Contribue à soutenir la circulation sanguine. Participe à la gestion d'un poids idéal. Favorise l'élimination. Favorise l'élimination des toxines. Contribue à la santé et la mobilité des articulations. Contribue à la santé des articulations et des muscles.
| Nom latin | Ribes nigrum |
| Noms communs | Groseillier noir, cassissier, cassier, gadellier, cassier des Poitevins, cacis. |
| Famille botanique | Le cassis appartient à la famille des Grossulariacées. |
Il existe environ 160 espèces de groseilliers, présentes le plus souvent dans les régions tempérées et froides de l'hémisphère nord. Le cassis est un petit arbrisseau touffu, à feuilles dentelées, pouvant atteindre deux mètres de haut qui présente ses fruits (les baies de cassis) sous forme de grappes. Les baies sont bleues très foncé sont sucrées et très légèrement amères.
Originaire des pays nordiques, le cassis n'était pas commun des Grecs ni des Romains. Il fut introduit en France vers le XIVe siècle. Il se rencontre quelquefois à l'état sauvage en Alsace et en Belgique.
Cultivez le cassis dans des terres profondes, fraîches, légèrement argileuses ou calcaires. Plantez les boutures en automne, et taillez chaque année après la récolte pour favoriser le développement de la production des fruits.
Récoltez les fruits en mai-juin, et séchez-les dans un endroit sec et aéré.
Flavonoïdes constitués surtout de dérivés du kaempférol et du quercétol et d'hétérosides du myricétol et de l'isorhamnétol; des anthocyanosides; acide chlorogénique; acide caféique; huile essentielle (sesquiterpènes)
Ribes vient du danois ribs, "groseiller"; et nigrum, "noir", à cause de la couleur de ses fruits.
Au XVIIème siècle, en France, le cassis était considéré comme une panacée possédant toutes sortes de propriétés thérapeutiques, jusqu'à même favoriser la longévité, le Traité du cassis affirme même qu' "on va chercher bien loin des remèdes bien chers et qui ne font point d'aussi bons effets et en si grand nombre que cette plante".
La quantité et le mode de préparation sera dépendant de la recette. Le fruit se prête à de multiples recettes.
Ingrédients |
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| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Cassis* | Ribes nigrum | Fruit entier |
*Biologique BE-BIO-03|01.
Les informations de cette page sont rédigées et relues par Virginie Missiaen, diplômée “Chef d’entreprise – profession d’Herboriste” (Communauté française de Belgique – IFAPME), obtenu à Bruxelles le 30/09/2010 (mention Distinction).
MARIE HELENE S.
En mélange avec d autres plantes
Jean Louis r.
excellent produit ces cassis bio, mélangés aux myrtilles après trempage d'une nuit, cela agrémente bien mon yaourt nature quotidien
Marie Laure G.
Très bien, fruits d'excellente qualité
Jean Louis r.
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande ces produits !
Jean Louis r.
Très bien, conforme à mes attentes, produit sérieux je recommande !
Karine Z.
Très bon produti, fruits du cassis séchés, bon goût léger. Bonne tisane à mélanger avec d'autres plantes
Jean Louis r.
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande ! bon produit
Jean Louis r.
bon produit, hélas vite épuisé, victime de son succès
Acheteur Vérifié
Parfait
Acheteur Vérifié
PAS ENCORE TESTE
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