L'Artichaut, pour un foie en pleine forme !

L'Artichaut, pour un foie en pleine forme !

Issu du chardon sauvage, l’artichaut aussi appelé bérigoule est aujourd’hui largement cultivé et apprécié en France. Mais déjà, dans l’Antiquité, on évoquait les bienfaits de ce légume dont les extraits sont capables de stimuler le fonctionnement hépato-biliaire et de favoriser la digestion.

Principes actifs :

Des lactones sesquiterpéniques (cynaropicrine), flavonoïdes (cynaroside, cynnaratrioside, scolymoside), acides-phénols (acide chlorogénique, canarine), acides alcools, stérols, sels minéraux (potasium, magnésium).

Nom latin:

Cynara scolymus L.

Famille:

Astéracées

Parties utilisées:

Les feuilles

Description:

L’artichaut appartient à la même famille botanique que le tournesol, le cardon, la marguerite et le chardon-Marie. Il dérive sans doute de l’évolution du cardon originaire des régions méditerranéennes.

Les améliorations culturales ont donné la plante que nous connaissons aujourd’hui : haute de 1,50 à 2 m, elle possède de fortes tiges ramifiées couronnées d’une grosse fleur pourpre et verte. Ce sont ces fleurs, encore immatures, qui donnent l’artichaut-légume dont nous nous régalons.

On consomme après cuisson la base épaisse des bractées florales (improprement appelées feuilles) et le réceptacle charnu de la fleur (ou fond).

L’extrait d’artichaut est obtenu à partir des grandes feuilles profondément découpées de la plante (les feuilles vraies).

Celles-ci renferment plusieurs substances bénéfiques pour la santé, dont la cynarine (principal composant actif aux propriétés hépatoprotectrices et cholérétiques) et divers flavonoïdes (en particulier la lutéoline), ainsi que beaucoup de potassium.

Principales indications :

L’extrait d’artichaut est utile en cas de paresse biliaire, et plusieurs études cliniques ont montré qu’il peut soulager des troubles tels que digestion lente ou pesanteur abdominale. Il est également recommandé en cas d’hypercholestérolémie. La cynarine et les flavonoïdes de l’artichaut, dont la lutéoline, sont de puissants antioxydants, qui peuvent empêcher la destruction des cellules hépatiques et protéger l’organisme des agressions des radicaux libres en excès.

L’artichaut contient de l’inuline, un polysaccharide capable de ralentir le rythme d’absorption des nutriments. Consommé en tant que légume, il peut aider à limiter l’élévation du taux de sucre dans le sang après le repas, et convient donc tout spécialement aux diabétiques.

Autre effets bénéfiques : En raison de ses vertus détoxicantes, l’extrait de feuille d’artichaut est traditionnellement employé dans le traitement de l’arthrite et des rhumatismes. Son action diurétique (liée à sa grande richesse en potassium) permettrait aussi de soulager certains problèmes urinaires. Les recherches portent actuellement sur d’autres effets possibles, notamment son action sur la colopathie fonctionnelle.

Formes d’emploi :

  • Tisane: 1 cuillère à café de feuilles sèches par tasse ; infusion 3 minutes ; 2 à 3 tasses par jour.

  • Teinture-mère : 20 à 30 gouttes 3 fois par jour dans un peu d’eau.

  • Jus de plante (Marque Salus): 1 c. à soupe deux fois par jour.

  • Gélules : Selon le dosage, voir les conseils du fabricant 

Astuces et conseils :

  • Un peu de teinture-mère d’artichaut sur les doigts pour empêcher l’enfant de sucer son pouce ou de se ronger les ongles, le goût très amer l’en dissuadera.

  • Pour les personnes pléthoriques, afin de risquer une stimulation trop forte, il est conseillé de faire un mélange avec par exemple de l’aspérule odorante, du pissenlit , menthe,… 

Mise en garde et contre-indications:

Il conseillé de ne pas utiliser en cas d’obstruction des voies biliaires, d’hyperkaliémie, en cas de lithiases biliaires.

Mais aussi chez la femme enceinte et allaitante ainsi qu’en cas d’allergies aux astéracées.

Bibliographie :

Michel Dubray, Guide des contre-indications des principales plantes médicinales, Lucien Souny, 2010 / Marie-Antoinette Mulot, Secret d’une Herboriste, Nouvelle édition, Dauphin, 2007-2009 / Christian Escriva, Précis de Phytothérapie, Extraits de gemmothérapie et teintures mères, 2 ème édition, Amyris, 2010 / Yves Vanopdenbosch , Cours de phytohérapie , L’Ecole des plantes de Lessines, 2004-2012 / Docteur Gérard Pacaud, docteur en médecine maître ès sciences, ancien élève diplômé de l’institut Pasteur, Marie-France Six, diététicienne-nutritionniste diplômée d’Etat, journaliste spécialisée, Guide des Vitamines et des minéraux pour une bonne santé, Sélection du Reader’s Digest, 2002.

Découvrez nos autres articles au sujet de l'Artichaut

Bibliographie

Karine Jacquemard, naturopathe-herbaliste, Le guide de la phytothérapie au quotidien, Rusticas Editions,2019 | Dr Claudine Luu, 1000 remèdes à faire soi-même, Le guide Terre vivante, octobre 2021 | Dr Eric Lorrain, Grand manuel de phytothérapie, Les nouveaux chemins de la santé, Dunod, 2019 | Yves Vanopdenbosch, Herba Médicinalis, 210 monographies de plantes médicinales, Amyris, 2022 | Dubray Michel, Guide des contre-indications des principales plantes médicinales, Lucien Souny, 2018 | Morel Jean-Michel, Traité pratique de phytothérapie. Remèdes d'hier pour médecine de demain, Grancher, 2008 | Mulot Marie-Antoinette, Secrets d'une herboriste, Dauphin, 2009 | Loïc Ternissen, Le guide Ultime de l'Herboristerie, Albin Michel, 2022 | Mulot Marie Antoinette, Les 250 réponses de l'herboriste, Dauphin, 2009 (1993) | Anne McIntyre, Le guide complet de la Phytothérapie, Le courrier du Livre, 2011 | Carole Minker, 200 plantes qui guérissent, Larousse, 2015 | Thierry Folliard, herboriste et naturopathe, Le petit Larousse des plantes qui guérissent, 500 plantes et leurs remèdes, 2016 | Maria Treben, Les simples du jardi de Dieu, Pratique des plantes médicinales pour bien-être et santé, Ennsthaler, 2007 | Christophe Bernard, Grand manuel pour fabriquer ses remèdes naturels, Jouvence Editions, 2018 | www.altheaprovence.com | www.wikiphyto.org | www.doctissimo.fr | www.vidal.fr


Les informations contenues dans ce texte ne visent pas à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie quelconque. Les allégations concernant les bienfaits des plantes et des produits à base de plantes sont basées sur l'utilisation traditionnelle. Rédigé par un rédacteur scientifique pour le grand public, cet article présente l'état actuel des connaissances concernant le sujet abordé lors de sa mise à jour. Les progrès futurs en sciences pourraient rendre cet article partiellement ou totalement obsolète. Il ne doit pas être considéré comme une alternative aux recommandations de votre médecin ou pharmacien.
L'Artichaut, pour un foie en pleine forme !

Vous cherchez un produit en relation avec cet article?

Cliquez sur une caractéristique ci-dessous pour découvrir tous les produits correspondant.