Le fenugrec est traditionnellement utilisé pour stimuler l’appétit et favoriser une digestion harmonieuse.
Il contribue au maintien d’une glycémie et d’un taux de cholestérol normaux, participant ainsi à un métabolisme lipidique équilibré.
Le fenugrec est également reconnu pour soutenir naturellement la lactation chez la femme allaitante.
Ne pas utiliser pendant la grossesse. Les personnes diabétiques devraient surveiller régulièrement le taux de glucose car le fenugrec est hypoglycémiant.
| Nom latin | Trigonella foenum-graecum |
| Noms communs | Trigonelle, sénégrain, foin grec. |
| Famille botanique | Le fenugrec appartient à la famille des Papilionacées. |
Le fenugrec est une plante herbacée annuelle, originaire du Moyen-Orient, pouvant atteindre 50 cm de hauteur; ses feuilles sont alternes et pétiolées, composées de 3 folioles ovales et dentées; ses fleurs axillaires (avril-juin), à corolle papilionacée, sont de couleur blanc jaunâtre.
Ses fruits sont de très longues gousses recourbées et terminées par une longue pointe aigüe, ses gousses sont remplies de graines (10 à 20) de forme anguleuse, dure et de couleur jaunâtre.
Mucilages, glucides, huile grasse, protéines, stérols, saponosides stéroïdiques, flavonoïdes (vitexine, orientine), alcaloïdes (trigonelline, dérivée de l'acide nicotinique), traces d'huile essentielle, minéraux (Ca, Mg, Cr, P).
Trigonella vient du grec trigônos, "triangulaire", sûrement à cause de la forme de la corolle; foenum venant de fenum, "foin", et graecum, "grec".
Il existe plusieurs possibilités pour utiliser le fenugrec en graines
Pour préparer une tisane de graine de fenugrec :
Privilégier cette méthode en cas de constipation.
En médecine ayurvédique, le fenugrec est recommandé comme tonique quotidien.
Il est possible de faire germer les graines de fenugrec dans un germoir. Cette forme est intéressante car elle permet de cumuler le côté nutritif du fenugrec avec le vivant, riche en qi des germes. Elles semble aussi intéressante pour régulariser la glycémie.
Le dosage moyen journalier recommandé est de 5 g à 25 g par jour.
Ingrédients |
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| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Fenugrec* | Trigonella foenum-graecum | Graines |
*Biologique BE-BIO-03|01.
Les informations de cette page sont rédigées et relues par Virginie Missiaen, diplômée “Chef d’entreprise – profession d’Herboriste” (Communauté française de Belgique – IFAPME), obtenu à Bruxelles le 30/09/2010 (mention Distinction).
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