Weißer Pfeffer - Bio Vollkorn 100 g

Artikel-Nr. 225-100

Hilft, ein Idealgewicht zu halten. Stimuliert und erleichtert die Verdauung. Hilft, die Leber gesund zu halten. Unterstützt das Nervensystem.

more information

Pfeffer

Bruttopreis

7,99 €

Verpackung

Weißer Pfeffer - Bio Vollkorn, benefits, propreties and uses.

Die Vorteile

Hilft, ein Idealgewicht zu halten
Stimuliert und erleichtert die Verdauung
Hilft, die Gesundheit der Leber zu erhalten
Unterstützt das Nervensystem

Wie lautet die botanische Beschreibung von weißem Pfeffer?

Lateinischer Name	Schwarzer Piper
Allgemeine Namen	xxxx.
Botanische Familie	Weißer Pfeffer gehört zur Familie der Pfeffergewächse.

Es handelt sich um eine mehrjährige Kletterpflanze, die im Südwesten Indiens heimisch ist und in tropischen Regionen, hauptsächlich in Südostasien, Ostafrika und Südamerika, angebaut wird.

An seinem langen, holzigen Stamm (bis zu 20 m lang) wachsen breite, spitze Blätter mit bogenförmigen Adern und kleine, blütenblattlose Blüten, die in langen, schmalen Ähren angeordnet sind und kugelförmige Beeren hervorbringen, die zunächst grün, dann orange und bei Reife rot sind.

Pfeffer gibt es in drei verschiedenen Formen. Um schwarzen Pfeffer zu gewinnen, werden die Früchte unreif geerntet, zum Gären einige Tage aufgeschichtet und anschließend in der Sonne getrocknet. Ihre zunächst grüne Außenschale wirft beim Trocknen Falten und wird schwarz.

Weißer Pfeffer wird aus den reifen Früchten hergestellt, indem man sie in Wasser von ihrer saftigen, süßen und aromatischen roten Schale befreit und anschließend getrocknet, bis sie weiß werden.

Es gibt auch grünen Pfeffer, der aus unreifen Früchten hergestellt wird und frisch verkauft, gefriergetrocknet oder in Essig oder Salz eingelegt wird.

Was sind seine Hauptbestandteile?

Die Früchte enthalten eine aromatische Essenz, die reich an Terpenkohlenwasserstoffen ist, darunter Beta-Bisabolen, Camphen, Limonen und Beta-Caryophyllen. Ihr brennender Geschmack ist auf Piperidinamide, insbesondere Piperin, zurückzuführen. Auch Pfeffer enthält Safrol in unterschiedlichen Mengen.

VERWENDEN:

Als Gewürz.

WARNUNG:

Übermäßiger Pfefferkonsum kann zu schweren Verätzungen des Verdauungssystems führen. Pfeffer enthält auch Safrol, ein bekanntes Karzinogen. Studien haben jedoch gezeigt, dass Limonen, ein weiterer Bestandteil von Pfeffer, die Wirkung von Safrol hemmt.

GESCHMACK:

Scharf.

Außerhalb der Reichweite von Kleinkindern aufbewahren. Die empfohlene Dosis nicht überschreiten. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise.

Zusammensetzung

Zutaten
Gebräuchlicher Name	Lateinischer Name	Teil der Pflanze
Weißer Pfeffer*	Piper nigrum	Vollkorn

*Biologische BE-BIO-03|01.

Qualität und Expertise

Produktinformationsblatt, geprüft von unserem qualifizierten Kräuterkundler (IFAPME).

Die Informationen auf dieser Seite wurden von Virginie Missiaen , Absolventin des Studiengangs „Business Leader – Herbalist profession“ (Französische Gemeinschaft Belgiens – IFAPME), verfasst und geprüft. Der Abschluss wurde am 30.09.2010 in Brüssel mit Auszeichnung erworben.

Methode: Inhalte basierend auf Referenzquellen in der Phytotherapie und Kräuterkunde (z. B. EMA/HMPC, WHO, ESCOP, institutionelle Veröffentlichungen und Datenbanken), verfasst mit einem sorgfältigen, transparenten und quellenbasierten Ansatz.
Qualität und Rückverfolgbarkeit: HACCP- Verfahren (strenge Hygiene, Chargenrückverfolgbarkeit, Wareneingangskontrollen, Kontrolle von Lagerung und Verpackung).
BIO: Unternehmen zertifiziert durch FoodChain ID (Bio-Produkte sind auf dem Produktdatenblatt gekennzeichnet).
Seit 2011 hat sich die Herboristerie du Valmont einen Ruf für Qualität und Zuverlässigkeit in der Kräuterkunde erworben, wobei die Auswahl der Pflanzen und die bereitgestellten Informationen stets höchste Ansprüche stellen.