Acacia senegal - E 414 - Utilisation alimentaire ou pour la fabrication de cosmétique - Apport de fibres solubles - Probiotique naturel - Favorise un bon transit et une bonne digestion.
L'avis des utilisateurs ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
La Gomme d'Acacia (arabique) - Morceaux est largement appréciée pour sa qualité exceptionnelle et sa polyvalence. Elle est utilisée dans diverses préparations, telles que le julep gommeux, les aquarelles naturelles, et les pastilles à la propolis. Les clients louent son efficacité pour la digestion et son bon rapport qualité-prix. Bien que certains morceaux soient de tailles variées, la qualité reste impeccable, rendant ce produit idéal pour la pâtisserie et les loukoums.
Les avis résumés ci-dessus reflètent uniquement les expériences personnelles des utilisateurs et n'engagent que leurs auteurs. Ces témoignages ne constituent pas des allégations thérapeutiques validées médicalement. Pour toute question de santé, consultez un professionnel de santé qualifié.
E 414 - Utilisation alimentaire ou pour la fabrication de cosmétique - Apport de fibres solubles - Probiotique naturel - Favorise un bon transit et une bonne digestion.
| Nom latin | Acacia senegal |
| Noms communs | Gomme arabique, gomme d'acacia, E 414. |
| Famille botanique | La gomme d'acacia appartient à la famille des Fabacées. |
Arbre à l'écorce dure et ligneuse, de couleur brun-roux, aux feuilles duveteuses et aux fleurs en capitules jaunes, qui donnent naissance à des cosses d'environ 15 cm de long (20 cm de haut).
La gomme arabique est certainement la plus ancienne et la plus connue de toutes les gommes. Les égyptiens la connaissaient sous le nom de kami et l’auraient utilisée dès la troisième dynastie (2650 av J.C) pour assurer la cohésion des bandages de momies. Cette gomme auraient aussi pu servir à la fixation des pigments des peintures hiéroglyphiques. Sans remonter aussi loin, il est possible d’affirmer sans erreur que la gomme arabique est connue depuis le début de l’ère historique.
Près de 900 espèces d’acacias sont susceptibles de fournir la gomme arabique, réparties avant tout dans la ceinture tropicale du globe. La plus grande production s’est très vite concentrée en Afrique, lui valant son autre nom de gomme Sénégal, sécrétion de divers acacias (légumineuses). 80% de la production provient de l’Acacia Sénégal (au Soudan), le reste se partage par moitié entre l’Acacia laetia et l’Acacia seyal.
La gomme s’écoule naturellement par des blessures de l’écorce des arbres ; en augmentant le nombre de celles-ci par action de la main de l’homme, on peut facilement augmenter le rendement. La production peut toutefois être très variable suivant les arbres, de 20g à 2000g par individu ; elle est en moyenne de 250g par arbre.
La gomme arabique est produite par l’exsudation des tiges d’acacias. Comme toutes les gommes, il s’agit d’une macromolécule polysaccharidique fortement ramifiée. Comme de nombreuses substances d’origine biologique, il ne faut pas s’étonner d’y rencontrer des produits minéraux et des constituants azotés. Elle est soluble dans l’eau, insoluble dans l’alcool.
La gomme d'acacia est un polysaccharide naturel (galactose, arabinose, rhamnose et acide glucuronique, un complexe arabinogalactane-protéine et en plus petite fraction une structure glycoprotéique composée de différents acides aminés.
La gomme arabique (ou meska horra ou gomme d'acacia) est un ingrédient souvent utilisé dans les pâtisseries orientales, c'est un additif alimentaire comme épaississant et émulsifiant, il permet d'apporter de la texture et du liant à un préparation.
Elle est aussi utilisée pour le collage des étiquettes, des enveloppes ou des timbres.
Dans le domaine des peintures, toutes les gouaches et aquarelles classiques ont pour liant une solution aqueuse à concentration élevée de gomme arabique. C’est aussi le meilleur fixatif pour les pastels gras ou maigres.
La gomme arabique, en regard des autres gommes, présente une solubilité particulièrement élevée dans l’eau, pouvant atteindre 50%.
La gomme arabique est incompatible avec l’alcool, les acides minéraux, les sels ferriques, les acides oxaliques et les sels de plomb.
Dissoudre 5g à 10g de gomme d'acacia en poure ou en morceaux dans de l'eau chaude ou la tisane de votre choix.
Sucre agréablement les tisanes.
Durée de la cure 3 semaines à renouveler 2 à 3 fois si nécessaire.
Pour les intestins fragiles, il est recommandé de diviser par 2 le dosage et d'augmenter progressivement la quantité pour arriver au dosage acceptable de l'organisme.
Ingrédients |
||
| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Gomme d'Acacia (arabique)* | Acacia senegal | Morceaux |
| Informations nutritionnelles Moyennes pour 100 g de tisane infusée | |
| Energie | 3,7kJ/0,87kcal |
| Matières grasses | 0,008g |
| dont acides gras saturés | 0,002g |
| Glucides | 0,2g |
| dont sucres | 0g |
| Protéines | 0g |
| Sel | 0,025g |
A consommer dans le cadre d'une alimentation varié et équilibrée et d'un mode de vie sain.
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020.
La qualité de vos plantes sèches est au cœur de nos préoccupations. Nous comprenons l'importance de conserver soigneusement ces trésors de la nature. Pour vous aider à préserver la qualité de vos plantes, voici quelques conseils pratiques que nous tenons à partager avec vous.
La première règle pour maintenir la qualité de vos plantes sèches est de les protéger de l'humidité. Nous vous recommandons de les stocker dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité ambiante. Évitez les pièces trop humides et assurez-vous de ne pas les exposer à une source de chaleur directe. Un environnement sec contribuera à préserver la saveur et l'efficacité de vos plantes.
La lumière peut altérer la fraîcheur et les propriétés des plantes des plantes sèches. Ainsi, veillez à les conserver dans un endroit sombre ou utilisez des récipients opaques pour les protéger des rayons UV. Cette précaution garantira non seulement leur qualité, mais aussi leur goût authentique.
Les mites et les insectes peuvent rapidement compromettre la qualité de vos plantes sèches. Pour éviter cela, gardez-les loin des denrées alimentaires comme les farines et les sucres en vrac qui pourraient attirer ces indésirables. Optez pour des contenants hermétiques pour une protection maximale. De plus, n'oubliez pas de nettoyer régulièrement le lieu de stockage pour prévenir toute infestation.
En suivant ces conseils simples mais essentiels, vous assurerez à vos tisanes bio ou naturelles une conservation optimale. A l'Herboristerie du Valmont, nous sommes engagés à vous offrir non seulement des tisanes de qualité exceptionnelle, mais aussi des conseils pratiques pour vous accompagner dans votre quête de bien-être naturel.
Jacky J.
Produit très important pour moi qui en fabrique des aquarelles naturelles artisanales : votre gomme arabique est pour moi la meilleure, qualité impeccable et très bon rapport qualité/prix. Merci.
Florian D.
Nickel
Stephanie P.
J’ai acheté cette gomme pour faire des pastilles à la propolis. C’est très bien
Amal E.
Trés bon produi
Acheteur Vérifié
Gomme arabique de qualité à un prix correcte. Je recommande. Et le produit... et la boutique.
Acheteur Vérifié
Très bon produit
Acheteur Vérifié
Mon interlocuteur était très agréable Très bien conseillé impeccable Je regarde herboristerie Valmont
Acheteur Vérifié
Excellent
Acheteur Vérifié
Parfait pour les loukoums et la pâte de guimauve
Acheteur Vérifié
Satisfaite du produit mais dommage que certains morceaux soient gros, petits, en poudre.
Considéré comme thérapeutique dans le domaine du bien-être, le nettoyage permet de diminuer le stress et apaiser les angoisses, mais pensez-vous aux énergies négatives ?
Le dosages et posologies des tisanes. Selon les plantes et surtout les parties de plantes que l'on utilise pour faire sa tisane, le mode de préparation est différent. Infusion ou décoction ? A lire...
Il peut être difficile de comprendre les nuances entre une infusion ou une décoction. Pour vous aider a vous y retrouver nous avons rédigé un article qui vous expliquera tout sur ces différents modes de préparation.
