Stimuliert das Immunsystem. Stimuliert und erleichtert die Verdauung. Trägt zur Aufrechterhaltung einer normalen Atemwegsgesundheit bei. Trägt zur Reduzierung und besseren Bewältigung von Stress bei.
| Lateinischer Name | Piper longum |
| Allgemeine Namen | xxxx. |
| Botanische Familie | Langer Pfeffer gehört zur Familie der Pfeffergewächse. |
Langer Pfeffer ist die Frucht einer tropischen Rebe und wächst wild am Fuße des Himalaya im Süden der indischen Halbinsel. Die grün geernteten und in der Sonne getrockneten Früchte haben die Form kleiner, derber Zylinder von 2 bis 3 cm Länge und sind schwarzgrau. Tatsächlich handelt es sich dabei um viele kleine Früchte, die in kompakten Ähren angeordnet sind.
Der scharfe, würzige Geschmack des Langpfeffers erinnert an schwarzen Pfeffer, ist jedoch etwas weniger stark und hat einen leicht süßlichen Geschmack.
Langer Pfeffer ist eines der ersten orientalischen Gewürze, das Europa erreichte, lange vor seinem Cousin, dem schwarzen Pfeffer.
Langer Pfeffer wird immer im Ganzen verwendet. Es wird im Fernen Osten verwendet, wo es verschiedenen Gerichten sowie eingelegten oder gezuckerten Konserven Würze verleiht.
In Indien wird damit bestimmten Currys Würzmittel zugesetzt.
Außerdem wird daraus ein ätherisches Öl destilliert.
Als Gewürz beim Kochen.
Warm und aromatisch.
