Sarriette des montagnes - Satureja montana - Partie aérienne coupée Bio

Favorise la digestion - Lutte contre les ballonnements et les flatulences.

NOM LATIN :

Satureja montana

NOMS COMMUNS :

Poivre d'âne, Pebre d'aï, Herbe de Saint Julien

FAMILLE :

Lamiacées

PARTIE UTILISÉE :

Parties aériennes fleuries séchées

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :

C'est un sous-arbrisseau haut de 10 à 40 cm, assez fréquent dans les lieux du Midi. On rencontre la sarriette dans le sud de l'Europe et en Afrique du Nord. Elle est parfois cultivée comme plante condimentaire.

Ses tiges ligneuses portent de petites feuilles allongées, aiguës au sommet, coriaces et luisantes. Ses fleurs ont une corolle bilabiée blanche, rarement rosée, et sont réunies en grappes terminales allongées, entremêlées de feuilles.

Les feuilles et fleurs dégagent au moindre froissement une forte odeur aromatique. Lorsqu'on les mâche, elles piquent la langue. 

PRINCIPAUX COMPOSANTS :

La plante renferme une essence aromatique riche en carvacrol et parfois en thymol.

MODE DE PRÉPARATION :

Infusion 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez ou 10 à 20 g par litre d'eau, infusion 10 min. Filtrez.

En utilisation externe:

Cataplasme - Compresse - gargarisme :

Réalisez une infusion de 10 min. à raison de 30 g. par litre d'eau, Filtrez ou pas si c'est pour réaliser un cataplasme.

La sariette est surtout utilisée comme condiment pour la préparation de plats de petits pois, fèves et gibiers, dont elle aide la digestion.

UTILISATION:

Boire 2 à 3 tasses par jour.

SAVEUR :

Très aromatique.

CONTRE-INDICATIONS :

• Aucune comme condiment.
• Aucune au dosage conseillé.