Participe à la gestion d'un poids idéal. Favorise l'élimination. Favorise l'élimination des toxines. Contribue à la vitalité. Contribue à un métabolisme lipidique normal. Participe à l'amélioration des fonctions physiques.
Ne pas consommer en cas de troubles nerveux ou d'anémie.
| Nom latin | Ilex paraguariensis |
| Noms communs |
Yerba maté, Thé du Paraguay, Thé des jésuites. |
| Famille botanique | Le maté appartient à la famille des Aquifoliacées. |
C'est un arbuste originaire du Paraguay, du nord de l'Argentine et du sud du Brésil.
Ses nombreux rameaux portent de larges feuilles coriaces et persistantes.
Les petites fleurs blanches donnent des fruits rouges sphériques semblables à ceux du houx, son cousin.
En Amérique du Sud, le maté a été de tout temps une boisson tonique traditionnelle, déjà appréciée des Indiens et favorisées par les missionnaires jésuites. On la boit rituellement à travers une paille, la bombilla, plongée dans le liquide contenu dans une calebasse, mathi en quechua, d'où le nom de la plante.
L'effet stimulant du maté est proche de celui du thé ou du café. L'infusion est également diurétique.
Le maté "vert" est constitué des feuilles séchées à la chaleur et brisées. Il contient des acides chlorogéniques, des saponosides, des flavonoïdes et des bases puriques, principalement de la caféine (0.9 à 1.7%) et de la théobromine (0.45 à 0.9%). Souvent, les feuilles sont torréfiées, ce qui provoque l'apparition de divers composés rehaussant la saveur du maté.
Ici la feuille n'est pas torréfiée.
Infusion 5 min. à raison d'1 c. à c. par tasse.
Boire 1 tasse le matin et si besoin 1 tasse le midi ou avant 17h00.
La littérature fait parfois état de "matéine" plutôt que de caféine, mais rien ne permet de distinguer les deux molécules. La différence des effets constatés entre la consommation de maté et de café serait due à ce que leurs autres composants sont dissemblables - on serait d'ailleurs en droit de s'y attendre puisqu'il s'agit dans un cas d'une graine, dans l'autre d'une feuille, et de plantes de familles différentes. On constate la même chose entre le café et le thé, par exemple. Il est surtout déconseillé en cas de nervosisme ou d'anémie.
Jeannine M. publié le 08/02/2023 suite à une commande du 31/12/2022
Super
Patricia L. publié le 30/01/2023 suite à une commande du 22/12/2022
bien
Romain C. publié le 02/11/2022 suite à une commande du 27/10/2022
Très bien
Gilles S. publié le 30/06/2022 suite à une commande du 20/06/2022
Un plaisir à vaporiser, le goût est excellent et très présent ressemblant au Kinnick Kinnick, fait un peu de vapeur visible, semble être un bon substitut au tabac.
Ingrédients |
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| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Maté* | lex paraguarieni | Feuille coupée |
*Biologique BE-BIO-03|01.
On parle du maté en plante sèche en vrac dans cet article :
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Découvrez comment préparer du maté - tisane ilex paraguarienis - feuille coupée bio dans cet article :
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