumienbinden zu gewährleisten. Auch in Hieroglyphenmalereien könnte dieses Gummi zum Fixieren der Pigmente verwendet worden sein. Ohne so weit zurückzugehen, lässt sich zweifelsfrei sagen, dass Gummi arabicum seit Beginn der historischen Ära bekannt ist.
Fast 900 Akazienarten liefern Gummi arabicum und sind vor allem im tropischen Gürtel der Erde verbreitet. Die größte Produktion konzentrierte sich schnell auf Afrika, was ihm den Namen „Senegalgummi“ einbrachte, ein Sekret verschiedener Akazien (Hülsenfrüchte). 80 % der Produktion stammen von Acacia Senegal (im Sudan), der Rest verteilt sich zu gleichen Teilen auf Acacia laetia und Acacia seyal.
Harz fließt auf natürliche Weise durch Wunden in der Baumrinde. Durch die Erhöhung dieser Wunden durch menschliches Eingreifen lässt sich der Ertrag leicht steigern. Die Produktion kann jedoch je nach Baum stark variieren und liegt zwischen 20 g und 2000 g pro Baum. Im Durchschnitt beträgt sie 250 g pro Baum.
Gummi arabicum wird durch das Ausschwitzen von Akazienstämmen gewonnen. Wie alle Gummiarten ist es ein stark verzweigtes Polysaccharid-Makromolekül. Wie bei vielen Substanzen biologischen Ursprungs ist es nicht überraschend, dass es Mineralstoffe und stickstoffhaltige Bestandteile enthält. Es ist wasserlöslich, unlöslich in Alkohol.
Akaziengummi ist ein natürliches Polysaccharid (Galaktose, Arabinose, Rhamnose und Glucuronsäure), ein Arabinogalaktan-Protein-Komplex und in kleineren Anteilen eine aus verschiedenen Aminosäuren zusammengesetzte Glykoproteinstruktur.
Gummi arabicum (oder Meska Horra oder Akaziengummi) ist eine Zutat, die häufig in orientalischem Gebäck verwendet wird. Es ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Verdickungsmittel und Emulgator dient und einer Zubereitung Textur und Bindemittel verleiht.
Es wird auch zum Aufkleben von Etiketten, Umschlägen oder Briefmarken verwendet.
Im Bereich der Farben enthalten alle klassischen Gouachen und Aquarelle eine hohe Konzentration an Gummi arabicum in Wasser als Bindemittel. Es ist auch das beste Fixativ für Öl- oder helle Pastelle.
Gummi arabicum weist im Vergleich zu anderen Gummis eine besonders hohe Wasserlöslichkeit von bis zu 50 % auf.
Gummi arabicum ist unverträglich mit Alkohol, Mineralsäuren, Eisensalzen, Oxalsäuren und Bleisalzen.
Lösen Sie 5 bis 10 g Akaziengummipulver oder -stücke in heißem Wasser oder dem Kräutertee Ihrer Wahl auf.
Süßt Kräutertees angenehm.
Behandlungsdauer: 3 Wochen, bei Bedarf 2 bis 3 Mal wiederholen.
Um von der präbiotischen Wirkung zu profitieren, können Sie 5 bis 10 Gramm Akaziengummipulver oder -stücke in heißem Wasser oder Ihrem Lieblingstee auflösen. Akaziengummi verleiht Kräutertees eine angenehme Süße.
Um die Eigenschaften dieser Heilpflanze voll auszuschöpfen, empfehlen wir eine dreiwöchige Behandlung, die bei Bedarf zwei- bis dreimal wiederholt werden kann.
Zutaten | ||
| Gebräuchlicher Name | Lateinischer Name | Teil der Pflanze |
| Akaziengummi (Arabisch) | Senegal-Akazie | 100 % reines Pulver |
Die Informationen auf dieser Seite wurden von Virginie Missiaen , Absolventin des Studiengangs „Business Leader – Herbalist profession“ (Französische Gemeinschaft Belgiens – IFAPME), verfasst und geprüft. Der Abschluss wurde am 30.09.2010 in Brüssel mit Auszeichnung erworben.
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