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Bio
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Baies roses - Schinus terebinthifolius - Entière Bio
Schinus terebinthifolius - Saveur parfumée et légèrement sucrée.
Baies roses - Schinus terebinthifolius - Entière Bio - Bienfaits, Propriétés Traditionelles et Utilisations - Virginie Missiaen, Herboriste Diplomée
Baies roses - Entière Bio - 50 gr - Herboristerie du Valmont
Les baies roses sont les fruits d’un arbre d’Amérique du Sud (Schinus terebinthifolius). Ce n’est pas du poivre ! Ce grand arbre à port retombant peut mesurer jusqu’à 15 mètres. Il fait partie de la famille des anacardiacées (famille de la mangue et du sumac).
Ses feuilles sont persistantes et mesurent de 15-20cm de long. Son aspect est celui du poivrier avec ses longues grappes de fruits. Ils sont cueillis à maturité puis séchés. Les baies roses sont parfumées, légèrement sucrées et peu piquantes.
Les baies roses étaient autrefois appelées « Poivre rose » jusqu’au moment où la Répression des Fraudes démontra que son origine était différente du Poivre. Originaire d’Amérique du Sud, il est aujourd’hui cultivé à La Réunion d’où son surnom d’ « Or rose de la Réunion ».
Utilisation:
Essayez-les dans les plats de poisson froid ou chaud, de poulet ou de porc.
Les baies roses sont également très décoratives, et sont bienvenues dans des desserts comme les pêches melba, les crèmes glacées et sauces pâtissières, ou encore la soupe de pêches.
Dosage : 1 cuil. à café pour 4 personnes.
Marque :
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Informations sur Baies roses - Schinus terebinthifolius - Entière Bio
| Forme | Épices et aromates |
| Nom commun | Baies roses |
| Nom latin | Schinus terebinthifolius |
| Qualité | BE-BIO-03 (Quality Partner) |
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