Foeniculum dulce - Plante de la digestion et de l'allaitement.
NOM LATIN :
Foeniculum vulgare
NOMS COMMUNS :
Fenouil doux, fenouil commun, fenouil des vignes, aneth doux.
ORIGINE DU NOM:
Foeniculum vient de fenum, "foin", à cause de ses feuilles très fines et aromatiques.
FAMILLE :
Apiacées.
PARTIE UTILISÉE :
Graines, tige (renflée)
DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Le fenouil est une plante bisannuelle ou vivace à racine fusiforme allongée, de la grosseur d'un doigt, ronde et blanchâtre.
La tige, qui peut atteindre 2 m, est cylindrique, ronde, quelquefois légèrement aplatie, un peu striée, rameuse, d'un vert lumineux.
elle porte des feuilles alternes très grandes, à pétiole largement embrassant, découpées d'un grand nombre de segments très fins.
Les fleurs, jaunes et petites, visibles de juin à septembre, sont disposées en ombelles à l'extrémité des tiges.
Elles donnent des fruits oblongs, à cottes saillantes et égales.
Le fenouil est courant dans les régions chaudes et tempérées d'Europe, il préfère les sols calcaires et secs.
PRINCIPAUX COMPOSANTS :
H.E.(0.6% à 6 % dans la graine) dont le transanethol (graine:50 à 80%; tige: 40%; racine: 1%); limonène (graine: 5%), 5 à 15 % fenchone; 4 à 20 % méthylchavicol (estragol), dont flavonoïdes, protéines 30 %, acides organiques.
MODE DE PRÉPARATION :
Décoction 2 min. à couvert des graines écrassées, suivie d'une infusion 10 à 15 min. à raison d'1 c. à c. par tasse. Filtrez.
UTILISATION:
Boire 1 tasse après le repas.
SAVEUR :
Aromatique anisée.
MISE EN GARDE :
Ne pas dépasser le dosage conseillé.
Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne pas dépasser la dose conseillée. Un complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain. 
