Poivre de Kampot noir Bio

Originaire du Cambodge, le poivre de Kampot noir est reconnu mondialement pour ses qualités gustatives exceptionnelles. Cette variété de poivre, distinguée par son IGP (Indication Géographique Protégée), promet une explosion de saveurs, tout en offrant plusieurs bienfaits pour la santé.

Description du Poivre de Kampot noir

Le poivre de Kampot noir provient de la région de Kampot au Cambodge. Il est cultivé dans un sol particulièrement riche, bénéficiant d'un climat idéal pour le développement du poivre. Cette combinaison de facteurs environnementaux, associée à des méthodes de culture traditionnelles, donne naissance à un poivre d'une qualité inégalée.

Historiquement, le poivre de Kampot était l'un des principaux produits d'exportation du Cambodge, et sa réputation a traversé les frontières. Aujourd'hui, il est recherché par les chefs et les gourmets du monde entier.

Parfum et saveurs

Le poivre de Kampot noir offre une expérience gustative intense. Il débute avec une saveur piquante prononcée, qui se transforme en arômes profonds et boisés. Des notes de cèdre et d'agrumes se mêlent à cette intensité, apportant une richesse aromatique unique.

En résumé, le poivre de Kampot noir se distingue par :

• Une saveur piquante ;
• Des notes boisées ;
• Des touches d'agrumes ;
• Un parfum profond de cèdre.

Utilisation

Le poivre de Kampot noir se prête à une multitude d'utilisations en cuisine :

• Viandes : Il sublime les viandes rouges, les volailles et même le gibier grâce à son intensité.
• Poissons : Une légère saupoudrée apporte une touche exotique aux poissons et crustacés.
• Légumes : Il peut être utilisé pour relever le goût des légumes grillés ou cuits à la vapeur.
• Sauces : Son goût distinctif enrichit les sauces, bouillons et marinades.

Avec ses arômes prononcés, le poivre de Kampot noir se marie idéalement avec le thym, le romarin, l'ail et même certains fruits comme la fraise ou la mangue.

Bienfaits

• Stimulant digestif : Favorise une digestion saine et stimule l’appétit.
• Effet détox : Soutient le bon fonctionnement du foie et contribue à la santé de la peau.
• Antioxydant : Aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif et à combattre les effets des radicaux libres.