Bio schwarzer Kampot-Pfeffer 100 g, 50 g

Schwarzer Kampot-Pfeffer stammt aus Kambodscha und ist weltweit für seinen außergewöhnlichen Geschmack bekannt. Diese Paprikasorte mit der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) verspricht eine Geschmacksexplosion und bietet gleichzeitig zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Beschreibung des schwarzen Kampot-Pfeffers

Schwarzer Kampot-Pfeffer stammt aus der Region Kampot in Kambodscha. Er wird auf besonders nährstoffreichen Böden angebaut und profitiert von einem idealen Klima für die Entwicklung von Pfeffer. Diese Kombination aus Umweltfaktoren und traditionellen Anbaumethoden führt zu einem Pfeffer von unübertroffener Qualität.

Historisch gesehen war Kampot-Pfeffer eines der wichtigsten Exportprodukte Kambodschas und sein Ruf überschritt die Grenzen. Heute ist es bei Köchen und Feinschmeckern auf der ganzen Welt begehrt.

Parfüm und Aromen

Schwarzer Kampot-Pfeffer bietet ein intensives Geschmackserlebnis. Es beginnt mit einem ausgeprägten scharfen Geschmack, der sich in tiefe, holzige Aromen verwandelt. Noten von Zeder und Zitrusfrüchten vermischen sich mit dieser Intensität und verleihen ihr eine einzigartige aromatische Fülle.

Zusammenfassend zeichnet sich schwarzer Kampot-Pfeffer aus durch:

• Ein würziger Geschmack;
• Holzige Noten;
• Zitrusnoten;
• Ein tiefer Zedernduft.

Verwenden

Schwarzer Kampot-Pfeffer kann in der Küche vielseitig verwendet werden:

• Fleisch: Durch seine Intensität wertet es rotes Fleisch, Geflügel und sogar Wild auf.
• Fisch: Eine leichte Prise verleiht Fisch und Schalentieren eine exotische Note.
• Gemüse: Es kann verwendet werden, um den Geschmack von gegrilltem oder gedünstetem Gemüse zu verbessern.
• Saucen: Sein unverwechselbarer Geschmack bereichert Saucen, Brühen und Marinaden.

Mit seinen ausgeprägten Aromen harmoniert schwarzer Kampot-Pfeffer ideal mit Thymian, Rosmarin, Knoblauch und sogar bestimmten Früchten wie Erdbeeren oder Mango.

Vorteile

• Verdauungsstimulans: Fördert eine gesunde Verdauung und regt den Appetit an.
• Entgiftungseffekt: Unterstützt die richtige Leberfunktion und trägt zu einer gesunden Haut bei.
• Antioxidans: Hilft, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Auswirkungen freier Radikale zu bekämpfen.