La poudre d’ail, utilisée en cuisine pour relever les plats, possède également de nombreuses vertus pour la santé.
Elle contribue au maintien d’un taux de cholestérol normal, soutient la glycémie et un métabolisme lipidique équilibré.
Elle aide à protéger le système cardiovasculaire, stimule les défenses immunitaires et favorise le bon fonctionnement des voies respiratoires, apportant un soutien complet pour le bien-être quotidien.
En cas d'ulcère gastrique, mais aussi de fragilité urinaire. Comme il allonge le temps de coagulation, il peut interférer avec les traitements anticoagulant ainsi qu'avec les médicaments antidiabétiques. Ne pas prendre avant une intervention chirurgicale.
| Nom latin | Allium sativum |
| Noms communs | Ail commun, théarique du pauvre,… |
| Famille botanique | L'ail appartient à la famille des Liliacées (Amaryllidacées). |
Originaire des steppes de l'Asie centrale, et naturalisée en Europe méridionale, l'ail est cultivé dans les régions tempérées de tous les continents pour les besoins de l'alimentation sous forme de nombreux cultivars.
De la même famille que l'oignon, l'échalote ou le poireau, la plante est vivace par son bulbe fait d'une tige souterraine à développement vertical entourée de bourgeons latéraux, les caïeux (gousses d'ail), qui multiplient l'espèce. Entourés d'une gaine très fine, et de couleur blanchâtre, rosée ou violacée, ceux-ci sont ovoïdes, oblongs, comprimés latéralement et un peu arqués, et émettent une odeur forte piquante et soufrée très caractéristique dès lors que leur tissu est lésé.
Lors de la floraison, le bulbe génère une tige aérienne atteignant jusqu'à 50-60 cm de hauteur, et portant des feuilles fines plates et allongées. Son extrémité se termine par une longue spathe membraneuse caduque terminée en pointe enfermant de petites fleurs de couleur blanche ou rose, qui s'épanouissent sous forme d'ombelle globuleuse lors de la floraison estivale.
Composés soufrés, polysaccharides, saponosides, protéines, oligopeptides, sels minéraux.
Infusion 5 min. à raison d'1/2 c. à c. par tasse de lait ou lait végétal.
Condiment: Dosage selon votre recette.
Boire 2 à 3 tasses par jour.
Ingrédients |
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| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Ail* | Allium sativum | Poudre |
*Biologique BE-BIO-03|01.
Les informations de cette page sont rédigées et relues par Virginie Missiaen, diplômée “Chef d’entreprise – profession d’Herboriste” (Communauté française de Belgique – IFAPME), obtenu à Bruxelles le 30/09/2010 (mention Distinction).
Nadine L.
Pratique car en poudre. Moi qui n'aime pas l'odeur sur les mains quand il est frais, c'est idéal. Le mélanger aux préparations est plus simple
Rachel T.
Excellent
Gaby H.
Pas assez de recul car première commande pour ce produit
Claude M.
excellent comme toujours
YVES P.
Tres bon
Pierre B.
Très bon produit
Helene R.
Pour parfumer subtilement les plats j'en mets peu et c'est une bonne cure pour booster le système immunitaire
Acheteur Vérifié
parfait
Acheteur Vérifié
Pas encore testé mais convaincue par la qualité du produit.
Acheteur Vérifié
Produit de qualité. A recommander
Les vertus et bienfaits de l’ail - allium sativum
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