Plante stimulante physique - Aide à contrôler le taux de sucre - Epice chaude et sucrée - Remède des maux de l'hiver - Convalescence - Fatigue - Plante digestive.
NOM LATIN :
Cinnamomum Verum
NOMS COMMUNS :
Casse odorante.
FAMILLE :
Lauracées.
PARTIE UTILISÉE :
Ecorce et aubier.
DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Le cannelier est un arbre dont la tige, droite, qui peut atteindre 8 à 10 m, est couverte d'une écorce grisâtre en dehors, rougeâtre en dedans.
Les feuilles, alternes, ou irrégulièrement opposées, courtement pétiolées, sont entières et coriaces.
Les fleurs, blanc jaunâtre et petites, forment des panicules axillaires.
Le fruit, à pulpe verdâtre, est ovoïde.
Deux récoltes sont faites dans l'année.
On coupe les rameaux de plus de 3 ans, on les fend longitidinalement pour séparer l'écorce - la cannelle- du bois, on la roule puis elle est mise à sécher au soleil.
PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Huile essentielle jusqu'à 4 %( aldhéyde cinnamique 65 à 75 %, phénols 4 à 10 %), tanins (phlobatanins), coumarines, mucilages...
MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10-15 minutes à raison d'1 pincée par tasse. Couvrir l'infusion. Filtrez.
UTILISATION:
Boire 1 à 3 tasses par jour après le repas.
CONTRE-INDICATIONS :
- Ne pas utiliser pendant la grossesse et l'allaitement. ou avec grande modération.
- Ne pas utiliser en cas d'ulcère gastrique.
Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne pas dépasser la dose conseillée. Un complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain. 
