Artichaut - Cynara scolymus - Plante coupée Bio

Stimule et favorise la digestion - Protège le foie - Favorise une bonne élimination.

NOM LATIN :

Cynara cardunculus L.

NOMS COMMUNS :

Bérigoule

ORIGINE DU NOM:

Cynara vient du grec Kinara désignant le crdon, et scolymus désigne une sorte de chardon.

FAMILLE :

Astéracées

PARTIE UTILISÉE :

Feuille coupée séchèes.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :

L'artichaut est une grande plante herbacée vivace, de la famille des Astéracées, ayant l'aspect d'un chardon dépourvu d'épines. La tige, pouvant dépasser les 1,5 m de hauteur, porte à l'aisselle des feuilles terminales des capitules floraux volumineux, constitués d'une base charnue, recouverte de bractées disposées en tuiles, et surmontée de fleurs violacées.

Des feuilles de grande taille, fortement découpées en dents irrégulières et parfois épineuses, sont situées à la base de la tige ; elles constituent la matière première utilisée en thérapeutique. La plante est cultivée en Bretagne, principalement pour son réceptacle floral, comestible, le fameux « cœur d'artichaut ».

Les cultures, destinées principalement à la consommation de la partie charnue du réceptacle. Les feuilles sont généralement traitées à l'état frais pour la fabrication d'extraits ou sont pressées pour fournir un jus qui sera utilisé sous forme plus ou moins concentré.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :

Flavonoïdes; acides phénols (acide chlorogénique et cynarine); principes amers (lactones sesquiterpéniques); acides organiques,...

MODE DE PRÉPARATION :

Décoction pendant 2 minutes, 1 c à s. de feuilles coupées par tasse.  Filtrez.

Au plus longtemps la plante est infusée au plus le goût est amère, les personnes sensibles à l'amertume feront la grimace ! 

UTILISATION:

Boire 2 à 3 tasses avant les repas, l'amertume de cette tisane est nécessaire pour l'efficacité du traitement, si possible ne pas sucré ou légèrement avec du miel.

SAVEUR :

Légèrement salée, avec une amertume persistante.

AUTRES CONSEILS:

L'utilisation de l'artichaut ne doit pas vous dispenser d'adopter une alimentation saine et équilibrée :Prenez vos repas à heure fixe et faites un bon petit déjeuner le matin.Evitez de grignoter entre les repas et prenez le temps de bien mâcher vos aliments.Favorisez des plats légers ; laissez de coté les plats en sauce, trop riches, trop copieux, trop épicés ou trop arrosés.A l'occasion, laissez votre foie et votre vésicule biliaire au repos : cuisine à la vapeur, bouillon de légumes, fruits frais sont beaucoup moins exigeants vis-à-vis de votre digestion.

Consommez sans modération des légumes verts, riches en fibres mais évitez les aliments qui fermentent (choux, brocolis, haricots…) car ils favorisent les ballonnements.

L'eau plate, prise si possible entre les repas est généralement préférable à l'eau gazeuse.Ne négligez pas le sport : sortez et pratiquez une activité physique adaptée à votre niveau.Allez chercher le pain à pied, préférez l'escalier à l'ascenseur. C'est bon pour votre forme et votre silhouette.

La fumeterre peut renforcer l'action de l'artichaut pour favoriser la digestion et stimuler la vésicule biliaire. (Attention pas plus de 10 jours).

En l'absence d'amélioration après quelques semaines de traitement, il est conseillé de consulter son médecin généraliste.

CONTRE-INDICATIONS :

• Ne pas l'utiliser en cas d'allergie aux astéracées ou d'obstruction des voies biliaires.