Cinnamomum verum - Plante stimulante physique - Aide à contrôler le taux de sucre - Epice chaude et sucrée - Remède des maux de l'hiver - Convalescence - Fatigue - Plante digestive.
Plante stimulante physique - Aide à contrôler le taux de sucre - Epice chaude et sucrée - Remède des maux de l'hiver - Convalescence - Fatigue - Plante digestive.
Ne pas utiliser pendant la grossesse et l'allaitement ou avec grande modération. Ne pas utiliser en cas d'ulcère gastrique.
| Nom latin | Cinnamomum verum |
| Noms communs | Casse odorante. |
| Famille botanique | La cannelle appartient à la famille des Lauracées. |
Le cannelier est un arbre dont la tige, droite, qui peut atteindre 8 à 10 m, est couverte d'une écorce grisâtre en dehors, rougeâtre en dedans.
Les feuilles, alternes, ou irrégulièrement opposées, courtement pétiolées, sont entières et coriaces.
Les fleurs, blanc jaunâtre et petites, forment des panicules axillaires.
Le fruit, à pulpe verdâtre, est ovoïde.
La famille des canneliers est nombreuse, le principal et meilleur vient du sri lanka (Ceylan) où il croit dans des espaces considérables. On en trouve en Chine, à Cayenne, aux Seychelles, etc.
Deux récoltes sont faites dans l'année.
On coupe les rameaux de plus de 3 ans, on les fend longitidinalement pour séparer l'écorce - la cannelle- du bois, on la roule puis elle est mise à sécher au soleil.
Huile essentielle jusqu'à 4 %( aldhéyde cinnamique 65 à 75 %, phénols 4 à 10 %), tanins (phlobatanins), coumarines, mucilages...
Cette présentation est destinée à la cuisine en tant qu'épice aromatique. Pour une utilisation en tisane la forme écorce coupée ou poudre est plus pratique pour le dosage.
Décoction 5 min. à raison d'1 c. à c. par tasse. Couvrir. Laissez encore infuser 10 min. Filtrez.
Boire 2 à 3 tasses par jour après le repas.
Condiment en cuisine : Dosage selon la recette.
Anonymous A. publié le 07/12/2021 suite à une commande du 23/11/2021
Bien
Anonymous A. publié le 22/10/2021 suite à une commande du 08/10/2021
Bâton entier, aucun de cassés, bien parfumé. La qualité est présente.
Anonymous A. publié le 01/02/2021 suite à une commande du 19/01/2021
Trop bonne cette canelle
Anonymous A. publié le 19/11/2020 suite à une commande du 05/11/2020
Très bon goût
Ingrédients |
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| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Cannelle * | Cinnamomum verum | Tuyau |
*Biologique BE-BIO-03|01.
On parle de la cannelle en Épices et aromates dans cet article :
Le diabète est une maladie qui nous concerne tous ! En 2016, en Europe, on comptait 60 millions de diabétiques soit une prévalence de l'ordre de 5%. Selon l'OMS, les chiffres ne cessent d'augmenter !
Il peut être difficile de comprendre les nuances entre une infusion ou une décoction. Pour vous aider a vous y retrouver nous avons rédigé un article qui vous expliquera tout sur ces différents modes de préparation.
Cinnamomum verum - Plante stimulante physique - Aide à contrôler le taux de sucre - Epice chaude et sucrée - Remède des maux de l'hiver - Convalescence - Fatigue - Plante digestive.
