Artischocken werden traditionell zur Unterstützung der Verdauung und des allgemeinen Wohlbefindens eingesetzt.
Es hilft dabei, ein ideales Gewicht zu halten, regt die Verdauung an und erleichtert sie, während es gleichzeitig die Ausscheidung fördert.
Es trägt außerdem zu einem normalen Fettstoffwechsel, zur Erhaltung einer gesunden Leber, zu einer verbesserten Darmfunktion und zur Unterstützung einer optimalen Nierengesundheit bei.
Nicht anwenden bei Allergie gegen Asteraceae oder Gallengangsverstopfung.
| Lateinischer Name | Cynara cardunculus |
| Gattungsnamen | Artischocke, Barigoule, Barigacile (im Süden Frankreichs) und Scolymus |
| Botanische Familie | Die Artischocke gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). |
Die Artischocke ist eine große, mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) und ähnelt einer dornenlosen Distel. Der Stängel, der über 1,5 m hoch werden kann, trägt in den Blattachseln der Endblätter große Blütenköpfe. Diese bestehen aus einer fleischigen Basis, die von ziegelartig angeordneten Hochblättern bedeckt ist, und tragen purpurfarbene Blüten.
Am Stängelansatz befinden sich große, tief in unregelmäßige Zähne eingeschnittene und manchmal stachelige Blätter; diese dienen als Rohstoff für die Medizin. Die Pflanze wird in der Bretagne hauptsächlich wegen ihres essbaren Blütenbodens, des bekannten „Artischockenherzens“, angebaut.
Die Pflanzen sind hauptsächlich für den Verzehr des fleischigen Teils des Blütenbodens bestimmt. Die Blätter werden in der Regel frisch zu Extrakten verarbeitet oder zu Saft gepresst, der in mehr oder weniger konzentrierter Form verwendet wird.
Flavonoide; Phenolsäuren (Chlorogensäure und Cynarin); Bitterstoffe (Sesquiterpenlactone); organische Säuren,…
Leicht salzig, mit einem anhaltenden bitteren Nachgeschmack.
Der Verzehr von Artischocken sollte keine gesunde und ausgewogene Ernährung ersetzen: Essen Sie regelmäßig und frühstücken Sie gut. Vermeiden Sie Zwischenmahlzeiten und kauen Sie Ihr Essen gründlich. Bevorzugen Sie leichte Gerichte; meiden Sie reichhaltige, schwere, scharfe oder stark mit Soße gewürzte Speisen. Gönnen Sie Ihrer Leber und Gallenblase ab und zu eine Pause: Gedünstete Speisen, Gemüsebrühe und frisches Obst sind viel bekömmlicher.
Essen Sie reichlich grünes Gemüse, das reich an Ballaststoffen ist, aber vermeiden Sie fermentierende Lebensmittel (Kohl, Brokkoli, Bohnen usw.), da diese Blähungen fördern.
Stilles Wasser, idealerweise zwischen den Mahlzeiten getrunken, ist im Allgemeinen kohlensäurehaltigem Wasser vorzuziehen. Vernachlässigen Sie nicht die Bewegung: Gehen Sie an die frische Luft und treiben Sie etwas Sport, der Ihrem Fitnesslevel entspricht. Gehen Sie zu Fuß zum Bäcker und nehmen Sie die Treppe statt des Aufzugs. Das ist gut für Ihre Gesundheit und Ihre Figur.
Erdrauch kann die Wirkung von Artischocken verstärken, die Verdauung fördern und die Gallenblase stimulieren. (Vorsicht: nicht länger als 10 Tage einnehmen).
Sollte nach einigen Wochen Behandlung keine Besserung eintreten, ist es ratsam, Ihren Hausarzt zu konsultieren.
Die Artischocke existiert nicht in freier Natur; sie ist das Ergebnis sukzessiver Verbesserungen durch Kreuzung der wilden Distel oder Cynara cardunculus.
Cynara stammt vom griechischen Kinara ab, was Karde bedeutet, und scolymus bezeichnet eine Distelart.
En infusion :
Pour préparer une tisane d'artichaut :
Au plus longtemps l'artichaut est infusé au plus le goût est amère, les personnes sensibles à l'amertume feront la grimace !
Ingrédients |
||
| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Artichaut* | Cynara scolymus | Plante coupée |
*Biologique BE-BIO-03|01.
| Nährwertangaben Durchschnittlich für 100 g aufgegossenen Kräutertee | |
| Energie | 3,7 kJ/0,87 kcal |
| Fette | 0,008 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,002 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| einschließlich Zucker | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Salz | 0,025 g |
Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise zu verzehren.
Quelle: Anses – Ciqual 2020 – Nährwerttabelle für Lebensmittel.
Die Qualität Ihrer getrockneten Pflanzen steht für uns im Mittelpunkt. Wir wissen, wie wichtig es ist, diese Schätze der Natur sorgfältig zu bewahren. Damit Sie die Qualität Ihrer Pflanzen bewahren können, haben wir hier einige praktische Tipps für Sie, die wir Ihnen gerne weitergeben möchten.
Die erste Regel zur Erhaltung der Qualität Ihrer getrockneten Pflanzen besteht darin, sie vor Feuchtigkeit zu schützen. Wir empfehlen, sie an einem trockenen Ort ohne Umgebungsfeuchtigkeit aufzubewahren. Vermeiden Sie zu feuchte Räume und achten Sie darauf, dass diese keiner direkten Wärmequelle ausgesetzt sind. Eine trockene Umgebung trägt dazu bei, das Aroma und die Wirksamkeit Ihrer Kräuter zu bewahren.
Licht kann die Frische und die Pflanzeneigenschaften getrockneter Pflanzen verändern. Lagern Sie sie daher unbedingt an einem dunklen Ort oder verwenden Sie undurchsichtige Behälter, um sie vor UV-Strahlen zu schützen. Diese Vorsichtsmaßnahme garantiert nicht nur ihre Qualität, sondern auch ihren authentischen Geschmack.
Motten und Insekten können die Qualität Ihrer getrockneten Pflanzen schnell beeinträchtigen. Um dies zu vermeiden, halten Sie sie von Nahrungsmitteln wie Mehl und Zucker fern, die diese Schädlinge anziehen könnten. Wählen Sie für maximalen Schutz luftdichte Behälter. Denken Sie außerdem daran, den Lagerbereich regelmäßig zu reinigen, um einem Befall vorzubeugen.
Wenn Sie diese einfachen, aber wichtigen Tipps befolgen, gewährleisten Sie eine optimale Konservierung Ihres Bio- oder Naturkräutertees. Bei Herboristerie du Valmont ist es uns ein Anliegen, Ihnen nicht nur Kräutertees von außergewöhnlicher Qualität anzubieten, sondern auch praktische Ratschläge, die Sie auf Ihrer Suche nach natürlichem Wohlbefinden unterstützen.
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