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Curcuma longa - Epice aromatique - Aide en cas d'articulations sensibles - Plante stimulante de la digestion - Antioxydant - Aide à maintenir un bon cholestérol...
Epice aromatique - Aide en cas d'articulations sensibles - Plante stimulante de la digestion - Antioxydant - Aide à maintenir un bon cholestérol...
Curcuma longa ou curcuma domestica
safran des Indes, Racine de Safran
Zingibéracées.
Rhizome.
Proche parent du gingembre, le curcuma est une plante vivace d'environ 1 m de hauteur, originaire du sud-est de l'Asie. Il est actuellement cultivé dans toutes les régions suffisament chaudes du globe. L'Inde en est le plus gros producteur, suivie de l'Indonésie, de la Chine, du Bangladesh et de divers pays d'Amérique du Sud et des Antilles.
C'est le turmeric des pays anglophones.
Son épais rhizome, jaune orangé à la saveur chaude, légèrement amère, donne de longues feuilles engainantes, veinées, et de petites fleurs jaunâtres surmontées de bractées roses.
On le multiplie par bouturage du rhizome sur des sols bien drainés et sous un climat humides et chaude.
Le rhizome renferme des hydrates de carbone, un principe amer, de la curcumine, pigment qui lui donne sa couleur intense, une oléo-résine et une essence aromatique riche en zingibérène et en turmérone.
Huile essentielle (3 à 5%), zingibérène et turmérone,. curcuminoïdes (curcumine +/- 5%), principes amer, résine et composés phénoliques dérivés de l'acide caféique.
Le rhizome de curcuma est surtout employé comme condiment frais en asie du Sud-est, séché et pulvérisé en Inde. Il entre dans la composition de la poudre "curry". On l'utilise autant pour la belle couleur jaune qu'il donne aux aliments que pour l'arôme particulier qu'il leur apporte.
Souvent nommé à tort "safran" et fréquemment confondu avec la véritable épice de ce nom, le curcuma est un condiment important de la cuisine créole.
Le rhizome de curcuma donne aux tissus une magnifique couleur jaune d'or. C'est une plante tinctoriale appréciée depuis des millénaires en Orient.
Décoction 3 min. à raison d'1 c. à c. de rhizome concassé par tasse, ajoutez une pincée de poivre noir, couvrez et laissez encore infuser 10 min. Filtrez.
Appliquer sur les dermatoses 1 c. à c. de poudre délayée dans un peu d'eau et appliquer localement 3 fois par jour.
Boire 2 à 3 tasses par jour.
Curcuma longa - Rhizome entier Bio , quelles sont les propriétés, bienfaits, indications et caractéristiques ?
4.7 /5
Calculé à partir de 9 avis client(s)
Rachid M. publié le 08/06/2021 suite à une commande du 22/05/2021
Parfait comme d'habitude
Anonymous A. publié le 20/11/2020 suite à une commande du 05/11/2020
Très bien
Anonymous A. publié le 18/06/2019 suite à une commande du 03/06/2019
Antioxydant indispensable pour le bien de notre santé !
Anonymous A. publié le 01/09/2018 suite à une commande du 23/08/2018
bien
Anonymous A. publié le 05/07/2017 suite à une commande du 03/07/2017
Un grand Merci pour la rapidité de vos commandes et la qualité de vos produits qui sont d'une remarquable
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