Le fenugrec en poudre biologique, est un superaliment polyvalent qui stimule l'appétit, favorise une digestion saine, aide à maintenir un taux de cholestérol normal et offre des bienfaits pour la santé de la femme allaitante, ainsi qu'une meilleure gestion de la glycémie.
Le fenugrec est une épice qui peut également être ajoutée dans les recettes de cuisine, aux smoothies, ou même aux tisanes.
| Nom latin | Trigonella foenum-graecum |
| Noms communs | Trigonelle, sénégrain, foin grec. |
| Famille botanique | Le fenugrec appartient à la famille des Papilionacées. |
Le fenugrec est une plante herbacée annuelle, originaire du Moyen-Orient, pouvant atteindre 50 cm de hauteur; ses feuilles sont alternes et pétiolées, composées de 3 folioles ovales et dentées; ses fleurs axillaires (avril-juin), à corolle papilionacée, sont de couleur blanc jaunâtre.
Ses fruits sont de très longues gousses recourbées et terminées par une longue pointe aigüe, ses gousses sont remplies de graines (10 à 20) de forme anguleuse, dure et de couleur jaunâtre. La partie utilisée en phytothérapie et en herboristerie sont les graines mûres et séchées.
Mucilages, glucides, huile grasse, protéines, stérols, saponosides stéroïdiques, flavonoïdes (vitexine, orientine), alcaloïdes (trigonelline, dérivée de l'acide nicotinique), traces d'huile essentielle, minéraux (Ca, Mg, Cr, P).
Trigonella vient du grec trigônos, "triangulaire", sûrement à cause de la forme de la corolle; foenum venant de fenum, "foin", et graecum, "grec".
Il existe plusieurs possibilités pour utiliser le fenugrec en poudre
Pour préparer une tisane de graine de fenugrec poudre :
Privilégier cette méthode en cas de constipation.
En médecine ayurvédique, le fenugrec est recommandé comme tonique quotidien.
ou
Ingrédients |
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| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Fenugrec* | Trigonella foenum-graecum | Graines |
*Biologique BE-BIO-03|01.
Les informations de cette page sont rédigées et relues par Virginie Missiaen, diplômée “Chef d’entreprise – profession d’Herboriste” (Communauté française de Belgique – IFAPME), obtenu à Bruxelles le 30/09/2010 (mention Distinction).
Murielle s.
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Chantal o.
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Laetitia p.
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