Es ist Frühling, und los geht's... zur Birke!

Birkensaft, ein sanftes, aber wirksames Heilmittel!

Die Birke in wenigen Worten

Die Birke (Betula alba) gehört zur Familie der Birkengewächse (Betulaceae). Sie ist ein wunderschöner Baum der Wälder und Gebirge Europas und Asiens.

In der pflanzlichen Medizin werden Blätter, Rinde und Saft verwendet. Birkensaft ist eine klare, leicht prickelnde Flüssigkeit, der reinigende und harntreibende Eigenschaften zugeschrieben werden. Er wird zu Heilzwecken getrunken und hat den Vorteil, dass er Mineralsalze nicht übermäßig ausscheidet und einen niedrigen Zuckergehalt aufweist (1).

Der rohe Saft (auch Birkensaft genannt) wird im Frühjahr, während des Saftanstiegs und kurz vor dem Austrieb der jungen Blätter, geerntet. Er wird auch als „Birkenwasser“ bezeichnet, da er farblos ist und wie Wasser fließt. Sein Geschmack ist leicht holzig und mineralisch (2).

Wussten Sie schon? Früher wurde die Birke auch „Baum der Weisheit“ oder „Nephritbaum“ genannt.

Ein kurzer Blick in die Geschichte: Birkensaft ist in Westeuropa schon seit mehreren Jahrhunderten bekannt.

Im 12. Jahrhundert beschrieb die heilige Hildegard von Bingen Birkensaft als Heilmittel gegen Geschwüre.

Später wurden ihm medizinische Eigenschaften für Blase und Nieren, Hautkrankheiten, rheumatische Beschwerden, Gicht und eine Vielzahl chronischer Krankheiten zugeschrieben.

Mehrere Ärzte empfehlen es auch bei verschiedenen Symptomen wie Kopfschmerzen, Neuralgien, Schwindel usw. oder sogar zur Bekämpfung von Cellulite, wenn diese durch einen Überschuss an Harnsäure und Cholesterin verursacht wird. (3)

Die Hauptbestandteile: Birkensaft enthält Fruchtsäuren, 17 Aminosäuren, Mineralstoffe und Spurenelemente, die durch ihre Vielfalt und Komplementarität Vitalität und Energie liefern. 

Diese beiden Dinge sollten nicht verwechselt werden:

Birkenwasser: Bezeichnung für Birkensaft, der durch einen Einschnitt in den Baum gewonnen wird.

Birkensaft: wässrige Mazeration der Blätter des Baumes.

Birkenzucker: Xylit, gewonnen aus Birkenrinde.

Therapeutische Eigenschaften von Birkensaft:

Birkensaft fördert die Ausscheidung organischer Abfallstoffe wie Harnsäure.

Neben seiner entwässernden Wirkung bietet Birkensaft eine breite Palette an Mineralien und Spurenelementen, die wir zur Regeneration benötigen.

Es liefert insbesondere organisches Silizium, Kalzium und Phosphor, die die Knochen stärken, während Silizium die Gelenke schützt. Es enthält außerdem Kalium, das den Herzrhythmus verbessert und die Durchblutung reguliert, sowie Magnesium, Lithium und andere Spurenelemente, die zur Stimmungsstabilisierung beitragen. Vitamin C und Selen, Antioxidantien, die oxidativem Stress auf natürliche Weise entgegenwirken und die Zellen vor vorzeitiger Alterung schützen, gehören ebenfalls zu seiner wertvollen Zusammensetzung. (4)

Wie verwendet man es?

Die Birkensaftbehandlung wird zu Beginn des Frühlings und Herbstes empfohlen und sollte idealerweise über einen Zeitraum von 21 Tagen (250 ml) durchgeführt werden, um den Körper zu regenerieren.

Der Saft wird morgens auf nüchternen Magen eingenommen: 1 Esslöffel pro Tag pur oder verdünnt in einem Liter Wasser, der tagsüber zwischen den Mahlzeiten getrunken wird.

Diese Behandlung kann zu Beginn des Frühlings dreimal hintereinander wiederholt werden, wobei zwischen den einzelnen Behandlungen jeweils eine Woche Pause eingelegt werden muss.

Was ist, wenn Sie gegen Birkenpollen allergisch sind? Pollenallergien werden im Allgemeinen über die Atemwege ausgelöst, und Birkensaft enthält keine Pollen, sodass er auch bei einer Birkenpollenallergie konsumiert werden kann.

Gute Birke!

(1) Petit Larousse des plantes qui guérissent (500 plantes et remèdes) – Larousse Editions 2013

(2) und (3) https://fr.wikipedia.org/wiki/eau_de_bouleau

(4) https://reenchanterlemonde.fr/seve-de-bouleau-printemps-organisme

Vorsichtsmaßnahme für die Anwendung: