Thé vert (Camelia sinensis) - Feuille Bio

NOMS COMMUNS :

Thé vert

ORIGINE DU NOM:

FAMILLE :

Théacées

PARTIE UTILISÉE :

Feuilles

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :

Plante connue depuis près de 5000 ans en Chine, elle est cultivée à grande échelle depuis le 18ème siècle en Indonésie et depuis le 19ème en Inde et au Sri Lanka. On la trouve également entre 500 et 2000m d'altitude dans la plupart des pays doux et à forte pluviosité.

Le théé, est un arbuste toujours vert, atteignant 15m de haut, dont la petite taille (1-3m) est maintenue par la culture, à ramifications, à feuilles isolées oblongues-ovales.

Après la cueillette, les feuilles sont flétries, puis roulées pour extraire les sucs, puis chauffées afin de neutraliser l'enzyme responsable de l'oxydation.

Le thé vert est un thé peu oxydé lors de sa fabrication.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :

Caféine (alcaloïde),Théobromine, Théophylline, EGCG, Théaflavines, Théarubigines, Flavonoïdes,…

PREPARATION :

Verser de l'eau bouillante sur 1 cuillerée à café de thé et selon l'effet désiré, couvrir et laisser infuser pendant 2 à 10 min, puis filtrer. Pour un effet stimulant, laisser infuser 2 min et boire une tasse plusieurs fois par jour.

Comme anti diarrhéique ou en thérapie complémentaire, laissé infuser 10 min, boire une tasse 2 à 3 fois par jour. 1 cuillerée à café = environ 2,5g.

UTILISATION:

Dosage moyen de la poudre est de 700 mg (+/-1/2 c. à c.)  de poudre pure à mélanger avec un lait végétal ou jus de fruit. 

A prendre de préférence avant 15h00.

SAVEUR :

Typique du thé vert.

CONTRE-INDICATIONS :

Ne pas utiliser chez la femme enceinte et allaitante de par sa teneur en caféine.

Ne pas utiliser chez les jeunes enfants.

EFFETS NON-DESIRES ET INTERACTION :

En cas de consommation excessive, il y a un risque de constipation, et parfois une irritation gastrique.

Une consommation de plus de 5 tasses par jour, peut amener à des agitations et des tremblements.

Les tanins du thé empêchent le fer d'être assimilé; on dit que le thé chélate le fer.

REMARQUE:

Infusée moins de 3 minutes, la tisane n'est pas amère et contient essentiellement de la caféine. Au-delà de 3 minutes d'infusion, ce sont les tanins qui se dissolvent dans la tisane, apportant une amertume et inhibition de l'action stimulante de la caféine.