Poivre noir en Poudre Bio | 100g, 250g
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  • Poivre noir - Piper nigrum - Grain poudre Bio - Epices en vrac, aromates et condiments - 1

Poivre noir poudre Bio 100g, 250g

3329-250

Participe à la gestion d'un poids idéal. Stimule et facilite la digestion. Contribue à maintenir le foie en bonne santé. Contribue à soutenir le système nerveux.

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Conditionnement

Poivre noir poudre Bio, bienfaits, propriétés et utilisations.

Les bienfaits

  • Participe à la gestion d'un poids idéal
  • Stimule et facilite la digestion
  • Contribue à maintenir le foie en bonne santé
  • Contribue à soutenir le système nerveux

Quelles sont les contre-indications du poivre noir ?

L'abus de poivre peut provoquer des graves brûlures de l'appareil digestif. Le poivre contient aussi du safrol, un cancérogène connu. Toutefois, des études ont démonté que le limonène, un autre constituant du poivre, inhibe l'activité du safrole.

Quelle est la description botanique du poivre noir ?

Nom latin Piper nigrum
Noms communs Poivre noir.
Famille botanique Le poivre noir appartient à la famille des Pipéracées.

C'est une liane vivace originaire du sud-ouest de l'Inde, que l'on cultive dans les régions tropicales, principalement en Asie du Sud-Est, en Afrique orientale et en Amérique du Sud. 

Sa longue tige ligneuse (jusqu'à 20 m de longueur) porte de larges feuilles aiguës, à nervures arquées, et de petites fleurs apétales groupées en longs épis étroits donnant des baies sphériques d'abord vertes puis orange, et rouges à maturité.

Le poivre se présente sous trois formes différentes. Pour obtenir le poivre noir, les fruits sont récoltés avant maturité, entassés pour qu'ils fermentent pendant quelques jours, puis séchés au soleil. Leur enveloppe externe, d'abord verte, se ride en séchant et devient noire.

Le poivre blanc est constitué des fruits cueillis mûrs, débarrassés dans l'eau de leur enveloppe rouge, juteuse, sucrée et aromatique, puis séchés jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

On trouve aussi du poivre vert, formé des fruits immatures vendus frais, lyophilisés ou conservés au vinaigre ou au sel.

USAGES TRADITIONNELS ET AUTRES USAGES:

Le poivre est connu en Europe depuis l'Antiquité. Il prit rapidement une telle importance qu'il servit pendant des siècles de monnaie d'échange. Lorsque les Goths assiégèrent Rome en l'An 408, ils exigèrent comme tribut 3 000 livres de poivre en plus de l'or et de l'argent. A certaines époques, le poivre valait autant que l'or.

Peu de personnes pouvaient se permettre d'utiliser une épice si coûteuse jusqu'à ce que les Portuguais se mettent, au Xvème siècle, à commercer directement avec la côte de Malabar. La recherche du poivre fut d'ailleurs la motivation principale de Vasco de Gama pour entreprendre ses voyages.

Mentionné par Théophraste et Hippocrate, le poivre était utilisé par les Romains comme condiment et comme drogue médicinale. Dioscoride l'mployait contre les maladies nerveuses et, tout particulièrement, contre l'épilepsie. Les Arabes s'en servaient contre les calculs de la vessie et des reins, et contre les rhumatismes. 

L'école de Salerme le tenait en grande estime, au Moyen Âge, et le trouvait bon pour adoucir la toux, chasser la fièvre et surtout stimuler l'appétit et la digestion. Elle recommandait à cet effet une sauce faite de poivre, de menthe et de cannelle. A la Renaissance, le poivre était prôné contre les fièvres et, en général, contre tous les états de faiblesse. 

Quels sont ses principaux composants ?

Les fruits renferment une essence aromatique riche en carbures terpéniques dont le bêta-bisabolène, le camphème, le limonène et le bêta-caryophyllène. Leur saveur brûlante est due à des amides pipéridiniques, en particulier la pipérine. Le poivre contient aussi des quantités variables de safrole.

MODE DE PRÉPARATION :

En condiment en cuisine.

Infusion à couvert 10 min. à raison d'une pincée de poudre avec ou sans 1 c. à c. de menthe poivrée par tasse. Filtrez.

UTILISATION:

Boire 1 à 2 tasses par jour.

SAVEUR :

Piquante et aromatique.


Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne pas dépasser la dose conseillée. Un complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain.

Composition

Ingrédients
Nom Commun Nom Latin Partie de la plante
Poivre noir* Piper nigrum Grain poudre

*Biologique BE-BIO-03|01.

Qualité & expertise

Fiche produit validée par notre herboriste diplômée (IFAPME)

Les informations de cette page sont rédigées et relues par Virginie Missiaen, diplômée “Chef d’entreprise – profession d’Herboriste” (Communauté française de Belgique – IFAPME), obtenu à Bruxelles le 30/09/2010 (mention Distinction).

  • Méthode : Contenu basé sur des sources de référence en phytothérapie et herboristerie (ex. EMA/HMPC, OMS/WHO, ESCOP, publications et bases institutionnelles), rédigé avec une approche prudente, transparente et sourcée.
  • Qualité & traçabilité : Procédures HACCP (hygiène stricte, traçabilité des lots, contrôles à réception, maîtrise du stockage et du conditionnement).
  • BIO : Entreprise certifiée par FoodChain ID (les produits BIO sont identifiés sur leur fiche).
  • Depuis 2011, l’Herboristerie du Valmont construit une réputation de qualité et de fiabilité en herboristerie, avec une exigence constante sur la sélection des plantes et l’information fournie.
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Poivre noir poudre Bio Caractéristiques

Forme
Épices et aromates
Nom commun - Actif Naturel
Poivre
Nom latin
Piper nigrum
Mode de préparation
En condiment en cuisine.Infusion à couvert 10 min. à raison d'une pincée de poudre avec ou sans 1 c. à c. de menthe poivrée par tasse. Filtrez.
Utilisation traditionnelle
Boire 1 à 2 tasses par jour.
Qualité
Biologique BE-BIO-03|01
Nature du Tempérament de la Plante
Très Chaud et très Sec
ean13
5425021013177
Herboristerie du Valmont

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