Piment wird aufgrund seines aromatischen Reichtums oft als „All-in-One-Gewürz“ bezeichnet. Es bietet warme und süße Aromen mit würzigen, holzigen und leicht süßen Noten.
Auch als „aromatischer Pfeffer“ oder „India Wood“ bekannt, ist Jamaika-Pfeffer ein Gewürz, das durch seinen komplexen Geschmack auffällt, der an eine Kombination mehrerer bekannter Gewürze erinnert. Dieses aus der Karibik stammende Gewürz bietet nicht nur ein Bouquet an Aromen, sondern auch gesundheitliche Vorteile.
Piment ist eigentlich die getrocknete Frucht des Pimentbaums, eines Baums, der hauptsächlich in tropischen Regionen der Karibik, insbesondere auf Jamaika, wächst. Obwohl sein Name eine Verwandtschaft mit Pfeffer vermuten lässt, besteht tatsächlich keine botanische Verbindung dazu. Seinen Namen verdankt er dem Geschmack seiner Beeren, der an eine Mischung aus Pfeffer, Muskat, Nelken und Zimt erinnert.
Seit Jahrhunderten wird Jamaika-Pfeffer von den Ureinwohnern der Karibik sowohl wegen seiner kulinarischen als auch medizinischen Eigenschaften verwendet.
Piment wird aufgrund seines aromatischen Reichtums oft als „All-in-One-Gewürz“ bezeichnet. Es bietet warme und süße Aromen mit würzigen, holzigen und leicht süßen Noten.
Zusammenfassend sind die charakteristischen Aromen von Jamaika-Pfeffer folgende:
Piment lässt sich in der Küche vielseitig verwenden:
Mit seinem komplexen Geschmack passt jamaikanischer Pfeffer gut zu anderen Gewürzen wie Vanille, Kakao oder sogar Chili.
