Anis vert - Pimpinella anisum - Graine Bio

Plante du confort de la digestion et adoucissante des voies respiratoires.  

NOM LATIN :

Pimpinella anisum L.

NOMS COMMUNS :

Anis vert, pimpinelle, boucage, petit anis, anis d'Europe.

ORIGINE DU NOM:

Pimpinella désignait autrefois la pimprenelle, qui ressemble beaucoup à l'anis, anisum est le nom utilisé dans plusieurs langues.

FAMILLE :

Apiacées

PARTIE UTILISÉE :

Le fruit séché.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :

L'anis est une herbacée annuelle de 30 à 60 cm de hauteur, possédant des feuilles basales composées. Les petites fleurs blanches visibles en juillet, sont disposées en ombelles composées de 7 à 15 rayons. Elles donnent des fruits ovales, striés, d'un gris-vert blanchâtre.

Supposée venir de la région méditerranéenne orientale et d'Asie occidentale, la plante est cultivée entre autres en France, en région méditerranéenne, au Proche orient, au Maroc et en Inde.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Pour vaincre les cauchemars et retrouver un sommeil heureux, pendant très longtemps en Angleterre, on glissait dans les oreillers des insomniaques trois grosses poignées de grains d'anis.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :

Des huiles essentielles constituées d'anéthole, de méthylchavicol, d'estragole et d'anisaldéhyde; acides phénols, polysaccharides, hétérosides flavoniques, furocoumarines...

MODE DE PRÉPARATION :

Décoction 3 min. à raison d' 1 c. à c. (environ 2,5 g) d'anis broyé immédiatement avant usage, infusion 10 minutes. Filtrez. 

UTILISATION:

Boire 2 tasses par jour.

Comme tous les carminatifs, prenez-en une tasse 10 minutes avant le repas, ou 1 heure après.

SAVEUR :

Sucrée, aromatique (anisée)

CONTRE-INDICATIONS :

• Allergie à l'anis (anethole).
• A haute dose, l'huile essentielle peut avoir des effets convulsifs sur le système nerveux central.